Hva er fordelene med MSG-planten?

SKĐS – MSG-planten dyrkes i økende grad i hager av mange familier på grunn av dens enkle stell og mange bruksområder i dagliglivet. Foruten rollen som krydder, er denne planten også kjent for flere bemerkelsesverdige helsefordeler.

1. Effektene av MSG (mononatriumglutamat)

INNHOLD:

• 1. Effektene av MSG (mononatriumglutamat)
• 2. Spesifikke bruksanvisninger og dosering
• 3. Hvem bør ikke spise grønnsaker med MSG?

Chaya-spinat (også kjent som japansk papaya-spinat eller lao-spinat) er en bladgrønnsak som er hjemmehørende i Mexico, og som nylig ble introdusert i Vietnam. Den kalles «MSG-spinat» fordi bladene, når de kokes i suppe, frigjør en naturlig søt og velsmakende smak, lik den fra MSG (mononatriumglutamat).

Takket være det høye innholdet av protein, jern, kalsium, vitamin A og C (mange ganger høyere enn vanlige grønnsaker) og antioksidanter, tilbyr vannspinat mange fordeler:

Støtter regulering av blodsukker og blodtrykk: Kaliuminnholdet og fenolforbindelsene bidrar til å stabilisere blodtrykket, støtte blodsukkerkontroll for personer med diabetes og redusere dårlig kolesterol.

Bra for bein, ledd og lever: Rik på kalsium, magnesium og vitamin K, som bidrar til å styrke bein og forebygge osteoporose. Antioksidanter bidrar til å beskytte leverceller og redusere metabolsk belastning.

Styrker immuniteten og forbedrer blodhelsen: Rike mengder vitamin C og jern hjelper kroppen med å bekjempe infeksjoner og forhindre anemi.

Fordøyelsesstøtte: Rik på fiber, bidrar til å fremme regelmessig avføring og rense tarmene.

Støtter økt melkeproduksjon: Fordelaktig for kvinner som ammer etter fødsel.

MSG-planten har mange helsefordeler.

Merk: MSG (mononatriumglutamat) inneholder naturlige giftstoffer og bør absolutt ikke spises rå. De friske bladene på denne planten inneholder cyanogene glykosider (en type cyanidfrigjørende gift, lik den som finnes i ferske bambusskudd eller vill kassava). Å spise det rått eller utilstrekkelig kokt kan lett føre til forgiftning, mageirritasjon, kvalme eller diaré.

2. Spesifikke bruksanvisninger og dosering

For å bruke MSG-rike grønnsaker på en trygg måte og absorbere maksimalt med næringsstoffer, må du følge disse obligatoriske behandlingsprosedyrene:

Forbehandlings- og avgiftningsprosedyrer (obligatorisk)

Ved høsting: Stilkene til MSG-planten har små torner og hvit sevje som lett kan forårsake hudirritasjon og kløe ... derfor bør hansker brukes når du høster og vasker planten.

Koking for å fjerne giftstoffer: Legg grønnsakene i en kjele med kokende vann og kok kontinuerlig i 15–20 minutter.

Hold lokket åpent under koking: Gjennom hele kokeprosessen må du holde lokket åpent slik at giftstoffer (flyktige cyanidforbindelser) kan slippe ut med dampen.

Håndtering av kokende vann: Kast den første porsjonen med kokende vann hvis du bare vil spise bladene trygt.

Behandlingsmetode etter avgiftning

• 

Etter at du har kokt grønnsakene grundig i 15–20 minutter for å fjerne giftstoffer fullstendig, sil av vannet og de kan brukes til å tilberede deilige retter:

Sautér hvitløk, kjøtt eller egg: Stek raskt over høy varme med olje/smør og krydder.

For å lage supper og gryteretter: Finhakk de blancherte bladene og bruk dem i kyllingsuppe, grønnsakssuppe eller kjøttgryteretter (denne grønnsaken tåler varme godt og blir ikke grøtete når den småkoker over lengre tid).

Anbefalt dosering: Siden dette er en bladgrønnsak, finnes det ingen fast «reseptbelagt» dosering som med medisin. Du bør imidlertid bare spise 50–100 g ferske (kokte) grønnsaker per dag. Det er best å spise det 2–3 ganger i uken, ikke kontinuerlig i en hel måned, for å unngå å akkumulere unødvendige stoffer eller forårsake ernæringsmessige ubalanser.

3. Hvem bør ikke spise grønnsaker med MSG?

Personer med en historie med nyrestein : Grønnsaker som inneholder MSG har et relativt høyt innhold av oksalater, og å konsumere dem i store mengder kan lett føre til steindannelse.

Gravide kvinner: Selv om denne grønnsaken er gunstig for mødre etter fødsel, kan den forverre graviditetsrelatert forstoppelse eller forårsake unødvendig irritasjon for gravide kvinner.

Personer med overfølsomt fordøyelsessystem: Å spise for mye kan forårsake halsbrann og kvalme.

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/cay-rau-mi-chinh-co-tac-dung-gi-169260601095604565.htm