Vietnam exporteert meer dan 5.400 ton steranijs naar de Indiase markt.

Volgens statistieken van de Vietnam Pepper and Spices Association (VPSA) exporteerde Vietnam in juli 2024 1.662 ton steranijs, met een omzet van 7,8 miljoen USD, een stijging van 7,4% ten opzichte van juni.

De belangrijkste exportmarkt voor steranijs is India met 1.062 ton, goed voor 63,9%, terwijl Prosi Thang Long nog steeds de grootste exporteur is met 309 ton, goed voor 18,6% en een stijging van 45,1% ten opzichte van de vorige maand.

In de eerste zeven maanden van 2024 exporteerde Vietnam 8.685 ton steranijs, met een totale exportomzet van 41,9 miljoen dollar. Vergeleken met dezelfde periode vorig jaar steeg het exportvolume met 5,1%, maar daalde de omzet met 17,1%.

In de eerste zeven maanden van 2024 was India de belangrijkste exportmarkt voor Vietnamese steranijs. Illustratieve foto

Tot de belangrijkste exporteurs behoren: Prosi Thang Long: 1.586 ton, een stijging van 15,6%; Tuan Minh: 485 ton, een stijging van 25%; Nedspice Vietnam: 482 ton, een daling van 42,9%; Senspices Vietnam: 345 ton, een stijging van 39,7%; en Hong Son Vietnam: 308 ton, een stijging van 0,3%.

India is de belangrijkste exportmarkt voor Vietnamese steranijs, goed voor 63,0%, goed voor 5.472 ton en een groei van 7% ten opzichte van dezelfde periode in 2023. Gevolgd door de Amerikaanse markt: 601 ton, een stijging van 7,9%; Taiwan (China): 276 ton, een stijging van 228,6%; China: 259 ton, een daling van 63,4%.

Volgens de World Spice Association heeft Vietnam een ​​kostbare specerijplant, met een jaarlijkse productie die tot de top ter wereld behoort: steranijs. Steranijs wordt als een "schat" beschouwd omdat het een inheemse plant is die maar in weinig landen ter wereld kan worden geteeld. Sterker nog, steranijs komt vrijwel alleen voor in Vietnam en China. Jaarlijks kunnen er slechts twee oogsten van steranijs worden geoogst.

In Vietnam wordt steranijs vooral verbouwd in de noordelijke grensprovincies, zoals Lang Son en Cao Bang. De jaarlijkse productie bedraagt ​​ruim 16.000 ton.

Steranijs is wereldwijd vrijwel alleen te vinden in Vietnam en China en kan dankzij gunstige omstandigheden in grote hoeveelheden worden geproduceerd. Steranijs wordt vanaf het vierde jaar geoogst, maar het duurt ongeveer 16 jaar om twee oogsten per jaar te kunnen oogsten, waardoor deze zeldzame plant nog waardevoller wordt.

Lang Son staat bekend als de "hoofdstad" van steranijs in ons land. Steranijs wordt in Lang Son voornamelijk verbouwd in de districten Van Quan, Binh Gia, Bac Son, Trang Dinh, Chi Lang, Van Lang en Cao Loc. Sinds het begin van de 20e eeuw hebben de Fransen in Lang Son een fabriek gebouwd voor de verwerking van essentiële anijsolie.

Volgens het Vietnamese Instituut voor Bosbouwwetenschappen is steranijs een middelgrote boom, 2-6 m hoog, met een slanke, ruitvormige vorm, het hele jaar door groen en een rechte stam. De boom wordt slechts twee keer per jaar geoogst, waardoor steranijs zeldzaam en des te kostbaarder is.

Steranijs bloeit twee keer per jaar, maar er is geen duidelijke grens. De eerste oogst vindt meestal plaats in juni, de zogenaamde vierseizoenenoogst. De tweede oogst vindt plaats rond augustus-september, de zogenaamde steranijsoogst.

Normaal gesproken bloeit steranijs, mits goed geplant en verzorgd, al na 4-5 jaar en kan er tientallen jaren van geoogst worden. De opbrengst van steranijs bedraagt ​​tussen het 4e en 6e jaar ongeveer 0,5-1 kg per boom. Vanaf het 20e jaar geeft steranijs een stabiele opbrengst, tot wel 40-50 kg per boom.

Normaal gesproken heeft steranijs 6-8 bloemblaadjes, gerangschikt in een stervorm met een diameter van 2,5-3 cm. Elk bloemblaadje draagt ​​een klein, glad, eivormig zaadje. Het grootste deel van de steranijs wordt na de oogst gedroogd en gebruikt als droogbloem; slechts een klein deel wordt verwerkt tot etherische olie.

Steranijs wordt veel gebruikt in de keuken en als medicijn. Steranijs is een van de meest hoogwaardige specerijen die beroemde chefs graag in hun gerechten gebruiken. Door steranijs vakkundig in gerechten te gebruiken, krijgt het gerecht een geheel nieuwe smaak.

Bron: https://congthuong.vn/viet-nam-xuat-khau-hon-5400-tan-hoa-hoi-sang-thi-truong-an-do-337971.html