Nesten én million dong per kilo gresshopper.

Gresshopper, også kjent som «flygende reker», en en gang beskjeden rett, har nå blitt en delikatesse, og koster nesten en million dong per kilogram, og er populære blant mange mennesker i Hanoi og Ho Chi Minh-byen.

Fru Hoa, bosatt i Go Vap-distriktet i Ho Chi Minh-byen, fortalte at da hun var barn i hjembyen, tok moren hennes alltid med seg en pose med gresshopper etter innhøsting. Når de var stekt, hadde de en velduftende aroma og en rik, fet smak. «Nå som jeg er voksen og bor i Ho Chi Minh-byen, er jeg fortsatt villig til å bruke 400 000 dong for å kjøpe et halvt kilogram slik at hele familien kan nyte den gammeldagse smaken igjen», sa hun.

På nettmarkedsplasser selges denne typen frukt for 500 000–700 000 VND per kilogram, avhengig av sorten. Spesielt ung muỗm-frukt kan innbringe opptil 850 000 VND per kilogram, en økning på 35 % sammenlignet med i fjor og dobling av prisen i 2022.

Fru Nga pakker grønne gresshopper for levering til kunder. Foto: Dinh Nga

Nam Anh, en gresshoppeselger i Ho Chi Minh-byen, sa at denne typen insekt er svært sjelden, så prisen har økt. Hun importerer bare 6–7 kg to ganger i måneden, noe som ikke er nok til å oppfylle forhåndsbestillinger. Nylig har stormer og flom i nord redusert tilbudet ytterligere, noe som har drevet prisene opp.

Hoai, en spesialist i insektbransjen i Hanoi, sa at levende gresshopper noen ganger kan oppnå priser så høye som 900 000 VND per kilogram på grunn av knapphet, noe som er 100 000–200 000 VND dyrere enn frosne gresshopper.

I Muong Lat ( Thanh Hoa-provinsen ) sa Do Thi Nga, en mellommann som samler mygglarver, at hun selger 10–20 kg ferske larver daglig. «Jeg distribuerer bare til Nord-England, engrosprisen er omtrent 400 000 VND per kg, utenom fraktkostnader», sa hun.

Ifølge fru Nga er grønne gresshopper bare tilgjengelige fra august til september. Lokalbefolkningen fanger dem om natten og bruker lys for å lokke dem. Etter at de er fanget, blir de bearbeidet og vakuumpakket. Overforbruket av plantevernmidler gjør gresshopper stadig sjeldnere.

Den grønne myggen har fått vingene klippet. Foto: Thanh Hoai

Fortelle Ifølge VnExpress uttalte professor Bui Cong Hien fra Vietnam Entomology Association at det finnes to arter gresshopper i Vietnam: den grønne (Euconocephalus incertus) og den brune (Euconocephalus broughtoni). Til dags dato har det ikke vært noen rapporter om gresshopper som har skadet avlinger, kun observasjoner av trekkende gresshopper. Begge artene tilhører imidlertid ordenen Orthoptera.

Mygg har lenge blitt høstet for mat i Vietnam. I Mu Cang Chai er de også kjent som «flygende reker» og markedsføres som en lokal delikatesse.

Professor Hien advarte imidlertid om at overutnyttelse kunne føre til en nedgang i bestanden av myggarten eller til og med utryddelse. Han foreslo å ale opp mygg på gårder, noe som ville bidra til å kontrollere matkilder og redusere risikoen for forgiftning fra giftige planter som mygg kan spise i naturen.

Han advarte også om at det å spise ville insekter, inkludert gresshopper, kan utgjøre en risiko for forgiftning. Dette kan skyldes at insekter spiser giftige blader, eller at de blir smittet av sopp eller bakterier. Handelen med viltfunnede insekter mangler også kontroll av mattryggheten.

Kilde