Vanen med å drikke varme drikker er relatert til en type kreft, har du det?

I 2016 klassifiserte Det internasjonale byrået for kreftforskning (IARC): Å drikke svært varme drikker (over 65 grader Celsius) kan forårsake kreft hos mennesker, nærmere bestemt spiserørskreft.

Hvorfor sier folk at varme drikker kan forårsake kreft?

Dette er i stor grad basert på bevis fra Sør-Amerika, hvor studier har funnet en sammenheng mellom å drikke mye maté – en tradisjonell drikk som vanligvis serveres ved rundt 70 °C – og en høyere risiko for spiserørskreft. Lignende studier i Midtøsten, Afrika og Asia har også støttet denne konklusjonen.

I år bekreftet en stor studie av nesten 500 000 voksne i Storbritannia at personer som drikker åtte eller flere kopper veldig varm te eller kaffe om dagen har nesten seks ganger høyere risiko for å utvikle spiserørskreft enn de som ikke drikker varme drikker.

Det er verdt å merke seg at IARC rangerer det å drikke svært varme drikker som samme risikonivå som å «inhalere trerøyk i et lukket rom» eller «spise mye rødt kjøtt».

Å drikke vann på 70 grader Celsius kan utvikle forstadier til kreft i spiserøret.

Illustrasjon: AI

Skade på slimhinnen i spiserøret, noe som akselererer kreftutviklingen

Følgelig kan det å drikke mye varme drikker skade cellene som strekker seg i spiserøret, noe som over tid lett kan føre til kreft, ifølge The Independent (Storbritannia).

En studie fra 2016 på mus fant at mus som fikk vann på 70 grader Celsius hadde større sannsynlighet for å utvikle precancerøse svulster i spiserøret og raskere enn mus som fikk vann ved lavere temperaturer.

En annen teori er at termisk skade svekker slimhinnen i spiserøret, noe som øker risikoen for skade fra magesyre refluks. Over tid kan denne kroniske skaden øke risikoen for spiserørskreft.

Tips for trygg inntak av varme drikker

Kreftrisikoen kan avhenge av hvor mye som drikkes om gangen og hvor raskt det drikkes. Å drikke store mengder om gangen ser ut til å ha større sannsynlighet for å skade spiserøret ved å forårsake termiske brannskader.

En relatert studie fant at det å ta en stor slurk av den samme drikken ved 65 grader Celsius kan øke spiserørstemperaturen med opptil 12 grader Celsius og forårsake varig skade; derimot forårsaker en liten slurk sjelden langsiktige problemer.

En studie i USA slo fast at den ideelle temperaturen for kaffe er rundt 57,8 °C, noe som både begrenser risikoen for spiserørsskader og bevarer den fulle smaken.

For å nyte varme drikker samtidig som du beskytter spiserøret, må du:

• Drikk sakte.
• La det avkjøles tålmodig (temperaturen kan synke 10–15 °C etter 5 minutter).
• Noen måter å kjøle ned raskt på: Rør, blås, tilsett vann eller melk.
• Det er tryggere å drikke i små slurker, ettersom store slurker påvirker temperaturen inne i spiserøret i stor grad og øker risikoen for skade på slimhinnen.

Kilde: https://thanhnien.vn/thoi-quen-uong-do-nong-co-lien-quan-den-mot-loai-ung-thu-ban-co-mac-phai-18525101423190746.htm