Ninh Thuan-kjøkkenet: 19 berømte og deilige retter fra den vindfulle og solrike regionen

Utforsk Ninh Thuans kulinariske kart fra banh can, rustikk fiskekake-nudelsuppe til unikt lam, sandøgler og druespesialiteter du ikke må gå glipp av.

Oppdag Ninh Thuans kulinariske identitet

Ninh Thuans kjøkken er en delikat blanding av havets smaker og typiske produkter fra det solfylte og vindfulle landskapet. Hver rett er ikke bare mat, men forteller også en historie om kulturen og menneskene her, og gir besøkende uforglemmelige opplevelser.

Ninh Thuans kjøkken er variert og gjennomsyret av lokal identitet.

Rustikke retter gjennomsyret av kjærlighet til Phan Rang-landet

Gatemat og daglige måltider i Ninh Thuan har sin egen appell, rustikk, men rik, og gjenspeiler tydelig den lokale befolkningens livsstil.

Banh can og banh canh cha ca

Banh Can er en typisk snacks med en sprø rismelskorpe bakt i en leirform, fylt med reker, blekksprut eller egg. Høydepunktet på retten er den varierte dippsausen, fra fiskesaus og peanøttsaus til braisert fiskesaus, som skaper en uforglemmelig smak. Banh Canh Cha Ca er det perfekte valget til frokost med myke og seige nudler, fersk makrellpølse og søt kraft fra fiskebein.

Banh-kan grilles på en kullkomfyr og serveres med en spesiell dippsaus.

Bun mam nem og Phan Rang kyllingris

Phan Rang-vermicelli med fiskesaus erobrer gjestene med sin karakteristiske rike fiskesaussmak, kombinert med fersk vermicelli, kokt kjøtt, fiskekaker, rå grønnsaker og ristede peanøtter. Phan Rang kyllingris er også en rett du ikke bør gå glipp av, med gylne riskorn kokt av kyllingkraft, fast kylling og sprøtt skinn, servert med krydret ingefærfiskesaus.

Phan Rang kyllingris har en gyllen farge og en karakteristisk rik smak.

Rispapir med rekepasta og oksegryte

Om ettermiddagen blir grillet rispapir med rekepasta, vaktelegg, stekt løk og svinesvor en favorittmatbit. I tillegg er Phan Rang-biffgryte med naturlig oppdrettet storfekjøtt, søtt og fast, og rik grytekraft en ideell rett å samles med venner.

Smaken av havet i hver rett

Med en lang kystlinje og rikelig med sjømat fra Ca Na-havet er sjømatretter en uunnværlig del av Ninh Thuans kulinariske kart.

Fersk sjømat

Sjømat i Ninh Thuan fanges på dagtid, slik at den alltid beholder sin friskhet og naturlige sødme. Retter som hummer, blekksprut, krabbe og snegler tilberedes enkelt, for eksempel grillet, dampet med sitrongress eller kokt, slik at gjestene fullt ut kan oppleve den originale smaken av havet.

Fersk sjømat er et av høydepunktene i Ninh Thuans kjøkken.

Mai-fiskesalat og manetnudler

Mai-fiskesalat er en berømt spesialitet, som kombinerer sødmen fra fersk fisk, fyldigheten fra peanøtter, aromaen av grønnsaker og en harmonisk søt, sur, krydret og salt dippsaus. Manetnudler gir en forfriskende smak med sprø manetbiter, seige fiskekaker og en søt kraft, noe som gjør den til en god rett som lindrer varme.

Unike spesialiteter som bare finnes i solens og vindens land

Det halvt fjellrike landskapet har skapt unike retter, som har blitt kulinariske symboler som besøkende må prøve når de kommer til Ninh Thuan.

Sandstorm, geite- og lammekjøtt

Sandvaraner, et reptil som lever på sanddyner, har hvitt, søtt og seigt kjøtt som kylling, som bearbeides til mange deilige retter som grillet, wokket med sitrongress og chili, og laget til salat. I tillegg er lam og fjellgeit også kjente spesialiteter. Fast, magert lam brukes ofte til grilling eller matlaging av karri, mens mykt, søtt geitekjøtt bearbeides til mange attraktive retter.

Lamme- og geitekjøtt er kjente spesialiteter fra Phan Rang-landet.

Frosk

Kjempefrosken er en annen unik delikatesse i dette landet. Kjempefrosken, som hovedsakelig lever i sanddyner, sies å ha et seigere og søtere kjøtt enn åkerfrosken. Lokalbefolkningen griller eller woker den ofte med sitrongress og chili, noe som gir den en unik smak.

Gaver fra naturen: Spesialiteter brakt tilbake fra Ninh Thuan

Turen blir mer komplett når du tar med deg typiske gaver fra dette landet tilbake for å dele med slektninger.

Friske druer og drueprodukter

Ninh Thuan er kjent som Vietnams «druehovedstad». Friske druer med sin søte smak er den mest populære gaven. I tillegg er produkter som druevin, sirup, syltetøy og druehonning også gode valg, og de omfatter smakene av sol og vind.

Vinmarkene fulle av frukt er symbolet på Ninh Thuan.

Enkel hvitløk og tørket Phan Rang-blekksprut

Phan Rang hvitløk, også kjent som «hvitt gull», er kjent for sin sterke aroma og høye næringsverdi. Tørket blekksprut er naturlig soltørket og beholder sin søte og seige tekstur, en gave rik på smaken fra havet.

Syltetøy og tragantgummi

Syltetøy laget av lokale frukter som druer, tamarinder, sursop eller unik tangsyltetøy er også attraktive gaver. Traganthgummi, et naturprodukt med varmerensende og avgiftende effekter, er en forfriskende og sunn drikk.

Opplev Ninh Thuans mat

For å nyte og kjøpe kvalitetsspesialiteter kan besøkende besøke store markeder som Phan Rang-markedet eller anerkjente spesialbutikker i byen. For ferske druer vil opplevelsen av å kjøpe direkte på vingårder som Ba Moi eller Thai An hjelpe deg med å velge de ferskeste drueklasene. Tørkede produkter som blekksprut, enkel hvitløk eller druepreparater er passende og enkle valg for gaver etter turen.

Kilde: https://baolamdong.vn/am-thuc-ninh-thuan-19-mon-ngon-tru-danh-mien-nang-gio-404085.html