Vietnamesere kaster bort nesten 4 milliarder dollar ved å kaste brukbar mat.

Mer enn 8 millioner tonn brukbar mat kastes i Vietnam hvert år, noe som fører til et svinn på omtrent 3,9 milliarder USD. I gjennomsnitt genererer hver person 76 kg matsvinn, mens det globale gjennomsnittet er 74 kg/år.

Representanter fra Ho Chi Minh City Culinary Association og Vietnam Food Bank Network signerte en samarbeidsavtale for å forhindre mattap og -svinn i mat- og drikkesystemet og kulinariske festivaler - Foto: CONG TRIEU

Herr Nguyen Tuan Khoi, styreleder for Vietnams matbanknettverk, informerte under lanseringsseremonien for Green Hero-initiativet for resirkulering av matavfall 29. september.

19 % av tilgjengelig mat går til spille

Matsvinn er i ferd med å bli en global tragedie, med alvorlige økonomiske , sosiale og miljømessige konsekvenser.

Data fra FNs miljøprogram (UNEP) i 2022 viste at 1,05 milliarder tonn mat ble kastet, noe som utgjorde 19 % av den totale maten som var tilgjengelig for forbrukerne.

En annen statistikk sier at omtrent en tredjedel av maten som produseres globalt går til spille eller går tapt, noe som forårsaker anslåtte økonomiske tap på over 1 billion dollar.

Mr. Nguyen Tuan Khoi, styreleder i Vietnam Food Bank Network - Foto: CONG TRIEU

Det anslåtte tapet i Vietnam tilsvarer nesten 2 % av BNP. Av dette utgjør grønnsaker og frukt 32 %, kjøtt 14 % og sjømat 12 %.

Den totale mengden husholdningsavfall i Ho Chi Minh-byen er omtrent 13 000 tonn/dag, hvorav matavfall tilsvarer 7 800 tonn/dag.

Statistikk viser at over 88 % av matavfallet fra store byer havner på søppelfyllinger uten noen spesialisert behandling. Teknologien for behandling av organisk avfall er fortsatt begrenset, og det finnes ingen løsning for prosessen med å transportere og behandle avfall etter sortering.

På åpningsseremonien ga arrangørene mange gaver til barn ved Binh Trung Dong Charity School (Binh Trung-distriktet, Ho Chi Minh-byen) - Foto: CONG TRIEU

Resirkulering av matavfall

I anledning Verdensdagen mot mattap og matsvinn, 29. september, lanserte Vietnams matbanknettverk kampanjen «Mat for forandring 2025» og initiativet for resirkulering av matavfall – Green Hero.

Aktiviteten koordineres med Global Food Bank, Green Journey Social Enterprise, Vietnam Farmers Network og Ho Chi Minh City Culinary Association.

Green Hero-initiativet bidrar til å øke offentlig bevissthet, ta i bruk teknologiske løsninger, koble sammen bønder og kooperativer, danne regenerative gårder og innovasjonssentre.

Vil utvide seg fra byområder til landlige områder, og bidra til å redusere forurensning, regenerere ressurser og støtte grønne levebrød for folk.

Fokus på å bearbeide matavfall ved kilden, og omdanne det til nyttige produkter som kompost, jordnæringsstoffer eller dyrefôr gjennom teknologi for oppdrett av svart soldatflue og meitemark.

Green Hero vil bygge et teknologisk økosystem som forbinder restauranter, supermarkeder, grossistmarkeder og gårder, og skape en matsirkulasjonskjede.

«Green Hero vil være en bro for klassifisering, behandling og retur av avfall for å tjene samfunnet i form av gjødsel, resirkulert mat eller ren energi», sa Khoi.

Avfallshåndtering av mat er en byrde for mange restauranter.

Visepresident i Ho Chi Minh-byens kokkeforening, Nguyen Thanh Tam, sa at formålet med og handlingene til initiativet vil gi lokalsamfunnet et lysere syn på økonomisk bruk og resirkulering av matavfall.

Tidligere utgjorde behandlingen av matavfall på restauranter og hoteller alltid 20–30 %, noe som var en byrde. Hvis vi tar i bruk initiativet, kan vi fullt ut utnytte dette matavfallet til å gjenbruke det og resirkulere det til gjødsel.

«Gjenbruksmodellen vil hjelpe bedrifter med å spare mange kostnader, redusere utslipp betydelig og bidra til å forbedre bomiljøet», sa Tam.

CONG TRIEU

Kilde: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm