Mat – øker attraktiviteten til Binh Thuan-turismen

Sammen med vakre naturlandskap og unike kulturelle identiteter, er kulinarisk kvintessens i ferd med å bli en «spesialitet» som tiltrekker seg turister. Dette regnes som en av hovedgrunnene til at turister velger et reisemål, og er «broen» som får turister til å komme tilbake.

Spesiell og attraktiv mat

Nylig delte Thuy Vi (en turist fra Dong Nai ) på sosiale medier: «Dette er første gang jeg kommer til Phu Quy. I tillegg til å bli imponert over det vakre landskapet, ble jeg også tiltrukket av den deilige maten. Spesielt «Phu Quy hot beef». Selv om jeg har kost meg med biff mange steder, forstår jeg ikke hvorfor biffen her er så deilig. Jeg kommer tilbake til denne lille øya for å fortsette å nyte den deilige maten her.»

Ikke bare Thuy Vi, men mange turister er forbløffet og begeistret over retten «Phu Quy hot beef». Mange restauranteiere på øya har forklart at «Hot» i «Phu Quy hot beef» ikke refererer til hvor sterk denne retten er, men til hvor frisk kjøttet på øya er. «Kjøttet på øya er fast, mykt, søtt og ferskt. Fordi kyrne i Phu Quy blir oppdrettet på gressletter, oppdrettet på den mest naturlige måten. Så mange turister som kommer til Phu Quy kan ikke gå glipp av denne deilige retten», sa en restauranteier.

Man kan sies at mat er en av faktorene som tiltrekker turister når de velger et reisemål. Mr. Phan Hoang Binh Son (turist fra Tay Ninh) sa: Alle som reiser er interessert i å lære nøye om reisemålet, som hoteller, turistattraksjoner, underholdningssteder, shoppingsteder ... og i den forbindelse prioriterer de å velge et reisemål med deilig mat, til og med å nyte den til fulle.

Da han reiste til Binh Thuan denne gangen, ble herr Son imponert over å besøke, shoppe og nyte maten på Phan Thiet-markedet. Han sa: «Det var helg, så atmosfæren av kjøp og salg ved matbodene var yrende.» «Vi stoppet innom markedet og telte over 50 boder med en rekke retter, som for eksempel: Quang-nudler, banh canh, bun thit nuong, banh xeo, banh can... Så var det snacks, som: blekkspruttenner, blekksprutpølse, banh quai vat, søt suppe... Hver rett var tilberedt på en annen måte, full av de typiske smakene fra Phan Thiet. Selv om jeg ikke kunne nyte alle rettene ovenfor, var jeg veldig spent», sa herr Son.

Retten «sardinvårruller» fra Binh Thuan får også mange turister til å «savne» den. «Ansjosene har en veldig særegen fet og velduftende smak når de spises, og de er sprø og serveres med rå grønnsaker, agurk, grønn mango ... med en dippsaus som danner «sjelen» til hele retten: peanøttfiskesaus. Den er veldig deilig, så når familien min har muligheten, kommer vi til Binh Thuan for å nyte denne retten», sa fru Linh Lan (turist fra Ho Chi Minh-byen).

Kulinarisk turisme – en ny retning

Man kan si at matlaging er et spesielt viktig «ledd» i turisme, for å fullføre et reiselivsprodukt. Hvis denne «ledden» er svak, vil det være et alvorlig minuspunkt eller skape en stygg «svart flekk» for reiselivsmerket.

Binh Thuan har for tiden 600 turistinnkvarteringssteder med totalt 17 658 rom. Samtidig finnes det mange restauranter og spisesteder, fra rimelige til eksklusive, i turistområdene og steder som betjener alle typer turister. Dette er et av grunnlagene for dannelsen av kulinariske turismeprodukter. Sammen med det, med fordelen av å ha et stort fiskeområde på omtrent 52 000 km2, er Binh Thuan et sted med den største fiskeri- og akvakulturnæringen i landet. Derfor har Binh Thuan ganske varierte kystretter av fisk og sjømat, men har fortsatt sine egne unike egenskaper, og kan ikke forveksles med noe annet sted.

Det unike ved Binh Thuan-kjøkkenet har blitt anerkjent av Vietnam Records Organization (VietKings) og Vietnam Top Center (VietTop) blant de 100 beste spesialrettene og de 100 beste spesialgavene (2020-2021) for deilige retter og unike produkter over hele landet, som hot pot, tørket Phan Thiet-blekksprut, fiskesaus, dragefruktvin, tørket dragefrukt... Og nylig ble Binh Thuan-dragefrukt og Phan Thiet gullfisk-fiskesaus også annonsert av VietKings på listen over 9 vietnamesiske retter, en gruppe retter og spesialiteter fra Vietnam som har blitt anerkjent som asiatiske rekorder.

Ved å gripe tak i de ovennevnte fordelene, fremmer turistnæringen i Binh Thuan ytterligere fordelene med kulinarisk kultur for å utvikle bærekraftig turisme. Følgelig har Binh Thuan også økt markedsføring og tilknytning for å fremme kulinarisk turisme, og dannet og vedlikeholdt reisemål med unike kulinariske opplevelser som skaper en stor attraksjon for innenlandske og internasjonale turister.

I virkeligheten ville ingen turist velge en dårlig rett som ikke passer deres smak gjentatte ganger. Derfor er det en forutsetning å være oppmerksom på kundenes smak, behov og følelser når man bygger kulinariske turismeprodukter. Spesielt er det nødvendig å være oppmerksom på å sikre mathygiene og -trygghet for å unngå matforgiftningshendelser, som påvirker turistenes helse, forårsaker dårlig opinion og negativt påvirker turismens image og merkevare.

For å gjøre dette profesjonelt og systematisk, må det imidlertid være synkron koordinering mellom lokale myndigheter, turistnæringen, bedrifter, restauranter, hoteller og lokalsamfunnet. Dette er en ny, men effektiv retning som hjelper Binh Thuan med å bevare og fremme lokale kulinariske verdier, og bidrar til å realisere målet om å utvikle turisme til en ledende økonomisk sektor.

Kilde