3 gode fordeler med bok choy og ting du bør merke deg når du spiser det

Fru Chelsea Rae Bourgeois, en ernæringsfysiolog i USA, delte fordelene og notatene ved å spise bok choy.

Bok choy inneholder kalium, magnesium og kalsium, som bidrar til å regulere blodtrykket.

Støtter beinhelse

Kalsium bidrar til å holde beinene sterke. Dessverre kan ikke kroppen produsere kalsium på egenhånd og må tilføres gjennom kostholdet. Bok choy gir en lett absorberbar form for kalsium.

I tillegg inneholder bok choy også små mengder sink og jern, som bidrar til å støtte beinhelsen.

Sink spiller en viktig rolle i produksjonen av kollagen, et protein som finnes i ledd og skjelettsystemet.

I mellomtiden er jern nødvendig for metabolismen av vitamin D, som bidrar til å forhindre osteoporose.

Bra for hjertet

Bok choy inneholder kalium, magnesium og kalsium, som bidrar til å regulere blodtrykket. I tillegg kan vitamin C, antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper i bok choy også fremme blodsirkulasjonen.

Mange studier tyder på at regelmessig inntak av grønne grønnsaker kan bidra til å forebygge og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Mange studier viser at det å spise bok choy bidrar til å forebygge hjerte- og karsykdommer.

Støtte til vekttap

Bok choy er rik på næringsstoffer, men inneholder svært få kalorier, noe som hjelper deg å gå ned i vekt. Fiber- og vanninnholdet i bok choy hjelper kroppen din å føle deg mett lenger uten å måtte konsumere mange kalorier. Som et resultat kan du redusere søtsuget og kontrollere mengden mat du spiser.

Du kan bearbeide bok choy til mange retter som salat, wok, damp, suppe,...

Reduser risikoen for kreft

Bok choy inneholder glukosinolater, som når de fordøyes omdannes til antiinflammatoriske og antioksidantforbindelser som bidrar til å beskytte celler mot skade.

I tillegg bidrar selen i bok choy også til å redusere risikoen for prostata-, lunge-, spiserørs- og magekreft.

Noen notater

Å spise for mye bok choy kan imidlertid forårsake noen helseproblemer.

240 gram bok choy gir opptil 27 % av kroppens daglige behov for vitamin K. Vitamin K er direkte relatert til blodkoagulasjonsprosessen. Derfor kan for mye vitamin K påvirke helsen til personer som bruker antikoagulantia.

Rå bok choy inneholder et enzym som kalles myrosinase. Dette enzymet hindrer kroppen i å absorbere jod, noe som påvirker skjoldbruskkjertelfunksjonen. Kokt bok choy nøytraliserer imidlertid myrosinase-enzymet, og moderat inntak av bok choy er ikke et problem.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm