5 berømte, deilige spesialiteter fra Dong Thap, som turister kan nyte og kjøpe som gaver

[annonse_1]

Lotusrotsalat

Når vi nevner Dong Thap -spesialiteter, kan vi ikke unngå å nevne retter laget av lotus - en berømt plante i dette landet, inkludert en deilig og attraktiv lotusrotsalat.

Etter plukking vaskes lotusroten, kuttes i strimler og blandes med krydder som sitron, sukker, fiskesaus, chili og litt urter. Vent til lotusroten absorberer krydderne, og tilsett deretter strimlet kylling og bland det sammen.

Lotusrotsalat – en unik og attraktiv spesialitet i Dong Thap (Foto: Traveloka).

Denne salaten har en sur, søt og krydret smak, med den seige og søte smaken av kylling, og litt sprøhet og kjølighet fra lotusrot, så den har en ganske effektiv "varmerensende og anti-fettete" effekt.

Sa Dec nudelsuppe

Hu tieu er en av de berømte og populære rettene fra Sa Dec, Dong Thap. Nudlene her er myke, ikke grøtete, ikke seige, melkehvite i fargen og velduftende.

Spesielt er buljongen søt, deilig, men ikke for fet, noe som gjør at gjestene definitivt vil prøve Hu Tieu én gang.

Sa Dec-nudelrett med karakteristiske små, seige nudler (Foto: Le Pham Khanh).

Når en kunde bestiller, legger kokken nudlene i bollen, tilsetter litt kjøttdeig av magert kjøtt, svinekjøttrull, hjerte, lever osv., og drysser hakket vårløk og koriander over, og heller deretter i kraften.

Snegler hang på kjøkkenet

Grillede snegler er en av de merkelige og dyre spesialitetene i Dong Thap spesielt og i de vestlige provinsene generelt. For å lage denne retten bruker lokalbefolkningen hovedsakelig snegler eller eplesnegler. Snegler er imidlertid mer populære og foretrukket fordi kjøttet er rent og sprøtt, så når det tørkes i flere måneder, beholder det fortsatt friskheten.

Snegler sorteres og velges ut for å være store, sunne og ha ubrutte skall, deretter vaskes, dreneres og plasseres i en hengende kurv på kjøkkenhyllen. Snegler må oppbevares på et tørt, luftig sted, unna sollys og fuktighet, fordi snegler instinktivt kryper bort når de møter fuktighet.

For Dong Thap-folket er de mest populære rettene fortsatt dampede sitrongresssnegler med fermentert ris og grillede peppersnegler (Foto: Nguyen Lien).

Når sneglene er gamle nok, tar folk dem ned fra risten og «feter» dem ved å legge dem i bløt i fersk melk og egg. Sneglene har vært sultne lenge, så når de ser vann, «vrir» de seg på munnen og drikker blandingen. Takket være det blir sneglene fetere og får en deilig smak når de blir kokt.

Vent til sneglene har «rehydrert» i omtrent 25–30 minutter, ta dem deretter ut, vask dem med kaldt vann og lag dem til retter etter eget ønske.

Nem Lai Vung

Nem Lai Vung er også en av de berømte spesialitetene til Dong Thap, som mange spisegjester nyter og kjøper som gaver.

I motsetning til vårruller i andre regioner, har Lai Vung vårruller sødmen av ferskt kjøtt, sprøheten i skinnet, den lette syrligheten av vông-blader, tamarindblader og krydderet av grønn chili.

Nem Lai Vung har et knallrosa-rødt kjøttlag med grønne chili- og vông-blader, og ser veldig attraktivt ut (Foto: Van Nguyen, Nhat My).

Ifølge lokalbefolkningen må en deilig Lai Vung vårrull ha 8 deler kjøtt, 2 deler skall, foret med vông-blader og bundet med bananstrenger. Besøkende kan finne og kjøpe vårruller i mange butikker og restauranter med priser fra 30 000 til 40 000 VND/10 stykker.

Rokk for feltmus

Feltmus eller Cao Lanh-pinnsvinrotter er ingrediensene i en rekke berømte, deilige retter i Dong Thap, som falske hundemus, søtsure wokkede mus, eddikdyppede mus, wokkede mus, osv., men den mest populære er fortsatt stekte mus.

For å lage deilige, stekte rotter må man velge store, fete, levende rotter og dyppe dem i kokende vann for å nappe håret uten å rive i huden. Etter at de er rengjort, marineres rottene med krydder og festes deretter til en jernkrok, henges midt i krukken og dekkes tett til.

Kvaliteten på den stekte museretten er når skinnet er oppblåst, rødt, sprøtt og kjøttet er jevnt stekt, fyldig og vakkert (Foto: Gam Miko).

Det bores et hull i bunnen av krukken som fører ned i den fuktige bakken for å legge i kull for grilling. Musen roteres i krukken, og lokket åpnes hvert 5. til 10. minutt for å steke kjøttet jevnt. Når musen er stekt, smører man et lag med ren honning på skinnet for å forsterke aromaen og gjøre den mer attraktiv.

[annonse_2]
Kilde