En minneverdig Tet for folk som bor langt hjemmefra

Vinteren i Europa virker å være strengere. Snøflak dekker hvert tak og tre, i en kald hvit farge. Den bitre kulden synes å trenge dypere inn i sjelen til hvert barn langt hjemmefra, når den varme og kjærlige våren banker på hver dør i hjemlandet.

Løgn for å gjøre mor glad

Nesten 200 000 vietnamesere fra utlandet studerer og bor spredt over hele Tyskland. I store byer med en stor konsentrasjon av vietnamesere, vietnamesiske markeder og rikelig med varer, som Berlin, Erfurt, Leipzig... Når Tet kommer, organiserer ofte foreninger folk kan møtes og utveksle, og feire nyttår sammen. Men det er fortsatt mange mennesker i avsidesliggende områder, langt fra asiatiske markeder, hvor få vietnamesere bor. Travelt arbeid tar dem bort. Tet er bare et minne i tankene, i drømmen om å fordype seg i gjenforeningsatmosfæren med kjære familie.

Enkel dekorasjon for å feire kinesisk nyttår for en vietnamesisk familie i Tyskland

Jeg har en venn som jobber som gateselger i Baden-Württemberg. Hver dag må han kjøre mer enn 100 km for å komme til salgsstedet sitt. Arbeidet er hardt og tar mye tid.

Han sa at han i løpet av 20 år borte fra hjemmet hadde kommet hjem fem ganger, og alle disse falt ikke på Tet. Mange ganger, når nyttårsaften kom, sto han i kø for kunder (fordi tidssonen i Tyskland er 6 timer bak Vietnam og den 30. Tet sjelden faller på søndag). Snøen falt tungt under føttene hans, hendene hans var røde og ripete, og han kjente fortsatt frysninger selv med en haug med klær på kroppen. Han skalv på grunn av kulde, på grunn av sult. Han skalv fordi han følte at det hellige øyeblikket med å ønske den nye våren velkommen i hjemlandet var nær. Brystet hans snørte seg sammen og nostalgien snek seg tilbake. Hans gamle mors skikkelse var nå like svak som en moden banan. Når vinden skiftet årstid, verket leddene hans enda mer. Øynene hans var overskyet, han ventet spent. Moren hans fortsatte å spørre engstelig om årets siste måltid. Han lurte på hvordan sønnen hans i Vesten ville feire Tet, ville han ha banh chung og xoi gac, eller ville han fortsatt måtte jobbe hardt mens han ventet i kø for kunder?

Først da han var ferdig på jobb, ringte hjem for å ønske moren et godt nytt år og sa til henne: «Jeg har alt til Tet», følte han seg vel. Det var hans løgn. På den over 100 km lange reisen tilbake til den lille landsbyen sin, mens han kjørte, spiste han sakte på en sandwich for å stille sulten. Sandwichen var som en rett fra et fjernt sted for å ønske det nye året velkommen, og erstattet alle de deilige Tet-rettene han hadde sett for seg. Å våkne tidlig i morgen tidlig, å møte en lang, travel dag. Plutselig glemte han at han også feiret nyttårsaften i går kveld.

Symbolsk, men likevel hjertevarmende mat

Linh og Hoa, to unge jenter som dro til Tyskland for å studere sykepleie. Stedet der de bor er svært avsidesliggende. Det er bare ett tysk supermarked, en slakterbutikk og to bakerier. Bussholdeplassen går bare hver time. Tilbake i Vietnam var ikke Tet minneverdig for dem, fordi det ikke var mangel på noe. Det første året de feiret Tet langt borte, savnet de hjemmet fryktelig. Før sa de alltid at Tet var kjedelig. De kom hit, til et sted uten asiatiske markeder, og måtte lære seg å spise vestlig mat. Etter å ha laget to tallerkener med spaghetti, satt de og så på hverandre, tårene presset på, og svelget nudlene med vanskeligheter. Året etter sendte tanten deres, som bor i Berlin, dem et par banh chung, tok raskt et bilde og la det ut på Facebook for å vise det frem til vennene sine: «I år har vi Tet.» Så enkelt er det, med en stor fest. Bare en symbolsk rett, men nok til å varme hjertet.

Samles for å nyte deilig mat, stadig rose og ønske hverandre et velstående nytt år, med nok helse og fred til å overvinne alle vanskeligheter i et fremmed land.

