På workshopen «Mot nullutslipp: Strategier og løsninger for å redusere klimagassutslipp i næringsmiddelindustrien» innenfor rammen av Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024-utstillingen, delte pionerer innen sirkulærøkonomisk utvikling, med spesiell interesse for grønn produksjon i Vietnam, sine erfaringer og praktiske aktiviteter på reisen mot nullutslipp.

Under workshopen snakket GEA Procomac – en av verdens største leverandører av teknologiske forsyningskjeder (maskiner, fabrikker, emballasje osv.) for næringsmiddel-, drikkevare- og farmasøytisk industri – om aseptisk fylleteknologi. Dette er en teknologi som spiller en strategisk rolle i å bidra til leverandørens mål for bærekraftig utvikling og oppnå Netto Zero innen 2040, samtidig som den tilbyr bærekraftige utviklingsløsninger for mange av GEA Procomacs store partnere i verden, inkludert Vietnam.

IMG_8448250D51E0 1.jpg
Herr Vincent Mauer – administrerende direktør i GEA Vietnam and Philippines Co., Ltd. – delte på workshopen

Tapping er et uunnværlig trinn i enhver drikkevareproduksjonsprosess for å fullføre produktet. Det finnes mange tappingsmetoder som varm, kald og aseptisk (steril ved romtemperatur) som brukes i verdens drikkevareindustri i dag.

På workshopen sa Vincent Mauer, daglig leder for GEA Vietnam and Philippines Co., Ltd., at aseptisk teknologi er en teknologi som inkluderer et kompleks av tett sammenkoblede stadier (fra prosessering, blanding, UHT-sterilisering, fylling og korking) for å lage et produkt. Prosessen foregår i et lukket og sterilt system. Både flasken og korken må også steriliseres.

bilde003.jpg
Nærbilde av den sterile kalde fyllelinjen utviklet av GEA ved Tan Hiep Phat

For å redusere miljøpåvirkningen er det aseptiske fyllesystemet i stand til å gjenvinne steriliseringsløsning for flasker og korker (pereddiksyre - PAA), gjenvinne sterilt vann i tillegg til lavt energiforbruk.

Vincent Mauer sa at GEA har utviklet aseptisk teknologi siden 1993 og kontinuerlig forbedret den, og nå har de bygget den 7. generasjonen. Denne teknologien er i samsvar med ISO 14021, med fokus på å spare plass, vann og energi. Den 7. generasjonen aseptiske teknologilinjen reduserer vannforbruket med opptil 91 % og halverer rengjøringstiden sammenlignet med forrige generasjon. Takket være dette kan GEA-kunder spare opptil 97 500 m3 vann per år, tilsvarende mengden vann som brukes av 2100 personer i året.

«GEA fokuserer på å minimere bruken av PET-plast, og det er her vi kan gjøre den største forskjellen», sier Vincent Mauer. Sammenlignet med varmfylling lar aseptisk teknologi GEA-kunder redusere klimagassutslipp ved å redusere bruken av plast og spare vann. Dette betyr at produsenter kan optimalisere plast- og vannforbruket sitt.

Han viste til det vietnamesiske markedet selv, med den banebrytende investeringen i Aseptic-kjedesystemet for å produsere sunne drikkevarer. Tan Hiep Phats flasker, takket være bruken av GEAs 7. generasjons fyllesystem, har redusert flaskens vekt med opptil 50 %, fra 27 gram til 13,5 gram, tilsvarende en reduksjon på 20 % i CO2-utslipp per flaske. «Dette gjør at Tan Hiep Phat kan nå sine mål for bærekraftig utvikling», sa Vincent Mauer.

bilde005.jpg
GEAs 7. generasjons aseptiske fyllesystem kan hjelpe drikkevareprodusenter med å redusere flaskevekten med 50 %.

I tillegg bidrar aseptisk teknologi til å redusere energiforbruket takket være fylling og korking ved romtemperatur. UHT-steriliseringsprosessen bruker også teknologi som har liten innvirkning på miljøet og kan gjenvinne varme, noe som bidrar til å spare opptil 90 % energi, mens varmegjenvinningsprosessen i varmfyllingsteknologi bare er 60 %.

Videre, hvis produktet utsettes for høye temperaturer for lenge, kan kvaliteten og de sensoriske egenskapene reduseres, mens aseptisk teknologi hjelper produktet med å bevare smaken så vel som dets sensoriske og næringsmessige verdier. Aseptisk teknologi er egnet for drikker som er vanskelige å konservere. Sterile produkter kan oppbevares ved romtemperatur i opptil 18 måneder uten kjøling. Denne metoden eliminerer behovet for konserveringsmidler i produktet, i tråd med dagens forbrukeretterspørsel etter naturlige og økologiske drikker.

Tan Hiep Phat har investert i 10 høyhastighets aseptiske fylleproduksjonslinjer for GEA ved fabrikker som strekker seg fra nord til sør. Tan Hiep Phats produkter er ikke bare foretrukket av innenlandske forbrukere, men eksporteres også til mer enn 20 internasjonale markeder, inkludert krevende markeder som USA, Japan, Korea..., sertifisert av det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet FDA, Halal-standarder for muslimske land.

bilde007 300.jpg
Vincent Mauer – GEA-representant og Le Vinh Chuong – leder for forsknings- og produktutviklingsavdelingen i Tan Hiep Phat Company på workshopen.

GEA Vietnams administrerende direktør avslørte at Tan Hiep Phat er den største kunden som bruker GEAs aseptiske linjer i Sørøst-Asia (SEAP)-regionen. «GEA er svært fornøyde med å være en strategisk partner for Tan Hiep Phat Group og bidra til bærekraftig utvikling og fortsatt suksess for Tan Hiep Phat», sa Vincent Mauer.

På workshopen sa Le Vinh Chuong, leder for forsknings- og produktutviklingsavdelingen i Tan Hiep Phat, at bedriften sikter mot grønn produksjon, fra å velge ledende teknologier når det gjelder miljøvennlighet til å drive produksjon for å minimere forbruket av naturressurser som energiforbruk og vannforbruk. «Vi tror at Tan Hiep Phat vil oppnå dette med samarbeidet med GEA», sa Chuong.

Huy Bui