En ny studie som nylig ble publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Obesity har rettferdiggjort storfekjøtt ved å vise at det å spise ubearbeidet rødt kjøtt (som storfekjøtt) ikke øker risikoen for fedme og relaterte sykdommer.
Spesielt forårsaker ikke rødt kjøtt vektøkning, fedme eller påvirker metabolske indikatorer som blodlipider eller kolesterol negativt, ifølge Texas Tech Now .
Mer vitenskapelig bevis frikjenner storfekjøtt.
Foto: AI
Dette er konklusjonen fra et forskerteam ved Texas Tech University (USA), etter å ha syntetisert og analysert data fra 19 randomiserte kliniske studier – en svært pålitelig vitenskapelig evalueringsmetode. Målet var å undersøke den sanne sammenhengen mellom rødt kjøtt og risikoen for fedme eller metabolske sykdommer, i stedet for å utelukkende stole på observasjoner eller kostholdsrapporter fra deltakerne.
Det finnes ingen bevis som tyder på at storfekjøtt forårsaker fedme.
Ifølge professor Nikhil V. Dhurandhar, hovedforskeren, viste analysen at det å spise ubearbeidet rødt kjøtt ikke påvirket risikoen for fedme. Samtidig påvirket det å spise dette deilige kjøttet ikke indikatorer som kroppsmasseindeks (BMI), kroppsfettprosent, godt/dårlig kolesterol eller triglyserider – faktorer knyttet til risikoen for hjerte- og karsykdommer og type 2-diabetes, ifølge Texas Tech Now.
Forskningsmetodikken er grundig og transparent.
I motsetning til mange tidligere studier som baserte seg på selvrapporterte data, brukte forfatterne her kun data fra kontrollerte kliniske studier, noe som betyr at deltakerne ble nøye overvåket med tanke på kostholdet sitt og fikk tildelt spesifikke mengder rødt kjøtt.
Analysen ble utført i samsvar med de internasjonale PRISMA-standardene for systemvurdering og metaanalyse. All beregningskode, data og resultater er offentlig tilgjengelige på en nettplattform som andre forskere kan gjennomgå og bruke.
Praktisk betydning
Konklusjonene fra denne studien har avkreftet den lenge holdte oppfatningen om at storfekjøtt forårsaker fedme. Faktisk gir rødt kjøtt som storfekjøtt protein av høy kvalitet og kan bidra til å skape en mer langvarig metthetsfølelse, noe som støtter vektkontroll.
Professor Dhurandhar la til: «Kampen mot rødt kjøtt kan føre til at mange overser en kilde til næringsstoffer som er gunstige for vektkontroll. Denne forskningen gir et mer komplett bilde slik at forbrukerne kan ta informerte valg for en sunn livsstil.»
Kilde: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm
Kommentar (0)