Rondom de kathedraal van Hanoi: wat kun je er van 's ochtends tot 's avonds eten?

Ontdek de levendige culinaire scene rondom de kathedraal, van de befaamde pho met Michelinsterren en geurige gegrilde loempia's met gefermenteerd varkensvlees tot de knapperige palingvermicelli die bezoekers in vervoering brengt.

Ontdek het bruisende culinaire landschap rondom de kathedraal.

De omgeving van de Grote Kathedraal van Hanoi is meer dan alleen een eeuwenoud architectonisch monument en een historische bestemming; het is ook een bruisend culinair paradijs waar bezoekers van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat talloze heerlijke gerechten kunnen ontdekken . De kronkelende smalle straatjes vormen een rijke culinaire kaart die iedereen die van de cultuur van de hoofdstad houdt, zal betoveren.

Het gebied rond de Grote Kathedraal van Hanoi is altijd druk en levendig. Foto: Huy Nguyen

Een beroemd ontbijt met pho, aanbevolen door Michelin.

Aan het begin van de dag in dit gebied kunnen bezoekers kiezen uit vele beroemde pho-restaurants, waaronder enkele met Michelinsterren.

Pho Tu Lun Au Trieu: Een uniek rijke en smaakvolle bouillon.

Pho Tu Lun, gelegen pal naast de Grote Kathedraal, is een bekend adres dat al drie jaar op rij de Bib Gourmand-prijs (een heerlijk en betaalbaar restaurant) heeft gewonnen. Het restaurant onderscheidt zich door zijn troebele, rijke bouillon, die anders is dan die van de meeste pho-restaurants in Hanoi. Het verse rundvlees wordt met een mes platgeslagen voordat het aan de bouillon wordt toegevoegd, waardoor de natuurlijke zoetheid behouden blijft. Een kom pho kost hier vanaf 55.000 VND.

Het kenmerkende gerecht van het restaurant is de troebele, rijke bouillon. Foto: The Bang

Pho Oanh Tho Xuong: De smaak van Nam Dinh in het hart van Hanoi

Op slechts een paar honderd meter afstand, in de Tho Xuong-steeg, biedt Pho Oanh de authentieke smaak van Nam Dinh pho. Het restaurant is altijd drukbezocht, vooral in het weekend. Het rauwe rundvlees wordt in dunne plakjes gesneden, platgeslagen en vervolgens overgoten met kokende bouillon om de zoetheid en malsheid te behouden. De knapperige, verse borst is ook een groot pluspunt. De prijs van een kom pho is hier heel betaalbaar, vanaf slechts 40.000 VND.

Pho Oanh heeft de authentieke smaak van Nam Dinh Pho. Foto: Linh Trang

Pho 10 Ly Quoc Su: Een bekende ontmoetingsplaats voor toeristen.

Pho 10 Ly Quoc Su, dat ook een Bib Gourmand-onderscheiding van Michelin heeft ontvangen, is een populaire bestemming voor veel toeristen, met name internationale bezoekers. Het restaurant zit vaak vol en gasten moeten in de rij staan. Een kom pho kost hier vanaf 70.000 VND.

De wereld van snacks boeit de middag.

Naarmate de avond valt, bruisen de straten rond de kerk van de verleidelijke kraampjes met streetfood.

Gegrilde gefermenteerde varkensworst en gefrituurde gerechten.

Gegrilde gefermenteerde varkensworst (nem chua nướng) is een beroemde lokale snack, die meestal vanaf de late namiddag wordt verkocht. De verse, licht aangebrande worsten worden boven houtskool gegrild en geserveerd met chilisaus, jicama en groene mango. Bezoekers kunnen ook friet of gefrituurde gefermenteerde varkensworst bestellen.

Gegrilde gefermenteerde varkensworst (nem chua nướng) is een populaire snack die vooral jonge toeristen aantrekt. Een schotel zoals op de foto kost 220.000 VND. Foto: Huy Nguyen

Banh Goi Goi (kussenvormige dumplings uit Goc Da): Krokant en heerlijk in een smal steegje.

De Gốc Đa-kraam, waar gestoomde rijstknoedels worden verkocht, is klein maar altijd druk tijdens de spits. De warme knoedels hebben een goudbruine, knapperige korst en een royale vulling van vlees, houtoortjes, vermicelli en Chinese worst. De dipsaus, gemaakt volgens een familierecept, is de ziel van het gerecht. Een enkele knoedel kost 14.000 VND. De winkel verkoopt ook garnalenkoekjes, gefrituurde koekjes en gefrituurde loempia's.

Naast gestoomde dumplings biedt de winkel ook garnalenkoekjes, gefrituurde koekjes, gefrituurde loempia's, tapiocadumplings, enzovoort. Foto: Huy Nguyen

Herfstgroene rijstvlokken: een verfijnde delicatesse uit Hanoi.

In de herfst verschijnen er weer eenvoudige kraampjes met kleefrijstvlokken in de buurt van de Grote Kathedraal. Genieten van de geurige, taaie rijstvlokken of de zoet-hartige kleefrijst met rijstvlokken, terwijl je het straatleven gadeslaat, is een ervaring die je niet mag missen.

Kleefrijst met jonge rijstvlokken valt in de smaak bij eters. Foto: Huy Nguyen

Hartverwarmende gerechten voor het avondeten

Als de avond valt, komen warme gerechten pas echt tot hun recht en geven ze een gevoel van warmte en voldoening.

Varkensribbetjespap in de steeg van Ngo Huyen

Deze beroemde eetgelegenheid die gespecialiseerd is in varkensribbetjespap is een uitstekende keuze voor een lichte avondmaaltijd. De pap wordt gemaakt van fijn gemalen rijstmeel met bottenbouillon, wat resulteert in een dik, romig en smaakvol gerecht. Als topping kun je knapperig varkenskraakbeen, gefrituurde deegstengels en reepjes varkensvlees gebruiken. Een kom pap kost vanaf 30.000 VND.

Bij elke kom pap worden meestal twee gefrituurde deegstengels en wat reepjes varkensvlees geserveerd voor extra smaak. Een kom kost vanaf 30.000 VND.

Chan Cam palingvermicelli: Bib Gourmand-klasse

Dit restaurant, gelegen op de kruising van de Chan Cam- en Ly Quoc Su-straten, is gespecialiseerd in noedelsoep en stond in 2025 op de Bib Gourmand-lijst van de Michelin Gids. Gasten kunnen kiezen uit noedelsoep, gemengde noedels of palingsalade. De gefrituurde paling is hier uitzonderlijk knapperig, niet taai of vet. De bouillon en dressing zijn goed in balans en smaakvol. De prijs per portie varieert van 45.000 tot 60.000 VND.

Het noedelrestaurant Chan Cam is geselecteerd voor de Bib Gourmand-lijst van de Michelin Gids voor 2025. Foto: Linh Trang

Bron: https://baolamdong.vn/quanh-nha-tho-lon-ha-noi-an-gi-tu-sang-den-toi-398501.html