Å ha ren mat i hvert familiemåltid

Man kan si at ren mat blir stadig mer interessert av mange. På grunn av de eksisterende fordelene når det gjelder helse, økonomi (behandlingskostnader for bruk av skitten mat) og miljømessig bærekraft. Imidlertid har mange fortsatt en vag forståelse av den sanne betydningen av ren mat, og bekymrer seg til og med for kostnadene fordi det er ganske dyrt å gjøre ren mat til et daglig nødvendig behov for hver familie.

Ifølge medisinske eksperters forklaring refererer konseptet ren mat til matvarer som er gunstige for forbrukernes helse, matvarer som ikke inneholder biologiske patogener som virus, mikroorganismer, parasitter osv. Samtidig må opprinnelse og kilde være tydelig og må inspiseres for hygiene og sikkerhet av spesialiserte sektorer. Dagens virkelighet viser at i tillegg til grønnsaker, knoller og frukt som dyrkes ved å bruke for mange plantevernmidler og veksthormoner for å fremskynde omsetningen av investeringskapital, mens tiden det tar for legemidlene å brytes ned i henhold til anbefalingene fra den funksjonelle sektoren fortsatt ikke er på topp, blir skitten mat gjennomvåt med kjemikalier av produsenter under lagring, bearbeiding og bedervet mat som ikke oppfyller hygiene- og sikkerhetsstandarder blir også mer og mer vanlig.

Dr. Dinh Thi Nguyen, leder for ernæringsavdelingen ved Center for Disease Control i Ca Mau- provinsen, sa: «Når vi snakker om ernæring, har ikke ren mat nødvendigvis høyere næringsinnhold enn skitten mat. Det viktigste er imidlertid at når man bruker ren mat, vil det bidra til at forbrukernes helse blir tryggere. Forekomsten av farlige sykdommer, spesielt for fordøyelsessystemet på grunn av bruk av skitten mat, vil i hovedsak bli eliminert. I tillegg er det å produsere ren, naturvennlig mat også en måte å bidra til bedre beskyttelse av levemiljøet.»

I "matrisen" mellom falsk og ekte mat er det åpenbart svært vanskelig for forbrukere å avgjøre hva som er hygiene- og sikkerhetsstandarden under bruk hvis de bare ser med det blotte øye eller av erfaring. I dag, når folks behov for mat ikke bare er begrenset til å spise nok, bruke nok varme klær ... men det krever også at man sørger for deilig mat, ren mat og pene klær, fordi det er et essensielt behov ikke bare for å opprettholde livet, men også en faktor som bidrar til sosial utvikling. Derfor er det ekstremt viktig å velge ren mat og bearbeide den riktig, noe som krever at forbrukerne har nok ferdigheter til å gjenkjenne i utvelgelsesprosessen. Mat sikrer ikke bare tilstrekkelig næringsinnhold, men den må også kombinere farge (naturlig), smak, hygiene og sikkerhet. Derfor er det i prosessen med utvelgelse, konservering og bearbeiding nødvendig å ha riktig teknikk, riktig metode og til og med en hemmelighet for å opprettholde matens deilighet og attraktivitet, for å sikre forbrukernes helse.

Fru Lai Hong Tot, bosatt i Song Doc kommune, delte: «Huset mitt ligger nær sjøen, så jeg prioriterer alltid å kjøpe fersk, levende mat (reker, fisk, kjøtt, fjærkre) til hvert familiemåltid. Når jeg går på markedet nå, for å være ærlig, har mesteparten av maten blitt brukt av handelsmennene med konserveringsmidler, slik at den kan selges i mange dager uten å bli dårlig. Selv med matoljene og fiskesausen som brukes hver dag, vet jeg ikke om jeg bruker falske produkter, så jeg kan ikke føle meg trygg på familiens helse hvis jeg må bruke disse produktene av dårlig kvalitet over lengre tid.»

For at ren mat virkelig skal «gjennomsyre» måltidene i alle husholdninger, er det grunnleggende å fremme kommunikasjonsarbeid, øke forbrukernes bevissthet om næringsverdien og hygienen til ren mat. I tillegg må inspeksjon, etterkontroll og streng juridisk håndtering av uredelige handlinger i produksjon, bearbeiding og handel med forfalsket mat og mat av dårlig kvalitet, som påvirker folkehelsen, også utføres samtidig. Først da vil ren mat og trygg mat virkelig bli en del av forbrukernes liv.

Kilde: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/de-cho-thuc-pham-sach-vao-trong-tung-bua-an-gia-dinh-285672