Solgte mors jord for å starte en bedrift, tjente en formue på melkete laget av ... grillede reker

[annonse_1]

Midt i oktober regnet det kontinuerlig i Ho Chi Minh-byen. Til tross for regnet dro Duong Thi Ngoc Mai (21 år gammel, bosatt i distrikt 7) og vennene hennes til en liten melkete-butikk på Tam Danh-gaten (distrikt 8, Ho Chi Minh-byen) for å nyte en kopp sjømatmelkete.

Etter å ha mottatt melketeen fra personalet, kunne ikke gruppen la være å bli overrasket av den svake lukten av grillet reke. «Jeg har hørt om melkete laget av sommerfuglerter, rødbeter, ... men jeg trodde aldri det ville finnes melkete laget av sjømat», sa Ngoc Mai med et smil, mens han ivrig prøvde den første slurken.

Ikke bare Mai, men også unge mennesker i Ho Chi Minh-byen blir gale av denne «vanskelige» drinken.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Unge mennesker er begeistret når de holder en kopp melkete med den svake lukten av grillet reke og japansk te (Foto: Binh Minh)

Eieren av den lille melketebutikken, personen som kom opp med oppskriften på denne «unike, merkelige» melketeen, er Mr. Thanh Sang. «Ideene til produktene mine kommer alle fra personlige preferanser. Jeg liker å spise sjømat, så jeg spurte meg ofte om muligheten for å kombinere melkete og sjømat», sa Sang.

Hver dag klokken 21.00 begynner Mr. Sang å lage melkete med sjømat, og deretter kjøler han den ned over natten for å begynne å selge den neste morgenen. Da vil melketeen ha en sterk aroma av grillet reke, og når du drikker den, vil du føle kjøligheten av japansk te.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Anh Sang prøvde å kombinere ostekrem og saltet eggkrem for å forbedre smaken av sjømatmelkte (Foto: Binh Minh)

Ifølge butikkeieren er «nøkkelen» til suksessen til denne merkelig klingende drikken buljongen laget av reker, blekksprut og pandanblader.

Menyen har mange forskjellige typer drikke, men sjømatmelkteen må lages av Sang selv. «Selv om personalet fulgte oppskriften nøyaktig og fikk direkte instruksjoner, klarte de fortsatt ikke å lage den rette smaken til denne retten», betrodde Sang.

For å lage den ovennevnte «unike, merkelige» drikken, brukte Sang nesten et år på å undersøke hvordan man kunne fjerne fiskelukten av reker og blekksprut når de blandes med te. Etter mange feil måtte den unge mannen selge landet moren ga ham for å fortsette lidenskapen sin for å starte en bedrift.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Alle ingrediensene måles nøye av Mr. Sang selv for å sikre at kundene alltid får en kopp grillet rekemelkte med riktig smak (Foto: Binh Minh)

Ifølge herr Sang må en restaurant som tiltrekker seg kunder oppfylle tre kriterier. For det første må restaurantens produkter være unike og annerledes. For det andre må drikkene og rettene være deilige og sikre mathygiene og -trygghet. Og til slutt er det god service som holder på kundene lenge.

«Kundetilfredshet er det ledende prinsippet for restaurantens drift. For meg er forretninger en lang prosess. Derfor må ikke forretningsfolk ha det travelt, de må ha en ånd av læring, læring, innovering og kreativitet», mener Sang.

Daggry

[annonse_2]
Kildekobling