Voedingsmiddelen en dranken die een negatieve invloed hebben op de hersenen

Op 6 augustus verklaarde Dr. Pham Anh Ngan (Universitair Medisch en Farmaceutisch Ziekenhuis - Campus 3, Ho Chi Minhstad) dat het voedsel dat we eten de hersenreactie min of meer activeert en de gezondheid van de hersenen op de lange termijn beïnvloedt. Er zijn voedselgroepen die de neurale verbindingen verminderen, de neurale plasticiteit verminderen en langetermijneffecten hebben op hersengebieden die verband houden met geheugen en motorische coördinatie. Er zijn echter ook voedselgroepen - kruiden - waarvan is aangetoond dat ze een rol spelen als antioxidanten, zenuwcellen beschermen, het geheugen verbeteren en emoties reguleren.

Suikerhoudende dranken

Volgens Dr. Ngan is aangetoond dat suikerhoudende dranken, waaronder frisdranken en sportdranken , het risico op aandoeningen die leiden tot diabetes type 2 verhogen, evenals het risico op vroegtijdige dementie. Geraffineerde suikers (witte suiker en suiker uit granen) hebben een hoge GI (glycemische index), wat betekent dat ze snel door het lichaam worden opgenomen en de insulinespiegel in het bloed verhogen.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 1. — Suikerhoudende dranken met een hoge GI hebben schadelijke effecten op het geheugen van zowel kinderen als volwassenen

Verschillende studies hebben aangetoond dat voedingsmiddelen met een hoge GI een schadelijk effect hebben op het geheugen, zowel bij kinderen als volwassenen. Bovendien zijn kunstmatige zoetstoffen, zoals aspartaam, in suikervrije voedingsmiddelen in plaats van geraffineerde suiker, in verband gebracht met gedrags- en cognitieve stoornissen.

"Aspartaam kan de bloed-hersenbarrière passeren, waardoor de neurotransmissie wordt verstoord en negatieve gevolgen hebben voor emoties en denkvermogen. Volgens de aanbevelingen mag een persoon van 68 kg maximaal ongeveer 3400 mg aspartaam per dag consumeren. Afhankelijk van het merk bevat een pakje kunstmatige zoetstof ongeveer 35 mg aspartaam en een blikje light frisdrank (340 ml) ongeveer 180 mg", aldus Dr. Ngan.

Verwerkte voedingsmiddelen

Bewerkte voedingsmiddelen zorgen voor meer vet in de organen, wat bijdraagt aan het verlies van hersenweefsel.

Een van de effecten van bewerkte voedingsmiddelen op de hersenen is de uitputting van neurotrofe factoren zoals BDNF (brain-derived neurotrophic factor). BDNF wordt op verschillende plaatsen in de hersenen aangetroffen, waaronder de hippocampus, die betrokken is bij leren en langetermijngeheugen.

Naast de suiker en het vet in bewerkte voedingsmiddelen zijn ook alcohol en nicotine uit sigarettenrook schadelijk voor de hersenfunctie.

Những loại thức ăn, nước uống ảnh hưởng không tốt đến não bộ- Ảnh 2. — Suiker en vet in bewerkte voedingsmiddelen zijn slecht voor de gezondheid van de hersenen.

Er is onderzoek gedaan naar de langetermijneffecten van stoffen in voeding die een negatieve invloed hebben op de hersenen:

Verhoogd risico op cognitieve stoornissen en geheugenverlies. Veroorzaakt atrofie van bepaalde hersengebieden en vermindert het vermogen om informatie tussen hersencellen over te brengen.
Veranderingen in de neurotransmitterfunctie, waardoor er een onevenwicht ontstaat van neurotransmitters zoals serotonine, dopamine en GABA in de hersenen.
Versnelde veroudering van de hersenen.
Verhoogd risico op neurologische aandoeningen die gespecialiseerde hersencellen, zoals oligodendrocyten, aantasten.

"Integendeel, veel studies tonen aan dat sommige voedingsmiddelen en kruiden een ondersteunend effect hebben op de hersenactiviteit en bovendien zenuwcellen beschermen. Daarom is het kiezen van gezonde voeding goed voor de hersenen in het bijzonder en de gezondheid in het algemeen", aldus Dr. Ngan.

Bron: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm