Hvordan spise månekaker trygt?

Midthøstfestivalen nærmer seg, folk forbereder seg på å kjøpe eller lage månekaker for å nyte dem med familiene sine.

Teknisk sett lages månekaker av mel, frø, kjøtt, saltede egg ... så de er utsatt for bakterier hvis ikke behandlingen er garantert.

Vanlige typer er E. coli, Salmonella, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, de vil forårsake magesmerter, diaré, til og med alvorlig forgiftning.

I tillegg kan muggvekst under dårlig lagring produsere aflatoksin, som er skadelig for leveren og øker risikoen for kreft på lang sikt.

Noen anlegg bruker også i all hemmelighet uautoriserte fargestoffer eller konserveringsmidler, som er skadelige for fordøyelsen og helsen.

Vær oppmerksom på at månekaker bør spises innen 1–2 dager etter at emballasjen er åpnet. Hvis du ser tegn på grønnhvit mugg, sur lukt, vannaktig fyll eller myk, grøtete skorpe, må du ikke spise kaken.

Kjøp kun kaker fra anerkjente steder med tydelige etiketter; oppbevar kakene på et kjølig, tørt sted, unna fuktighet; observer nøye før du spiser. Hvis det oppstår muggen eller merkelig lukt, kast den umiddelbart; hvis du spiser kaken ved et uhell og symptomer som oppkast, magesmerter eller diaré oppstår, oppsøk sykehus umiddelbart, spesielt for barn og eldre.

Dr. Nguyen Thanh Uc

Kilde: https://tuoitre.vn/an-banh-trung-thu-sao-cho-an-toan-2025091700582644.htm