Da jeg først ankom Tyskland, hadde jeg ingen venner. Kvelden den 30. måtte mannen min jobbe til sent på kveld, og jeg ble alene med fire stille vegger. Lengselen etter familien og hjemlandet fortsatte å svirre i tankene mine. Ingen banh chung, ingen ferskenblomster, ingen kumquater. Jeg tente røkelse på alteret, bare noen få frukter og en tallerken med klebrig ris med mungbønner som jeg raskt blåste. Jeg spiste stille, gråt stille ... Minnene fra å være sammen med min kjære familie på Tet-ferien fortsatte å komme tilbake.

Ønsk våren velkommen på din egen måte

Helt til jeg flyttet til en liten by i Hessen. For første gang deltok jeg i en Tet-feiring organisert av det vietnamesiske samfunnet her. Scenen var dekorert med de glitrende ordene «Godt nytt år», ved siden av et ferskentre av rødt papir. Det brakte en gledelig og varm vårstemning. Tet-sanger runget og fikk folks hjerter til å flagre og være begeistret. Hver familie bidro litt, så nyttårsaftensmåltidet var veldig fyldig. Lyden av champagne dukket opp. Invitasjonen til å heve glass og skåle brakte alle nærmere hverandre. Barna var glade for å motta lykkepenger. Alle var strålende og glade som om de feiret Tet i hjembyen sin. Men bare to år senere, av ukjente årsaker, sluttet samfunnet å fungere. Vi feiret våren på vår egen måte.

Vanligvis planlegger noen søstre som bor i nærheten av hverandre å feire hjemme hos noen. Det er en liten by, så det er vanskelig å bestille tet-mat. Vi må lære på nettet og lære hverandre hvordan man lager det. Alle er opptatt, men vi prøver fortsatt å ta ansvar for en spesialrett. Det vanskeligste er for ektemennene å fange ferske kyllinger. Fordi det tyske supermarkedet bare selger unge og gamle kyllinger, som ikke egner seg for tet. Etter mye tigging på telefonen gikk gårdseieren endelig med på å selge oss noen frittgående kyllinger som akkurat la egg. Vi kjøpte dem, la dem diskret i badekaret, skar over strupene deres og nappet fjærene deres, uten å la naboene få vite det. Den kokte kyllingen, med sitt gylne, søte og myke skinn, og den skimrende kraften som brukes til å lage de rustikke rettene, bambusskuddvermicelli og de blandede wokkede kråsene med ferske kyllinginnmat, alle elsket det.

Banh chung har ikke dongblader, vi pakker den inn i en form med bananblader og koker den i en trykkoker for å få fart på det. Barna er også ivrige etter å lære å pakke den inn sammen med foreldrene sine. Når jeg ser på kakene som tas ut, varme og dampende varme, husker jeg plutselig bildet av farens pent arrangerte kaker for mange år siden. Jeg kjenner den travle, travle duften av Tet.

Hvis du vil ha en rett med gelékjøtt eller sprøstekt svinekjøttrull, må du dra til et russisk supermarked for å bestille griseføtter, -ører og -tunge. Svinekjøttrullen er veldig arbeidskrevende fordi det ikke finnes ferskt, varmt kjøtt å knuse slik som hjemme. Men det spiller ingen rolle. Kjøttdeigen marineres med litt fiskesaus for smak, deles i små porsjoner og legges i fryseren. Når du tar den ut for å kverne den igjen, må du alltid sørge for at hendene dine er kalde, og kverne til den er glatt og smidig. Den hjemmelagde svinekjøttrullen er ferskenrosa når den er kuttet, både uten stein og sprø, og har en sterk bananbladaroma, mye bedre enn den frosne svinekjøttrullen i supermarkedet.

Hjemmelaget skinke har en ferskenrosa farge når den er kuttet, både uten stein og sprø, med en sterk aroma av bananblader, mye bedre enn frossen skinke fra supermarkedet.

På nyttårsaften var vinden kald og sterk. Huset var sterkt opplyst med varme lys, fruktfatet var fargerikt, og ferskenblomstene lå fortsatt ved siden av den grønne tekannen. Alle de daglige vanskelighetene var lagt til side. Alle var vakre og pene. De samlet seg for å nyte deilig mat, og roste hverandre stadig. De ønsket hverandre et nytt år med god helse og fred for å overvinne alle vanskelighetene i et fremmed land.

Å fortelle hverandre om minner fra feiringen av Tet i hjembyen vår, om foreldrenes familie, får oss til å føle oss varme og fylt med følelser ... Det finnes folk som bor langt hjemmefra som feirer Tet slik.

Kilde: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm