Tusenvis av besøkende var ivrige etter å lære om de forskjellige typene vietnamesisk pho, tradisjonelle krydder, teknikker for å lage deilig kraft og nyte pho fra tre regioner med sine egne unike egenskaper og raffinement.

Åpningsseremonien for festivalen ble deltatt av sentrale og lokale ledere; ledere for avdelinger og avdelinger i Nam Dinh- provinsen; representanter for rådgivere og ambassader; håndverkere; innenlandske og utenlandske turister. Om morgenen samme dag kunne ambassadører, gjester og turister oppleve Van Cu pho-landsby, lære om dannelsen og utviklingen av pho over tid; direkte oppleve stadiene i å lage tradisjonell pho og nyte pho med den berømte standardsmaken.

anh1111.jpg

Under åpningsseremonien sa Tran Le Doai, nestleder i folkekomiteen i Nam Dinh-provinsen: «Pho-festivalen i 2024 har som mål å bevare de tradisjonelle håndverkslandsbyene i hjemlandet, gjøre Nam Dinh pho spesielt og vietnamesisk pho generelt til et nasjonalt merke som kan integreres, bekrefte kulinariske verdier på verdens kulinariske kart, hedre pho-kulinarisk kultur som en nasjonal immateriell kulturarv, og foreslå å utarbeide et dokument som skal sendes til UNESCO for å registrere pho som en representativ immateriell kulturarv for menneskeheten.»

På åpningsseremonien sa Dinh Hong Van, senior markedsdirektør i Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer), medarrangør av Pho-festivalen 2024: «Som et ledende forbruksvareselskap i Vietnam har vi alltid en kjærlighet til vietnamesisk mat, samt et ansvar for å bevare og promotere vietnamesisk mat til verden. Som medarrangør av Pho-festivalen 2024 ønsker vi å bidra til å hedre Pho som en nasjonal immateriell kulturarv. Vi har som mål å foreslå for den kompetente myndigheten å tillate utarbeidelse av et dokument som skal sendes til UNESCO for inkludering på listen over immateriell kulturarv.»

anh3333.jpg

Et av høydepunktene på Pho-festivalen i 2024 er aktiviteten til 20 håndverkere og 30 personer som jobber sammen for å lage en gigantisk gryte med deilig og smakfull pho. Ifølge organiseringskomiteen kokes den 300 liter store kraften av bein og krydderpulver, med ingredienser som anslås å inkludere 40 kg sjeldent og gjennomstekt storfekjøtt; 20 kg grønnsaker, chilipepper og krydder med sterke vietnamesiske smaker som Chin-Su fiskesaus, salt, urter som tørket kanel, kardemomme, stjerneanis, nellik, korianderfrø osv. Gjennom tilberedningen av kraften ønsker organiseringskomiteen også å hedre tradisjonelle vietnamesiske krydder. Aktiviteten har servert tusenvis av boller med pho til gjester, rådgivere og turister som deltar på programmet. Dette er et av høydepunktene på Pho-festivalen i 2024, og definerer også smakstilsetningene og krydderne i vietnamesisk pho.

anh22222.jpg

Kunsthåndverkeren Le Thi Thiet fortalte at mange land, som Japan og Korea, også lager vietnamesisk pho, men ikke har klart å definere standardkrydder for å lage pho. Med temaet Vietnamesisk Pho-vei vil vietnamesiske håndverkere og kokker derfor ha muligheten til å introdusere innenlandske og utenlandske turister for typiske vietnamesiske krydder for å lage den rette kraften under Pho-festivalen i 2024. Turister vil også kunne nyte typiske pho-nudler fra de tre regionene.

anh4444.jpg
anh5555.jpeg

I løpet av de tre dagene (15.–17. mars) arrangerte Pho-festivalen i 2024 mange aktiviteter for å fremme pho-kultur, som for eksempel: Programmet «Finne smaken av vietnamesisk pho» samlet mer enn 50 boder med bedrifter og merkevarer som deltok i forestillinger og promoterte image og merkevare; Diskusjon «Vietnamesisk Pho-vei og Pho-nudler»; 2 attraktive markedsføringsaktiviteter for turister med temaet «Kjernen i vietnamesisk Pho»: promotering av «Vietnamesisk Pho-smak», promotering av «Vietnamesiske Pho-nudler»; musikkkveld for ungdom «Pho i meg»,...

Minnesota