Vietnamesiske bedrifter eksporterer insekter til det europeiske markedet

Globalt er størrelsen på insektmatmarkedet anslått til 3,8 milliarder dollar, og det kan tredobles i løpet av de neste fem årene.

Insektoppdrettsindustrien for konsum er i vekst i Europa. Insekter inneholder store mengder omega-3, vitamin B og viktige mineraler, og oppdrettsprosessen har minimal innvirkning på miljøet. Globalt er størrelsen på insektmatmarkedet anslått til 3,8 milliarder dollar og kan tredobles i løpet av de neste fem årene.

For tiden finnes det bare ett selskap i verden som er kvalifisert til å eksportere insekter til det europeiske fellesmarkedet, og det er et vietnamesisk foretak.

Avisen The World, som utgis i Frankrike, har en artikkel om en bedrift i Binh Phuoc- provinsen, som «dyrker sirisser, bearbeider dem til pulver og eksporterer dem til Europa og USA». En fransk reporter besøkte fabrikken og så «en produksjonslinje som bearbeider 150 tonn sirisser til 30 tonn proteinrikt pulver hver måned», «pakket i poser på 5 eller 20 kg, med en salgspris på 16 til 24 euro/kg». Fabrikkeieren sa: «Sirissefôr er knuste soyabønner og mais, 2 kg fôr produserer 1 kg sirisser». Denne bedriften ansetter også nabohusholdninger for å ale opp sirisser. Artikkelen siterte fru Pham Thi Hoa og mannen hennes, begge i 60-årene, som sa at «å ale opp sirisser hjemme er renere og mer lønnsomt enn å ale opp kyllinger», «paret tjener ytterligere 700 euro hver måned», nesten 20 millioner dong takket være å ale opp sirisser for bedriften.

To kilo fôr gir én kilo animalsk protein, bare insekter kan gi en slik effektivitet. Den britiske avisen Money Week skrev i artikkelen «Hvorfor insekter står på menyen» at «å produsere én kilo insektprotein krever bare omtrent 1/10 av fôr, vann og land sammenlignet med én kilo storfekjøtt, og prosessen med å oppdra insekter slipper bare ut svært få klimagasser». Flere og flere europeere og amerikanere er villige til å legge til insekter i kostholdet sitt, selvfølgelig i pulverform, ikke hele ormer eller sirisser stappet i brød... Artikkelen sa: «Etterspørselen etter insektprotein vokser, den totale globale produksjonen vil øke 50 ganger nivået i 2021, og nå en halv million tonn innen utgangen av dette tiåret».

EU tillot bare bruk av insekter som mat for mennesker i 2018, og har bare lisensiert fire typer insekter: «billelarver, gresshopper, melormer og sirisser». Den østerrikske avisen Salzburger Nachrichten skrev om et nytt produkt: en proteinbar for idrettsutøvere , «hvorav 12 % er tørkede og knuste billelarver». I Europa «har insektpulver dukket opp i sjokolade, honning, mel, pasta, proteinbarer, brød, kjeks, frokostblandinger, pizza, sauser, supper, snacks og peanøttsmør». Den østerrikske avisen introduserte et nytt konsept, «Entovegan, et vegansk kosthold der alle ingrediensene kun inneholder planter og insekter».

Ifølge VTV

Kilde: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681