Bun mam, bun cha og banh tam bi blir plutselig populære på grunn av trenden med å «følge ...»

Retter som vestlig vermicelli med fiskesaus, vermicelli med grillet svinekjøtt, knust ris og risvermicelli med svineskinn på små restauranter ble plutselig populære etter «kopi»-manien.

Bun cha 29 - Foto: QCC

Ikke behov for høylytt reklame eller triks for å tiltrekke seg seere, bare enkle opptak, kjente vietnamesiske retter har blitt fortalt av unge mennesker med ekte følelser.

Fra typiske vestlige retter som vermicelli med fiskesaus og riskaker med svineskinn til Saigon-knustris og Hanoi -vermicelli med grillet svinekjøtt, bærer hver rett sin egen historie om både den som lager og den som spiser.

Etter at en serie videoer gikk viralt på sosiale medier, ble de anmeldte restaurantene plutselig populære og overfylte.

Bun Mam Vui er fullpakket etter anmeldelsesfeberen - Foto: HAI MINH

Bao Tran (21 år gammel, Ho Chi Minh-byen) delte: «Jeg gikk ut for å spise fordi jeg så anmeldelsesklipp og matvideoer av kjente personer. Jeg var nysgjerrig på om den faktiske opplevelsen var annerledes enn det jeg så på nettet.»

Jeg pleide å spise bun mam, som bare kostet rundt 30 000–40 000 VND, så da jeg så denne restauranten selge den for 130 000 VND, ville jeg prøve den for å se hva som var spesielt.

Jeg leste mange kommentarer som sa at prisen er høy, men etter å ha spist den, syntes jeg at buljongen var rik på smak, kjøttet og rekene var veldig ferske, porsjonen var stor og kvaliteten var verdt prisen.

En spesiell bolle med vermicelli med fiskesaus inneholder reker, blekksprut, fisk og kjøtt - Foto: NHU Y

I denne bølgen merker også handelsmennene som holder fast ved familiemattradisjonen denne store endringen.

Herr Trung, eieren av Banh Tam Bi-butikken (risvermicelli med svineskinn) i Tan Phu, delte: «Banh Tam Bi (risvermicelli med svineskinn) er en tradisjonell rett i familien min. Moren min var den første som solgte den, så sluttet hun en stund, og så fortsatte jeg å beholde sjelen til denne retten.»

Han fortalte også at restauranten spesialiserer seg på vestlig risnudler. Spesialiteten til denne retten er kokosmelk og fiskesaus blandet med den, noe som gjør at kundene synes den er merkelig, men veldig kompatibel, og at folk husker den for alltid.

Risvermicelli med svineskinn - Foto: NHU Y

For unge mennesker handler mat ikke bare om å mette magen, men også en måte å nyte smaken og formidle den deilige smaken til mange mennesker.

Den «anmeldelsesbaserte» effekten er ikke lenger en forbigående trend, men det er også en måte for unge mennesker å promotere vietnamesisk mat. Deilige restauranter slår igjennom, og tradisjonelle familierestauranter har også mer motivasjon til å videreformidle smakene sine.

Vietnamesisk mat har blitt gjenopplivet av vanlige folk, ikke takket være reklame eller triks, men takket være den unge generasjonens ektefølte følelser når de spiser.

SOM ØNSKET

Kilde: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm