Gekookte of gebakken eieren: experts onthullen de beste keuze

Eieren zijn een bekend gerecht in veel Vietnamese families omdat ze makkelijk te bereiden zijn en een hoge voedingswaarde hebben. Van de kookmethoden zoals koken, bakken... worden gekookte eieren vaak beschouwd als een betere keuze voor de gezondheid.

Volgens de gezondheidswebsite HealthShots (India) leveren gekookte eieren niet alleen hoogwaardige eiwitten, ze helpen ook bij gewichtsbeheersing, beschermen het hart en ondersteunen de spijsvertering.

Uitstekende voedingswaarde

Vergeleken met gebakken eieren bevatten gekookte eieren aanzienlijk minder calorieën, omdat er geen olie of boter wordt gebruikt bij de bereiding.

Hardgekookte eieren houden hun schaal intact tijdens het koken, waardoor voedingsstoffen behouden blijven zonder dat er vet wordt toegevoegd.

Vergeleken met gebakken eieren bevatten gekookte eieren aanzienlijk minder calorieën.

Foto: AI

Volgens Dr. Ginni Kalra, hoofd voeding bij het Aakash Healthcare Hospital (India), zijn gekookte eieren een bron van 'schone' eiwitten, die bijdragen aan een betere cardiovasculaire gezondheid en effectief bijdragen aan gewichtsbeheersing.

Een gekookt ei bevat doorgaans minder calorieën dan een gebakken ei, omdat er geen extra olie, boter of melk aan wordt toegevoegd.

Daarnaast bevatten gekookte eieren ook veel belangrijke vitamines en mineralen, zoals vitamine B2, B12, D, ijzer en selenium. Dit zijn voedingsstoffen die nodig zijn voor de werking van het immuunsysteem, de hersenen en de bloedaanmaak.

Cardiovasculaire ondersteuning

Minder verzadigd vet eten en slechte vetten uit gefrituurd voedsel vermijden is belangrijk voor een gezond hart. Gekookte eieren helpen de hoeveelheid slechte vetten die het lichaam binnenkomt te verminderen. Hierdoor wordt ook het risico op hart- en vaatziekten beperkt.

Gekookte eieren helpen bij gewichtsbeheersing

Bovendien helpen gekookte eieren ook bij gewichtsbeheersing. Eieren bevatten veel eiwitten, waardoor je je langer vol voelt en je minder snel geneigd bent om te snacken of onnodige snacks toe te voegen. Gebakken eieren daarentegen bevatten vaak veel olie, waardoor je snel honger krijgt en meer kunt eten dan nodig is.

Goed voor het spijsverteringsstelsel

Gekookte eieren bevatten geen olie en zijn daarom licht verteerbaar en geschikt voor mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel.

De eiwitten in gekookte eieren worden bovendien gemakkelijk opgenomen, wat het herstel van de spieren bevordert en de spijsvertering bevordert.

Bron: https://thanhnien.vn/trung-luoc-hay-trung-chien-chuyen-gia-goi-y-cho-ban-cach-chon-tot-nhat-185250722080938499.htm