Matcha-melkthee, pittige gebakken noedels..., gerechten die de bezoekers van het festival aantrekken

De Nguyen Hue-wandelstraat en de Le Loi-straat, twee levendige symbolen van Ho Chi Minhstad, werden verlicht door de feestelijke sfeer van het grootste internationale muziek- en culinaire evenement van eind 2024: Flavors Vietnam 2024 x HOZO International Food Fest, dat meer dan 500.000 bezoekers trok (volgens gegevens van Vietcetera).

Met 60 eetkraampjes , waaronder bekende merken als Dim Tu Tac, Sedaap Noodle, Japanit Matcha & Coffee House... nam het festival bezoekers mee op een gevarieerde en rijke culinaire reis.

Van vertrouwd streetfood tot luxe gerechten: gasten kunnen genieten van unieke smaken uit vele landen, zoals Mexico, China, Japan en meer. Vooral de exclusieve gerechten van toonaangevende restaurants en merken op het festival benadrukken de diversiteit en aantrekkingskracht van de Vietnamese en Aziatische keuken.

En dit zijn de gerechten die de gasten trekken op het International Food Festival 2024 - Flavors Vietnam 2024 x HOZO International Food Fest in Ho Chi Minh City.

Japanse matcha melkthee

Japanit Matcha is een plek die premium matcha-drankjes en zoetigheden aanbiedt, een perfecte mix van Japanse traditie en moderne stijl.

FOTO: FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

Japanse matcha-melkthee met pure matcha, geroerd met verse melk en room, wat resulteert in een zachte, verfrissende drank met een rijke groene theesmaak. Met creativiteit hebben de bartenders een compleet nieuwe wind door de Vietnamese keuken laten waaien met vele unieke en opvallende producten. Deze plek trekt veel gasten aan, omdat ze matcha combineren met diverse toppings zoals chiato, flan en shiratama... geliefd bij veel jonge Vietnamezen.

Matcha-ijs bedekt met rode bonen en matcha-tiramisutaart trekken klanten op het festival

Het ijs wordt gemaakt van pure matcha, zonder conserveringsmiddelen, en wordt geserveerd met zacht gestoofde rode bonen, waardoor er een balans ontstaat tussen zoetheid en versheid.

FOTO: FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

Matcha tiramisu is een licht en delicaat dessert bestaande uit een zachte cake met mascarponecrème en bestrooid met puur Japans matchapoeder.

Verse garnalenknoedels

Met een dun, transparant deegkorstje zitten er verse garnalen in die licht gekruid zijn en hun natuurlijke zoetheid behouden. Elke dumpling wordt perfect gestoomd, waardoor hij zacht en heerlijk blijft.

Garnalendumplings worden zeer gewaardeerd door gasten, omdat de chefs die deze dimsum maken, echte meesters uit Guangdong zijn. Elke dumpling heeft een vergelijkbaar gewicht, de dumplinghuid is superdun maar scheurt niet bij het oppakken en de garnalenvulling is net gegaard, altijd vers en heet.

Zoute eiercustardbroodjes

Het hoogtepunt van dit gerecht is de gesmolten, vette gezouten eivulling, verpakt in een zacht, glad deeg.

Deze dumplings moeten op een gematigde temperatuur worden gestoomd om te voorkomen dat de vulling uitdroogt.

Sedaap Noodle Zoete en pittige roergebakken noedels

Sedaap Noodle is een instant noedelmerk dat geliefd is vanwege de gevarieerde, rijke smaken en hoge kwaliteit.

FOTO: FB SEDAAP NOEDELS VIETNAM

Sedaap-noedels worden geblancheerd in kokend water en vervolgens geroerbakt met een kruidenpakketje, waarin chili en suiker worden gecombineerd voor een harmonieuze zoet-pittige smaak. Voeg toppings toe zoals kippeneieren, groenten of geraspte kip om de smaak te versterken. Naast gebakken noedels zijn er ook Indonesische soto-noedels, bereid door noedels te koken in een geurige soto-bouillon van citroengras, limoenblaadjes en kurkuma. Voeg geraspte kip, gebakken uien en citroen toe om de smaak te versterken. Naast gewone noedelgerechten kunnen sedaap-noedels ook rauw als snack worden gegeten met een licht zoute en knapperige smaak.

Een ander bijzonder hoogtepunt van het festival is de Mastercard Lounge, een premiumruimte

In deze ruimte konden bezoekers deelnemen aan unieke culinaire workshops van toonaangevende merken zoals Layla Kitchen & Bar, IBUKI, Osterberg Ice Cream en aan vele spannende ervaringsgerichte activiteiten zoals loterijspellen, een persrondleiding en een afterparty.

Het festival is ook de locatie voor de Flavors Awards 2024 , waarmee de belangrijkste bijdragen en innovaties in de Vietnamese voedings- en drankenindustrie worden geëerd.

Er zijn drie prijscategorieën: Grand Jury - waarbij uitzonderlijke prestaties worden erkend door vooraanstaande culinaire experts; Vietcetera Editors' Picks - waarbij opkomende, unieke en de moeite waard zijn om te ontdekken eet- en resortervaringen en locaties in Ho Chi Minhstad worden onderzocht ; en Flavors Collection, gekozen door de community.

Bron: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/tra-sua-matcha-mi-xao-vi-cay-nhung-mon-an-thu-hut-thuc-khach-trong-le-hoi-185241220181813328.htm