Helsedepartementet anbefaler prinsipper for mattrygghet under kinesisk nyttår.

9. februar informerte Helsedepartementet om inspeksjon og kontroll av matkvalitet og rådet forbrukerne om hvordan man sikrer mattryggheten i løpet av kinesisk nyttår 2024.

Nguyen Hung Long, visedirektør for avdelingen for mattrygghet i Helsedepartementet, uttalte at etterspørselen etter matforbruk ofte øker mange ganger under kinesisk nyttår og vårfestivalen, hovedsakelig for kjøtt, kaker, godteri, drikke osv. Derfor har den sentrale styringskomiteen for mattrygghet pålagt funksjonelle enheter og lokaliteter å styrke kontrollen, raskt forhindre produksjon og handel med forfalsket og dårlig kvalitetsmat og sikre forbrukernes rettigheter, samt forhindre matforgiftning.

Mat og retter under Tet-ferien må tilberedes og spises innen 4 timer etter tilberedning.

Når det gjelder grunnleggende prinsipper for å sikre mattrygghet for folk som konserverer og bearbeider mat til Tet, er det påkrevd å spise kokt mat og drikke kokt vann. Kokt mat bør ikke stå i mer enn 4 timer før servering. Dessuten bør ikke familier lage mye mat og retter å spise fra dag til dag. Selv om vi oppbevarer den kjølig, vil matens kvalitet og sikkerhet fortsatt bli påvirket.

Herr Nguyen Hung Long påpekte også at vi for ferdigmat må være oppmerksomme på hele etiketten og følge produsentens instruksjoner for transport og oppbevaring. Ved bruk av mat og drikke bør hver person og familie forsøke å bruke akkurat nok, moderat, og ikke bruke for mye, da dette kan påvirke helsen.

NGUYEN QUOC

Kilde: https://www.sggp.org.vn/bo-y-te-khuyen-cao-cac-nguyen-tac-an-toan-thuc-pham-trong-ngay-tet-nguyen-dan-post726364.html