Uniek restaurant in Ho Chi Minhstad, personeel waadt door het water, klanten eten en 'weken hun voeten'

De afgelopen dagen zijn er op sociale media een reeks video's verschenen over een overstroomd restaurant in Ho Chi Minhstad. Gasten zitten te genieten van hun eten te midden van het stijgende water, terwijl het personeel door het water waadt om hen te bedienen.

Toen verslaggevers van VietNamNet op een weekendmiddag naar deze toespraak kwamen, zagen ze dat er al veel gasten waren. Velen van hen hadden de video op sociale media bekeken en waren nieuwsgierig.

Houten tafels en plastic stoelen staan opgesteld langs de rijen eeuwenoude bomen. Het water staat tot de helft van de kuiten. Gasten genieten van het eten terwijl ze hun voeten baden en rondspetteren. Het is hier vrij koel, zelfs tijdens de piekhitte van Ho Chi Minhstad.

De unieke ruimte van het restaurant doet veel mensen denken aan het westen tijdens het hoogwaterseizoen.

De eigenaar van het restaurant is de heer Le Hoang Khiem (geboren in 1989, District 12). De heer Khiem zei: Dit unieke restaurantmodel is een jaar lang door de familie bedacht en uitgewerkt en is in maart officieel geopend.

Als inwoner van de Mekongdelta, geboren en getogen in Kien Giang , was de jeugd van meneer Khiem nauw verbonden met het overstromingsseizoen. "Mijn jeugd bracht ik door met waden door het water om naar school te gaan en met vrienden te chillen, dus ik wil deze mooie herinneringen graag naar verre oorden brengen, met name naar Ho Chi Minhstad, zodat mensen van over de hele wereld de kans krijgen om het overstromingsseizoen in de Mekongdelta te ervaren en te voelen," vertelde meneer Khiem.

Om zijn idee te realiseren, bouwde de heer Khiem een rechthoekig betonnen frame van ongeveer 100 vierkante meter, glad en schoon. Dagelijks wordt er water in gepompt, tot een diepte van ongeveer 20 centimeter.

"Ik pomp één keer per dag water, van ongeveer 8.00 tot 16.00 uur. Het duurt 30 tot 45 minuten om water in de tuin te pompen", beschreef Khiem.

Het restaurant trekt in het weekend veel klanten. Foto: Nhu Khanh

In plaats van daken van golfplaten maakt het restaurant gebruik van 'natuurlijke daken' van grote boomkronen. Hierdoor ontstaat een koel, natuurlijk gevoel.

"De reden dat we het water alleen overdag bijvullen, is omdat Ho Chi Minhstad dan op zijn heetst is. Door in deze periode water te pompen, kunnen gasten buiten lunchen en zich toch comfortabel en koel voelen. Het is ook veiliger voor klanten en personeel om overdag in het water te bewegen dan 's nachts. Na 16.00 uur wordt het water afgevoerd, schoongemaakt en gedroogd, zodat het 's avonds klaarstaat voor klanten", aldus de heer Khiem.

Personeel waadt door het water om klanten te bedienen. Foto: Nhu Khanh

Eerder, toen de video van dit restaurant viraal ging op sociale media, zeiden veel mensen dat te lang je voeten in water laten weken blaren, nare geurtjes en zelfs huidproblemen kon veroorzaken. Veel mensen maakten zich ook zorgen over de zuiverheid van de waterbron. Ze zeiden dat het water uit een groot meer vlak naast het restaurant werd gepompt.

In feite kunnen gasten in het restaurant ervoor kiezen om in het landgedeelte of in het overstroomde gebied te eten, afhankelijk van hun voorkeur. De restauranteigenaar bevestigde dat het water overdag wordt opgepompt en afgevoerd, dat het niet lang mag blijven staan, wat een vieze geur zou veroorzaken, en dat er geen water uit een meer wordt gebruikt. Het meer naast het restaurant wordt gebruikt om gebruikt water op te slaan en af te voeren.

"Het dagelijks oppompen van water is duurder, maar het zorgt voor veiligheid, hygiëne en maakt klanten blij en tevreden", aldus de heer Khiem.

Afbeelding van het restaurant na het aftappen van het water. Foto: Nhu Khanh

Yen Nhi (geboren in 2000, Ho Chi Minhstad) en een groep vrienden kwamen naar het restaurant om het te ervaren nadat ze een video op sociale media hadden bekeken. "We komen niet uit het westen, dus we zijn erg geïnteresseerd in dit unieke model. Het restaurant heeft een coole ruimte, net een tuin, midden in Saigon. Het eten is heerlijk, de bediening is goed en de prijzen zijn redelijk", aldus Nhi.

Nhi en haar vriendengroep waren zeer tevreden over hun ervaring in het drijvende restaurant. Foto: Nhu Khanh

Ngoc Duy (Go Vap, Ho Chi Minhstad), een andere klant, zei: "Dit model is nieuw en uniek, maar de mannelijke klant is erg bang om eten, telefoons of portemonnees in het water te laten vallen. Ik ben ook bang dat het niet goed is voor mijn huid als ik mijn voeten te lang in het water laat staan," zei Duy.

Het restaurant heeft een koele ruimte, zodat Ngoc Duy kan genieten van warme gegrilde gerechten. Foto: Nhu Khanh

Hoang Khiem's "Nuoc Noi Quan" heeft een gevarieerde menukaart, maar bestaat voornamelijk uit bekende, makkelijk te eten westerse gerechten. De twee gerechten waar de eigenaar het meest van houdt, zijn haringsalade en gegrilde kip met o thum.

"Toen ik net opende, was ik terughoudend en bang dat mensen het niet zouden accepteren en met veel tegengestelde meningen te maken zouden krijgen. Maar ik probeer elke dag te leren en te verbeteren, in de hoop gasten een interessante ervaring te bieden", aldus de heer Khiem.