Moeten restjes in de koelkast of vriezer bewaard worden?

Het opeten van restjes na de maaltijd bespaart kosten, maar verkeerde opslag verhoogt het risico op ziektes.

Volgens de Cleveland Clinic ontstaat voedselvergiftiging vaak wanneer overgebleven voedsel te lang bij kamertemperatuur wordt bewaard of niet op de juiste manier wordt bewaard.

Hoe lang zijn restjes houdbaar?

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) kunnen restjes 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaard worden en 3 tot 4 maanden in de vriezer.

Mevrouw Czerwony, een voedingsdeskundige uit de VS, waarschuwt voor de risico's van het verkeerd bewaren van etensresten.

Voedsel dat niet goed wordt bewaard, creëert daarom een ​​gunstige omgeving voor bacteriën. Dit is een directe factor die leidt tot vergiftiging, die sommige groepen mensen kan treffen.

Kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem zijn gevoelig voor complicaties door een slechte weerstand.

Het conserveren van voedsel is een van de belangrijkste dingen.

Illustratie: AI

Of u restjes in de koelkast of vriezer bewaart, hangt af van de hoeveelheid voedsel die overblijft en hoe u het wilt gebruiken.

Als de hoeveelheid voedsel klein is en binnen een paar dagen wordt gebruikt, is de koelkast de juiste keuze.

Als er veel eten overblijft of als het langer bewaard moet worden, zorgt invriezen ervoor dat de kwaliteit beter behouden blijft.

Bewaar restjes op de juiste manier

Het goed bewaren van restjes helpt de bacteriegroei te beperken. Mevrouw Czerwony adviseerde om restjes in luchtdichte verpakkingen te bewaren om de luchtdoordringing te beperken. Dit vermindert het risico op bacteriële besmetting en voorkomt dat geuren uit de koelkast in het eten doordringen.

Voor diepvriesproducten helpt een strakke verpakking bevriezing te voorkomen. Ze raadt aan om plasticfolie te gebruiken en deze vervolgens in een bakje te doen of in aluminiumfolie te wikkelen om het vocht vast te houden.

Tekenen van bedorven voedsel

U moet echter ook de tekenen van bedorven voedsel herkennen om het snel te verwijderen. Tekenen zijn onder andere een bleke kleur, grijs of groen, een beschimmelde uitstraling, slijmerig, plakkerig of papperig. Daarnaast moet ook voedsel dat los zit, klonterig is of een zure of ranzige geur heeft, worden verwijderd.

Mevrouw Czerwony benadrukte hoe belangrijk het is om eten niet langer dan twee uur op kamertemperatuur te laten staan.

Warme gerechten moeten worden afgekoeld tot kamertemperatuur voordat ze in de koelkast worden geplaatst. Door gerechten te laten afkoelen voordat ze in de koelkast worden geplaatst, verkleint u het risico op besmetting en beperkt u de groei van micro-organismen.

Als u twijfelt of het voedsel nog veilig is, kunt u het beter weggooien om schadelijke effecten op de gezondheid te voorkomen.

Bron: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm