Er det bra å spise biff regelmessig?

Jeg liker å spise oksekjøttvom, så jeg kjøper det ofte for å lage mat. Er det bra for helsen min å spise denne maten regelmessig? (Ngoc, 36 år gammel, Hanoi )

Svar:

Okseinnmat er magen til en ku, den kalles okseinnmat fordi den har mange lag som en bok. Dette er den dyreste delen av kuas tarm. Siden antikken har folk brukt okseinnmat til å tilberede mange deilige retter som wok, damp, lapskaus...

Denne delen gjør imidlertid også mange redde fordi den er svart og skitten. Hvis du ikke behandler den riktig, vil den lukte og være seig.

Noen dokumenter fra orientalsk medisin sier at oksekjøttvom er bra for helsen, spesielt for personer med mageproblemer. Imidlertid, i likhet med andre indre organer, kan oksekjøttvom forårsake dyslipidemi hvis det spises for mye. Det er best å bare endre smaken 1-2 ganger i uken, og ikke spise for ofte. Personer med høyt blodfettinnhold og hjerte- og karsykdommer bør ikke spise det.

Merk at når du kjøper storfeinnslag, bør du velge den svarte typen for å bearbeide den selv; eller du kan velge den renbearbeidede typen med elfenbensfarge. Du bør ikke velge rent hvite produkter, da de kan blekes. Du bør kjøpe i anerkjente butikker som selger ferske produkter samme dag. Vær forsiktig med frossen storfeinnslag, da myndighetene i noen tilfeller har oppdaget illeluktende produkter som transporteres til konsum.

Førsteamanuensis, Dr. Nguyen Duy Thinh
Tidligere ansatt ved Institutt for bioteknologi og matteknologi, Hanoi universitet for vitenskap og teknologi

Kildekobling: https://vnexpress.net/an-sach-bo-thuong-xuyen-co-tot-4718967.html