Phu Quy-eend, een heerlijke en beroemde specialiteit van Nghe An, zal door elk gezin dat deze eend kweekt en verkoopt, veel winst opleveren.

Korthalzige mandarijneenden, ook wel Phu Quy-mandarijneenden genoemd, worden gefokt in de gemeente Chau Thon, district Que Phong, en zijn een beroemde specialiteit van Nghe An . Tegenwoordig fokken mensen speciale eenden om ze tegen hoge prijzen te verkopen. Restaurants en hotels concurreren om de eenden, waardoor mensen rijk worden.

Korthalseend, de bekendste en lekkerste specialiteit van Nghe An

In de gemeente Chau Thon, district Que Phong, provincie Nghe An, leeft een beroemd ras inheemse korthalzeend.

Dit is een eendenras met een rond lichaam en een korte nek in vergelijking met andere eendenrassen. Vroeger fokte men hier voornamelijk rondeenden met een korte nek voor gezinsgebruik.

Speciaal om heerlijke gerechten te maken om gasten te trakteren. Iedereen die er ooit van heeft genoten, zal zich de geurige, heerlijke, zoete smaak van het vlees van de kortnek eend herinneren. Veel mensen willen het na het proeven als cadeau geven.

De laatste jaren zijn de mensen in de gemeente Chau Thon begonnen met het fokken van korthalzenden voor commerciële doeleinden, om aan de marktvraag te voldoen.

Onder hen bevindt zich de heer Hoang Van Minh (in het gehucht Na Ty, gemeente Chau Thon). Hij is een gezin dat in grote aantallen eenden met een korte nek grootbrengt, wat hem een ​​hoog inkomen oplevert. Veel mensen komen om het te leren.

Het model voor de kweek van eenden met een korte hals van de familie Hoang Van Minh in de gemeente Chau Thon, district Que Phong, provincie Nghe An, is economisch zeer efficiënt. Minh verkoopt jaarlijks meer dan 1000 commerciële eenden met een korte hals op de markt. Foto: QA

Om proactief te zijn met het fokken van dieren, bezocht meneer Minh vele huishoudens in de gemeente om korthalzen te kopen om te fokken. Naarmate de eendenpopulatie geleidelijk in aantal toenam, nam ook het aantal eieren toe. Hij creëerde ter plekke het korthalzenras door de kippen de eieren te laten uitbroeden.

Daarom ging dhr. Minh proactief te werk bij het fokken en begon hij met het kweken van een groep commerciële eenden om de markt te bedienen.

Meneer Minh plant zijn eendenkwekerij naast de terrasvormige velden. Hier is een ren, een vijver en een open ruimte voor grazende eenden. Het gezin van meneer Minh fokt twee eendenrassen: eenden met een korte hals en eenden met een lange hals. De eenden met een korte hals vormen 70% van de totale kudde, meer dan 500 eenden die leghennen.

De heer Hoang Van Minh zei: "Eenden met een korte hals hebben een heerlijke vleeskwaliteit, een gemiddeld gewicht, zijn gemakkelijk te fokken en zijn minder vatbaar voor ziekten. Eenden met een korte hals zijn ook erg populair op de markt.

Veel mensen willen ze kopen om ervan te genieten, maar dat kan niet omdat de lokale bevolking ze slechts in kleine aantallen kweekt. Daarom heb ik overwogen om dit eendenras te fokken om zowel de genetische bron te behouden als producten te produceren voor de markt.

Korthalzeneenden zijn een bekende specialiteit in de regio Phu Quy. Tegenwoordig fokken mensen in de gemeente Chau Thon ze voor commerciële doeleinden, wat een hoge economische efficiëntie oplevert. Foto: QA

Het voer voor de eenden bestaat voornamelijk uit stammen van bananenbomen, gehakt olifantsgras, gemengd met rijstzemelen en maïs. Al het ruwvoer is zelfgemaakt en lokaal verkrijgbaar, waardoor de kosten voor de input laag blijven en de kwaliteit van het eendenvlees gegarandeerd is.

Restaurants en hotels concurreren om de specialiteit en mensen zeggen dat ze zoveel mogelijk van de specialiteit verkopen.

Korthalzen hebben een lange groeiperiode en wegen 2,2 kg per vogel, wat kleiner is dan eenden met een lange nek. De vleeskwaliteit is echter beter, dus de markt is er gunstig voor. Momenteel heeft meneer Minh meer dan 400 legeenden en verkoopt hij jaarlijks bijna 1000 commerciële eenden.

Deze hoeveelheid is nog steeds niet voldoende om aan de marktvraag te voldoen. De belangrijkste kopers zijn restaurants en hotels. De grootste kopers zijn Vinh, Thai Hoa en het district Nghia Dan.

Meneer Minh in de gemeente Chau Thon, district Que Phong, provincie Nghe An, fokt meer dan 400 korthalzeneenden voor de fokkerij. Dankzij deze fokkerij kan meneer Minh het initiatief nemen om een ​​groep commerciële eenden te kweken. Foto: QA

Momenteel worden alle eenden en fokeenden van zijn familie grootgebracht met eieren die door de eigen eendenkudde worden gelegd. De eenden leven alleen in de vijver en grazen niet in de velden of beekjes.

De eendenstal is luchtig en schoon gebouwd. Meneer Minh besteedt veel aandacht aan ziektepreventie voor de eenden. Het water in de vijver wordt continu ververst dankzij het leidingsysteem dat water aanvoert vanaf de bron van de beek.

Het water is dus altijd schoon en hygiënisch. Daardoor hebben de eenden van Minhs familie al meer dan vier jaar geen ziekte-uitbraken meer gehad.

Voor een verkoopprijs van 120.000 VND/kg, wat vele malen hoger is dan die van gangbare eendenrassen, verkoopt de heer Minh elk jaar ongeveer 2 ton aan korthalzeneenden, waarmee hij meer dan 200 miljoen VND verdient.

Met een verkoopprijs van 120.000 VND/kg verdient de heer Minh meer dan 200 miljoen VND per jaar dankzij de beroemde specialiteit uit de regio Phu Quy. Foto: QA

De heer Hoang Trung Cuong, voorzitter van het volkscomité van de gemeente Chau Thon, district Que Phong, provincie Nghe An, zei: Het model voor het houden van korthalzeenden voor commerciële doeleinden van de familie van de heer Minh brengt een hoge economische efficiëntie met zich mee.

De gemeente zal de familie van meneer Minh ondersteunen met kapitaal om het model op grotere schaal te kunnen aanbieden en een gespecialiseerd adres te creëren voor de levering van korthalzeneenden aan de markt. Tegelijkertijd zal het model worden gekopieerd om de lokale bevolking te helpen hun inkomen te verhogen.

Bron: https://danviet.vn/vit-bau-phu-quy-con-dac-san-thit-thom-ngon-noi-tieng-nhat-nghe-an-nha-nao-nuoi-ban-la-trung-lon-20250217104749314.htm