Pho Thin 'schiet als paddenstoelen uit de grond' in heel Hanoi, gasten zijn in de war 'kunnen het verschil niet zien tussen echt en nep'

Pho Thin 13 Lo Duc blijft in de belangstelling staan vanwege conflicten over merk en franchise.

Te midden van deze controverse zeiden veel gasten in Hanoi dat er overal winkels met de naam "Pho Thin" waren, maar dat de smaak niet in elke winkel hetzelfde was. Veel winkels waren zelfs ver verwijderd van de smaak van Pho Thin 13 Lo Duc at 13 Lo Duc (Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi). Veel toeristen die van ver naar Hanoi kwamen, raakten nog meer in de war door de tientallen verschillende Pho Thin-winkels.

"Ik ben ooit naar Hanoi gereisd en heb Pho Thin gegeten bij 13 Lo Duc. Begin 2023 ben ik hier teruggekeerd en heb ik in de wijk Cau Giay overnacht. Toen ik hier rondliep, zag ik drie winkels met het bord Pho Thin. Op alle borden stond "Pho Thin Lo Duc", maar het ontwerp, de kleur en de uitstraling van de chef waren iets anders. Ik koos voor een ruim restaurant met parkeergelegenheid, maar toen ik er at, vond ik de smaak niet erg aantrekkelijk", aldus de heer Tran Manh Hung (Dong Nai).

Dhr. Quang Thanh (Nam Tu Liem, Hanoi) woont in Hanoi, maar kan de Pho Thin-restaurants die overal als paddenstoelen uit de grond schieten, ook niet herkennen. "Voorheen werkte ik in de wijk Hoan Kiem, dus ik at vaak Pho Thin bij 13 Lo Duc. Nadat ik naar de wijk My Dinh was verhuisd, had ik zelden tijd om naar bovengenoemd restaurant te gaan. Rond My Dinh zijn er echter ook 4-5 restaurants met het bord Pho Thin Lo Duc. Ik heb het geprobeerd en ontdekte dat de bereidingswijze van Pho Thin zeldzaam is, met veel uien, vergelijkbaar met Pho Thin bij 13 Lo Duc, maar sommige restaurants zijn goed, andere niet", aldus dhr. Thanh.

In Hanoi zijn er veel winkels met de naam "Thin Lo Duc"

Bij het zoeken naar "Pho Thin Lo Duc" in Hanoi op Google vinden bezoekers een lijst met tientallen restaurants met de naam "Thin Lo Duc", verspreid over de districten. De meeste van deze pho-restaurants worden door de online community beoordeeld met 4 tot 4,5 sterren. Ze vinden het echter lastig om te kiezen, omdat ze niet weten welk adres echt de smaak van Pho Thin heeft op 13 Lo Duc. Toen het "Pho Thin Lo Duc"-schandaal uitbrak, waren veel mensen geschokt: "Welke Pho Thin vind ik lekker?"

Op 28 februari sprak de heer Nguyen Trong Thin, eigenaar van restaurant Pho Thin 13 Lo Duc, met verslaggever van VietNamNet. Hij zei dat er tot nu toe 24 franchisevestigingen zijn in de keten "Pho Thin 13 Lo Duc", waaronder 12 vestigingen in Hanoi, 1 in Hung Yen, 1 in Quang Nam , 2 in Da Nang, 1 in Hai Phong, 1 in Quang Ngai, 1 in Ba Ria - Vung Tau, 1 in Ho Chi Minhstad en 4 buitenlandse vestigingen met de naam "Pho Thin 13 Lo Duc" in Japan, Indonesië, de Verenigde Staten en Australië. De andere "Pho Thin"-restaurants werden niet getraind of begeleid door de heer Thin.

De heer Thin sprak op 28 februari met een verslaggever van VietNamNet.

Volgens dhr. Thin garanderen de bovengenoemde 24 etablissementen de volgende factoren: Ten eerste wordt de bedrijfsleider of de door de eigenaar aangestelde chef-kok door dhr. Thin getraind in de techniek van het bereiden van pho met de juiste smaak van het merk "Pho Thin 13 Lo Duc". Ten tweede worden technologie en bedrijfsgeheimen door dhr. Thin aan deze etablissementen overgedragen. Ten derde is er interactie tussen de bovengenoemde etablissementen onderling, tussen dhr. Thin en het etablissement zelf. dhr. Thin kan regelmatig of onverwachts langskomen om te controleren of de pho-kooktechniek de juiste smaak van het merk "Pho Thin 13 Lo Duc" heeft. Ten vierde zal dhr. Thin na opening van deze etablissementen 7-10 dagen direct koken.

Volgens de heer Thin zijn er enkele winkels die niet op de bovenstaande lijst staan, maar hij heeft ermee ingestemd om winkels te openen en pho-koken te onderwijzen onder de merknaam "Pho Thin 13 Lo Duc", waaronder: "Pho Thin 13 Lo Duc" in Hoang Ngoc Phach (Hanoi); "Pho Thin 13 Lo Duc" in de Vinpearl-vestigingen van Vingroup; "Pho Thin 13 Lo Duc" in het Government Guest House nr. 35 Hung Vuong.

"In mijn keten moeten alle restaurants een bepaalde formule volgen en het eens worden over een gemeenschappelijke smaak om een unieke smaak te creëren", aldus Thin. Volgens hem beïnvloeden het klimaat, de bodem en de waterbronnen op elke locatie ook de smaak van een kom pho.

De heer Thin vertelde dat hij ongeveer een week geleden hoorde over het bestaan van twee bedrijven in het 'Pho Thin-ecosysteem', namelijk Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi Brand Preservation and Development Partnership Company en VieThin Group Joint Stock Company.

Volgens de informatie op de website van het Bureau voor Intellectuele Eigendom van Vietnam heeft Pho Thin 13 Lo Duc een aanvraag ingediend voor merkbescherming met een nieuwe identiteit, inclusief nummers en afbeeldingen. De aanvraag heeft echter nog steeds de status 'in behandeling'.

Ondertussen is het handelsmerk "Pho Thin" beschermd door de autoriteiten en voorkomt het inbreuken op Pho Thin Bo Ho (aan de Dinh Tien Hoangstraat in Hanoi). Het is opnieuw geregistreerd en is geldig tot 2024.

De heer Nguyen Trong Thin zei dat hij en zijn advocaat bezig zijn met het oplossen van juridische problemen met betrekking tot het merk. Hij sprak de hoop uit dat gasten die naar Pho Thin 13 Lo Duc komen zich alleen maar op het genieten van het eten zullen richten en de eindeloze geschillen zullen laten varen.

Het schandaal tussen de heer Nguyen Trong Thin en zijn "opvolgers" rond het merk Pho Thin 13 Lo Duc is slechts één van de vele geschillen binnen traditionele merken. Eerder waren er al talloze conflicten die leidden tot de splitsing van merken als Huynh Hoa Bread, Duc Phat Bakery en Thu Huong Bakery... Deze incidenten trokken allemaal grote publieke aandacht.

De heer Nguyen Trong Thin reageerde op het interview van VietNamNet op 28 februari.

Meneer Thin kookt zelf pho om klanten in Hanoi te bedienen en plaatst een 'brief van het hart' te midden van de merkcontroverse . Op 28 februari om 12.00 uur was meneer Nguyen Trong Thin (71 jaar) - de 'vader' van restaurant Pho Thin 13 Lo Duc - aanwezig bij een restaurant genaamd Pho Thin 13 Lo Duc in Luu Quang Vu (Trung Hoa, Cau Giay, Hanoi).

Bron