Digital transformasjon for å forbedre kvaliteten og utvide kaffemarkedet.

Dak Ka Fair Trade Agricultural Cooperative i Dak R'lấp-distriktet (Dak Ka Cooperative) anvender vitenskap og teknologi og digital transformasjon i kaffeproduksjonsprosessen sin.

I en sammenheng med at digital teknologi i økende grad gjennomsyrer alle aspekter av livet, har Dak Ka Cooperative anvendt vitenskap og teknologi i sine produksjons- og administrasjonsprosesser, og gradvis møtt de økende kravene fra forbrukere både nasjonalt og internasjonalt.

Dak Ka-kooperativet i Dak Ru kommune, Dak R'lấp-distriktet ( Dak Nong -provinsen) tørker kaffebønner i drivhus for å kontrollere tekniske parametere.

Med fokus på å produsere kaffe av høy kvalitet har Dak Ka Cooperative dristig investert i mange nye teknologier. I den innledende prosesseringsfasen har kooperativet erstattet manuell sortering med et fargesorteringssystem som bruker kunstig intelligens (KI), noe som bidrar til å forbedre nøyaktigheten og minimere feil.

I tillegg implementeres drivhusteknologi under kaffetørkingsprosessen for å minimere værpåvirkningen, noe som sikrer ensartethet og stabilitet til kaffebønnene.

For å skape en særegen smak, bruker kooperativet bioteknologi i kaffens gjæringsprosess, et trinn som anses som det viktigste for å bestemme produktkvaliteten.

Gjennom samarbeid med Ho Chi Minh -byens bioteknologisenter har kooperativet forsket på, isolert og dyrket frem gunstige mikrobielle stammer, og innlemmet dem i storskala kaffeproduksjon, forbehandling og videreforedling. Som et resultat er kooperativets kaffeprodukter ikke bare mer smakfulle, men har også en unik identitet fra Dak Ka-regionen.

I tillegg til å fokusere på produksjon, har Dak Ka Cooperative også gjennomgått en betydelig transformasjon innen ledelse og handel.

Ifølge Tran Van Phu, direktør i kooperativet, har enheten digitalisert omtrent 50 % av kontordriften og organiserer nettmøter, noe som reduserer personalkostnadene med 20–30 % og øker driftseffektiviteten.

"

Dak Ka-kooperativet har et tilknyttet råvareareal på omtrent 100 hektar. Kooperativet organiserer kaffeproduksjonen på en bærekraftig måte, og sikrer at 100 % av kaffen høstes når den er moden, bearbeides med passende metoder og tørkes i drivhus. Denne prosessen bidrar til å bevare den naturlige smaken samtidig som den forbedrer kaffens ensartethet og kvalitet.

Mr. Tran Van Phu, direktør for Dak Ka Cooperative

I produksjonen av ferdige produkter bruker kooperativet programvare for å automatisk styre brenneprosessen i henhold til en forhåndsprogrammert formel. Som et resultat oppnår det brente og malte kaffeproduktet høy konsistens, sparer drivstoff og sikrer jevn produksjonskvalitet.

Når det gjelder handel, implementerer kooperativet proaktivt digitale salgskanaler som TikTok, Facebook, Zalo og nettsteder for å øke markedsrekkevidden.

Kooperativet bruker QR-koder for sporbarhet av produkter, noe som gjør det enkelt for kundene å bekrefte kvaliteten og øker tilliten til Dak Ka-merket.

I tillegg bruker kooperativet kunstig intelligens som ChatGPT og Gemini for å støtte opprettelsen av digitalt innhold, administrasjon av fansider og kundeservice, noe som bidrar til forbedret kommunikasjon og markedsføringseffektivitet.

Spesielt bruker kooperativet QR-koder for sporbarhet av produkter, noe som gjør det enkelt for kundene å bekrefte kvaliteten.

Tran Van Phu, direktør for kooperativet, sa at for at kooperativet skal kunne lykkes med digitaliseringen, er de viktigste faktorene å investere i teknologisk infrastruktur, utdanne kvalifiserte menneskelige ressurser og styrke forbindelsene med forskningsinstitutter og bedrifter. Den digitale transformasjonsprosessen står imidlertid fortsatt overfor mange utfordringer, spesielt for små og mellomstore kooperativer.

Erfaringene til Dak Ka Cooperative viser at digital transformasjon ikke er noe store bedrifter utelukkende kan oppnå. Kooperativer kan absolutt lykkes hvis de har besluttsomheten, den rette tilnærmingen og får passende støtte.

Kooperativet bruker en kombinasjon av UG (ultralyd) og varmeoverføringsristingsteknologi.

I tillegg til proaktiv implementering basert på kooperativenes behov og betingelser, er støtte fra relevante etater når det gjelder kapitalstøttepolitikk, teknisk opplæring, teknologioverføring og informasjonssikkerhet nødvendig for at den digitale transformasjonsmodellen i kooperativer virkelig skal spre seg og være effektiv.

Kilde: https://baodaknong.vn/chuyen-doi-so-de-nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-ca-phe-255061.html