Mer vitenskapelig bevis for å frikjenne deilig storfekjøtt!

Ny forskning publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Obesity har frikjent storfekjøtt ved å vise at det å spise ubearbeidet rødt kjøtt (som storfekjøtt) ikke øker risikoen for fedme og relaterte sykdommer.

Mer spesifikt forårsaker ikke rødt kjøtt vektøkning, fedme eller påvirker metabolske indikatorer som blodfett eller kolesterol negativt, ifølge nyhetsnettstedet til Texas Tech University ( Texas Tech Now ).

Thêm bằng chứng khoa học giải oan cho món thịt bò ngon miệng! - Ảnh 1. — Mer vitenskapelig bevis for å frikjenne storfekjøtt

Dette er konklusjonen fra et forskerteam ved Texas Tech University (USA), etter å ha syntetisert og analysert data fra 19 randomiserte kliniske studier – en svært pålitelig vitenskapelig evalueringsmetode. Målet er å undersøke den reelle sammenhengen mellom rødt kjøtt og risikoen for fedme eller metabolske sykdommer, i stedet for bare å stole på observasjoner eller kostholdspåstander fra deltakerne.

Det finnes ingen bevis for at storfekjøtt forårsaker fedme.

Ifølge professor Nikhil V. Dhurandhar, studiens hovedforfatter, viste analysen at det å spise ubearbeidet rødt kjøtt ikke påvirket risikoen for fedme. Samtidig hadde det å spise dette deilige kjøttet heller ingen signifikant effekt på indikatorer som kroppsmasseindeks (BMI), kroppsfettprosent, godt/dårlig kolesterol eller triglyserider – faktorer knyttet til risikoen for hjerte- og karsykdommer og type 2-diabetes, ifølge Texas Tech Now.

Strenge og transparente forskningsmetoder

I motsetning til mange tidligere studier som baserte seg på selvrapporterte data, brukte forfatterne her kun data fra kontrollerte kliniske studier, noe som betyr at deltakerne ble nøye overvåket med tanke på kostholdet sitt og fikk tildelt spesifikke mengder rødt kjøtt.

Analysen ble utført i samsvar med PRISMAs internasjonale retningslinjer for systematiske oversikter og metaanalyser. All beregningskoder, data og resultater er offentlig tilgjengelige på en nettplattform som andre forskere kan gjennomgå og bruke.

Praktisk betydning

Funnene i denne studien avkrefter den lenge holdte oppfatningen om at storfekjøtt forårsaker fedme. Faktisk gir rødt kjøtt som storfekjøtt protein av høy kvalitet og kan bidra til å holde deg mett lenger, noe som bidrar til vektkontroll.

Professor Dhurandhar la til: «Det kan hende at mange går glipp av et næringsstoff som er gunstig for vektkontroll. Denne forskningen gir forbrukerne et mer komplett bilde slik at de kan ta riktige valg for en sunn livsstil.»

Kilde: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm