Het beroep van 'goederenmaker' in het verleden

(Krant van Quang Ngai ) - Quang Ngai was ooit beroemd als het land van suikerriet. Om suiker te maken, moet het suikerriet eerst worden geperst om het sap eruit te halen. Om het suikerriet te persen, gebruikten de oude bewoners een ronde deksel met drie rollen en tanden (een deksel met drie rollen), of een "machine" met een pre-industrieel karakter. Zonder een deksel voor suikerriet kon het suikerriet niet worden geperst om er suiker van te maken en kon er geen suikerrietland zijn.

Zo'n essentiële technologie, maar de boeken over de suikerrietindustrie richtten zich tot nu toe alleen op de beschrijving van de omslag, zonder te vermelden wie de omslag maakte en hoe die gemaakt moest worden. Nu is het onmogelijk om een maker van de omslag te vinden. Ik ging naar de dorpen met een rijke traditie in de suikerrietproductie en ontmoette de oude suikerrietarbeiders om te vragen naar het maken van omslagen.

Drie mannen bieden dekking.

Het is verrassend om te weten dat, hoewel ze beiden in de houtbewerkingsindustrie werken, het maken van kappen een apart beroep is, niet alleen timmerlieden die kasten maken of huizen bouwen. De persoon die gespecialiseerd is in het maken van kappen wordt "de man die goederen maakt" genoemd. Waarom heet hij "de man die goederen maakt"? Omdat er drie kappen op een rij staan, noemen mensen ze op sommige plaatsen "de man die goederen maakt". De structuur van de kap is niet al te ingewikkeld, inclusief drie kappen die bestaan uit drie ronde houten stukken die naast elkaar staan, met een rechthoekig frame aan de buitenkant dat ze omhoog houdt. Bij elke kap heeft het bovenste deel twee rijen tanden om de rotatiekracht over te brengen, het onderste deel is kleiner en heeft een opening om het suikerriet in te persen. Aan de lege kap in het midden bevindt zich een hoge hals waaraan het "juk" hangt - een stevig stuk hout aan de buitenkant, het juk is bevestigd aan de schouder van de buffel (of koe) om de kap te laten draaien.

Schets de volledige cover.

Is het makkelijk of moeilijk om zo'n deksel te maken? Het antwoord is: Moeilijk, al vanaf het begin van het hout. Volgens degenen die suikerriet zelf koken, zijn suikerrietdeksels erg kieskeurig wat betreft hout. Het hout moet met name flexibel en stevig zijn om de zeer zware rotatiekracht te weerstaan, zodat de tanden en het deksel niet barsten. Men kan ke-hout en cam xe-hout gebruiken om deksels te maken, maar die zijn niet echt stevig; alleen roterend hout is het meest optimaal. Vroeger was de provincie Quang Ngai overal bedekt met uitgestrekte bossen. Er was ook roterend hout, maar dat was zeldzaam, vooral wanneer roterend hout werd gebruikt, waarbij alleen de kern ervan kon worden gebruikt. Bij het vinden van een boom gebruikten mensen een bijl om hem om te hakken, zaagden het bruikbare deel eraf, lieten het drogen en vervoerden het de berg af, vaak legden ze het op een vlot en droegen het stroomafwaarts. Omdat roterend hout niet gemakkelijk te vinden is, waren er ook gevallen waarin mensen een boot volgden om hout te zoeken in de provincie Binh Thuan om mee terug te nemen.

De ouderen van het dorp Phuoc Loc, in de gemeente Tinh Son (Son Tinh), vertelden ook dat suikerrieteigenaren in het verleden, vanwege het gebrek aan afdekzeilen voor het persen van suikerriet, ongeveer zeven mensen met bijlen, machetes en touwen inhuurden om het bos in de provincie Khanh Hoa in te gaan op zoek naar hout om te bewerken. Eenmaal gevonden, duurde het enkele maanden om het terug naar hun geboorteplaats te vervoeren om er afdekzeilen van te maken.

Het hout voor de hoes moet natuurlijk volledig droog zijn. Het moeilijkste deel van de hoes is het maken van de "drie hoessets". De "drie hoessets" moeten qua maat compatibel zijn en qua tanden (katoen) op elkaar aansluiten. De hoessets hebben verschillende maten, soms "6 handen", soms "8 handen", "10 handen". De "6 handen" set is te klein, suikerriet wordt langzaam geperst, de "10 handen" set is te groot, de "8 handen" set wordt beschouwd als de juiste maat, de meest populaire. Nadat het hout gedraaid is, berekent de "man die de goederen maakt" eerst de compatibiliteit van de drie stukken hout en rolt de drie stukken hout vervolgens tot een bal. Het bovenste deel met het "katoen" (twee rijen tanden) is groter, het onderste deel (gebroken lichaam) is kleiner.

Zonder machines graven mensen een klein rechthoekig gat, bouwen er een frame bovenop, plaatsen het houten blok met de as eraan en zetten het op het frame. Vervolgens leunt één persoon op het frame en gebruikt zijn voeten om het houten blok te draaien, een ander zit en leunt op het houtdraaigereedschap, enzovoort. Men rondt af van het "bloem"-gedeelte tot het "gebroken lichaam", en vervolgens tot de "dekselhals" (draaiende as). Na het ronden rolt men het houten blok naar de plek waar men het houtsnijwerk uitvoert om de "bloem" te maken, volgens de maat die op het houten blok is getekend. Met drie deksels is het buitenste frame relatief eenvoudig, zolang het hout hard is en compatibel met de drie deksels. Bovenop bevindt zich een dik stuk hout (de mond genoemd) met drie ronde gaten die zijn geboord om de "dekselhals" in te plaatsen, eronder (de kuip genoemd) is een geul geboord om het suikerrietsap te laten stromen wanneer erop wordt gedrukt. Twee "hoofdpijlers" aan beide zijden hebben lange poten die in de grond worden begraven, met pennen die aan de "mond" (boven) en de "kuip" (onder) zijn bevestigd. Daarnaast moeten er nog enkele andere onderdelen worden aangemaakt.

Elke afdekking kan ongeveer 10 tot 20 jaar gebruikt worden voordat hij kapotgaat en vervangen moet worden. Na een paar jaar gebruik, elk suikerrietpersseizoen, slijt de afdekking en moet men een "man aan de lijn" (gespecialiseerd in het afstellen van afdekkingen) vragen om hem af te stellen. Volgens de Franse ambtenaar G. Bauman in het document "Suikerriet in Quang Ngai" (La Canne à Sugre au Quang Ngai - Bulletin Économique l'Indochine, Annee 1942 - Faceicule IV), telde Quang Ngai in 1942 wel 2000 suikerfabrieken. Elke suikerfabriek had een set suikerrietafdekkingen, dus er moeten minstens 2000 sets suikerrietafdekkingen zijn geweest. Dit betekent ook dat er nogal wat "mensen waren die goederen maakten" en "mensen die de lijn bedienden". Maar oorlog, de tijd en de komst van industriële suikerfabrieken zorgden ervoor dat dit beroep naar het verleden verdween.

Artikel en foto's: CAO CHU

GERELATEERD NIEUWS, ARTIKELEN:

Bron