Under president Vo Van Thuongs høytstående besøk i Japan 28. november nøt president Vo Van Thuong og hans kone, sammen med japanske gjester, typiske vietnamesiske retter på restauranten «Xin Chao Bread».
To brødre, Bui Thanh Duy (37 år gammel) og Bui Thanh Tam (32 år gammel, fra Quang Nam ), grunnla og utviklet restauranten til 15 filialer over hele Japan.
"Ære og stolthet"
I en samtale med Thanh Nien fortalte Tam at han mottok informasjon om at president Vo Van Thuong, hans kone, guvernøren i Tokyo og den japanske delegasjonen offisielt besøkte restauranten for omtrent en måned siden. Ære, stolthet og litt nervøsitet var hans første følelser etter å ha hørt denne informasjonen.
President Vo Van Thuong og hans kone og japanske gjester nøt vietnamesiske retter.
Den dagen delegasjonen besøkte stedet, hørte han oppriktige oppmuntrende ord fra president Vo Van Thuong. Presidenten tiltalte ham med «anh» og «em», noe som ga restauranteieren en vennlig følelse, uten avstand mellom et lands president og eieren av en liten bedrift.
Quang-nudler, brød, kaffe ... ble introdusert av eieren til gjestene.
I et sted fylt med vietnamesisk kultur i hjertet av Tokyo, nøt presidenten, hans kone og japanske gjester grillede svinekjøttsmørbrød, Quang-kyllingnudler, ismelkskaffe ...
«Det er de mest solgte rettene på restauranten. Jeg tror brød og kaffe er to retter som kan regnes som Vietnams nasjonalsjel. Og Quang-nudler er en rett som er typisk for Quang Nam – hjembyen min», delte han.
Lokalet til restauranten «Hello Bread» har en sterk vietnamesisk stil.
Ifølge restauranteieren hadde presidenten en gang stillingen som sekretær i Quang Ngai- provinsen, så han liker og har god smak for Quang-retter.
«Den dagen jeg tok frem Quang-nudler, sa presidenten at det ikke var nødvendig for restauranteieren å forklare hvordan man spiser dem, og at presidenten selv ville være den som introduserte dem for guvernøren og den japanske delegasjonen», sa Tam.
Forbedre vietnamesisk mat
Herr Tam sa at han siden etableringen av restauranten «Banh mi Xin Chao» har hatt et ønske om å bli en restaurant som ikke er dårligere enn noe annet merke i verden. Takket være hans egen innsats har restauranten blitt ønsket velkommen og støttet av alle i den siste tiden. Denne begivenheten ga ham også stor motivasjon til å bringe vietnamesisk mat til internasjonale venner.
Quang-nudler er en av de mest solgte rettene på Mr. Tams restaurant.
«Ikke bare jeg, men også de ansatte på «Hello Sandwich» vil ha mer mot, og motivere alle til å prøve å utvikle seg hver dag», sa butikkeieren.
Herr Tam planlegger å åpne fire butikker til over hele Japan i løpet av de første tre månedene av 2024. Beslutningen hans om å starte og åpne en butikk kom ganske tilfeldig.
For åtte år siden, da han var tredjeårsstudent ved Yokkaichi University (Japan), besøkte han Tokyo og så tilfeldigvis gjester i kø for å kjøpe en döner kebab (en type tyrkisk brød). Den unge mannen tenkte plutselig på vietnamesisk brød. I Tokyo spesielt og Japan generelt solgte ingen vietnamesisk brød, så han så det som en flott mulighet til å gjøre forretninger med denne retten.
Herr Tam håper å spre vietnamesisk mat internasjonalt.
Studenten innså at kundene, i tillegg til å kjøpe og nyte mat, også legger merke til ansiktene og uniformene til butikkpersonalet for å vite hvilket land maten er typisk for.
«Det første ordet personalet sier til kundene er «xin chao» (på vietnamesisk). Jeg tror at en utlending som skal lære seg og bli kjent med vietnamesisk kultur, sannsynligvis vil lære ordet «xin chao» først. Ordet «xin chao» har samme betydning som «hello» på engelsk, «konnichiwa» på japansk eller «bonjour» på fransk. Planen, så vel som navnet «Banh mi Xin chao», ble født den dagen», mintes han.
President Vo Van Thuong og japansk delegasjon besøker vietnamesisk restaurant i Tokyo
Da han var i Vietnam, visste han ikke hvordan man stekte egg eller lagde mat. Da han kom til Japan, begynte han å bo selvstendig og jobbet deltid på restauranter. Derfra lærte han de minste tingene som wok, matlaging og kulinarisk tenkning. Etter å ha kommet opp med oppskriften på brødbaking, inviterte han folk rundt seg til å prøve den, og de roste den som deilig. Det var også motivasjonen som fikk ham til å være bestemt på å gjennomføre forretningsplanen sin.
Når det gjelder herr Duy, har han erfaring med å jobbe med små og mellomstore bedrifter i Japan. Dette er til stor støtte for herr Tam i å lage planer og strategier for butikkjeden. De to brødrene koordinerer seg problemfritt i utviklingen av den vietnamesiske brødvirksomheten i Japan.
«I boken «Reisen til øst» finnes det et ordtak: «Når vi prøver, vil hele verden støtte oss.» Jeg tenker alltid på det ordtaket, og min avgangsoppgave fra universitetet om å bygge opp butikkjeden «Hello Sandwich» ble også kåret til den beste på fakultetet det året», betrodde butikkeieren.
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)