5 rustikke, unike retter fra den røde jorden i Binh Phuoc

[annonse_1]

På talkshowet « Binh Phuoc Delicious Dishes» kvelden 20. april sa kulinarisk ekspert Chiem Thanh Long at når man nevner Binh Phuoc, er cashewnøtter den mest fremtredende representanten. Cashewnøtter fra Binh Phuoc er langt bedre når det gjelder fet, duftende og naturlig søt smak, og når de er ristet, er de enda mer «luktende» og sprø. «Binh Phuoc Cashew Nuts» er et av de fem anerkjente og beskyttede landbruksproduktmerkene sammen med «Loc Ninh Pepper», «Thanh Luong Free-range Chicken» og «Thanh Luong Cowhide Pepper Longan» og «Binh Phuoc Rubber». Håndverkere og folk har laget mange deilige retter fra cashewnøtter. Og Binh Phuocs kjøkken har også mange andre like attraktive retter som bør prøves...

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 1. — Binh Phuocs deilige matbrett fremført av kunstnere

RISTEDE CASHEWNØTTER MED FISKESAUS

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 2. — Ristede cashewnøtter med chili, hvitløk og fiskesaus

Binh Phuoc-cashewnøtter er deilige, faste og velduftende, og passer hånd i hånd med fiskesaus (det beste fra hvert glass med fiskesaus) for å skape en rett som er ekte vietnamesisk! Cashewnøtter ristes lett med fiskesaus til de er dynket i krydder og deretter tørket til de blir sprø. Det ferdige produktet er deilige, skinnende cashewnøtter. Innsiden er sprø, søt, velduftende og fet fra Binh Phuoc-cashewnøtter. Utsiden er et lag med krydder med rikdommen av fiskesaus, krydderet av chilipulver og den svake skarpheten av vietnamesisk hvitløk. Denne retten er perfekt med kaldt fermentert vann i dette været!

Ferske cashewnøttruller med kokt kjøtt og steinbitpasta

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 3. — Ferske cashewnøtter rullet med kokt kjøtt og fiskesaus

Den karakteristiske aromaen, den saftige, søte, sure, lett snerpende og forfriskende smaken av cashewfrukter, vil være en kreativ kulinarisk opplevelse som lindrer den tidlige sommervarmen i Saigon. I stedet for det kjente rispapiret er cashewfrukten skåret i skiver, rullet med svinemage, rik Tren-fiskesaus som er most med økologiske urter (perilla, vietnamesisk koriander, gressløk...).

Grillet svinekjøtt med bambusblader

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 4. — Grillet lokal svinekjøttrett er kim

Den lokale grisen, som er oppdrettet frittgående og hovedsakelig fôret med grønnsaker, brukes i mange deilige retter i Stieng-samfunnet her. Grilling er en matlagingsmåte som fullt ut viser fordelene med dette fjellkjøttet. Den lokale grisen har fast kjøtt, lite fett, deilig smak som ikke er skarp, og er enda mer deilig når den settes på spyd og grilles over glør med syrlige og lett snerpende blader med umamismak.

Steinbit-varm gryte med roselle

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 5. — Retten på kullovnen er Roselle og Catfish Hotpot.

I tillegg til å lage te og syltetøy og spise ferskt, er hibiskus (eller rød artisjokk, hibiskus) med sin karakteristiske syrlige og aromatiske smak også en syrlig ingrediens i stedet for tamarind, sitron eller fermentert ris, noe som skaper en unik identitet for Binh Phuoc-kjøkkenet. Denne varme retten har en kraft kokt med hibiskusblomster, som er litt sur, noe som bidrar til å fjerne fiskelukten og tilfører aromaen av basilikumblader. Mens du spiser, kan du dyppe den søte og ferske steinbitfileten, vannspinat og grønne bananblomster i den varme kraften, deilig!

LOC NINH JACKFRUIT RICE

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 6. — Kokkene demonstrerer hvordan man tilbereder rettene.

Foruten cashewnøtter er frukt som Loc Ninh jackfrukt også et deilig produkt som må prøves. Etter å ha blitt bløtlagt over natten, blandes klebrig ris med kokosvann, kokosmelk og terninger av frukt, og dampes deretter. Klebrig ris fylles dyktig i modne, duftende, sprø, søte Loc Ninh jackfruktsegmenter som er fjernet fra frøene og delt på langs.

[annonse_2]
Kilde