Om morgenen 23. oktober i Ho Chi Minh-byen ble atmosfæren under den vietnamesiske matfestivalen livlig da mer enn 100 typer fisk ble tilberedt og servert på stedet av talentfulle kokker. Deilige retter med vietnamesisk identitet, kombinert med en moderne presentasjonsstil, skapte en fest for øynene, som hedret det vietnamesiske kjøkkenets rikdom.
Dette er et arrangement som Vietnam Super Chef Association (under Vietnam Culinary Culture Association) koordinerte med tilhørende enheter for å feire sitt 1-årsjubileum, og samtidig satte en vietnamesisk rekord med innholdet «Foredling og fremføring av retter fra flest mulig fiskeslag samtidig i Vietnam (100 typer)».
Arrangementet er ikke bare en svært profesjonell aktivitet, men også et symbol på kokkenes kreativitet og lidenskap, og bidrar til å fremme vietnamesisk matkultur i det nasjonale og internasjonale samfunn.
Deilige retter laget av 100 typer fisk ble servert på arrangementet, noe som tiltrakk seg mange menneskers oppmerksomhet.
FOTO: DUONG LAN
Sprø karpe dyppet i syrlig syltet agurk presenteres vakkert.
FOTO: DUONG LAN
Snakehead fiskenudelsuppe er kjent for mange.
FOTO: DUONG LAN
Fiskenudelsuppe, en tradisjonell delikatesse tilberedt av kokker og introdusert for spisegjester
Stripete makrell lages til sushi på japansk vis.
FOTO: DUONG LAN
Kjent fisk kombinert med internasjonale ingredienser og krydder skaper en rett som er både vakker og nyskapende.
FOTO: DUONG LAN
Dampet havabbor med vårløk rullet sammen
FOTO: DUONG LAN
Røkt laksepizza lages av kokk Tran Duy Quang. Ifølge Quang er det mye fisk i Vietnam. Når den bearbeides på pizza, er den ikke fiskeaktig i det hele tatt, men har en myk, duftende kombinasjon i harmoni med ost. «Hver region vil ha en annen måte å spise på, og basert på pizzaens egenskaper vil man lage deilige fiskepizzaer. Jeg lærte om fiskepizza for omtrent 15 år siden da jeg jobbet på en restaurant som spesialiserte seg på italiensk mat», sa Quang.
FOTO: DUONG LAN
La Vong-steinbitpizza ble også tilberedt og presentert av herr Quang på arrangementet.
FOTO: DUONG LAN
Le Nguyen Hoan Long, styreleder i Vietnam Super Chef Association, sa at alle rettene har regionale særtrekk, og fiskeretter er intet unntak. Kokkene vil bearbeide fisken til moderne retter fra vietnamesisk mat og rundt 20 retter fra land som India, Malaysia, Singapore, Canada... «Å bearbeide og fremføre fiskeretter er også en mulighet til å fremme og fremme den vietnamesiske fiskerikdommen. Hver region har forskjellige typer fisk og bearbeidingsmetoder. Jeg er sikker på at det finnes mer enn 400 forskjellige typer fisk i Vietnam. Arrangementet vil kun bruke typiske typer for å introdusere dem for alle», delte Long.
FOTO: DUONG LAN
Kokkekunstneren Ho Dac Thieu Anh, medlem av det rådgivende styret i Vietnam Record Organization (til venstre), sa at den varierte bearbeidingen av fiskeretter har som mål å introdusere de unike trekkene ved vietnamesisk mat, og koble tradisjonelle verdier med moderne stil.
FOTO: DUONG LAN
Kokker poserer for et bilde med fiskesmørbrød
FOTO: DUONG LAN
Kilde: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm
![[Foto] President Luong Cuong holder samtaler med Sør-Afrikas president Matamela Cyril Ramaphosa](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/23/1761221878741_ndo_br_1-8416-jpg.webp)
![[Foto] Statsminister Pham Minh Chinh møter Sør-Afrikas president Matamela Cyril Ramaphosa](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/23/1761226081024_dsc-9845-jpg.webp)
![[Foto] Tran Cam Tu, fast medlem av sekretariatet, ledet et møte i den stående komiteen i den organiserende underkomiteen som tjenestegjorde for den 14. nasjonale partikongressen.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/24/1761286395190_a3-bnd-4513-5483-jpg.webp)
Kommentar (0)