Gia Lai styrker inspeksjon og styring av skolekjøkken

Styrking av inspeksjon og tilsyn

Aktiv styring, overvåking og inspeksjon av felleskjøkken, spesielt skolekjøkken, helt fra begynnelsen av skoleåret er en av de viktige oppgavene som bidrar til å sikre mattrygghet og forhindre tilfeller av kollektiv matforgiftning i skolene. Gjennom inspeksjon og overvåking koordinerer inspeksjonsteamet også for å spre og veilede skoleenheter til å implementere lovbestemmelser om mattrygghet på riktig måte.

Skoler med felleskjøkken har på sin side proaktivt implementert forskrifter for mattrygghet, siden de har fastslått at det å sikre mattrygghet er et presserende problem som er direkte knyttet til elevenes helse. Gjennom inspeksjoner har de fleste skolene implementert forskrifter for mattrygghet på en god måte.

Fru Dang Thi Hien Trang – leder for den private, uavhengige klassen Clover (26 Hoang Van Thu, Pleiku City) delte: «Klassen har 85 barn. For at barna skal få kvalitets- og trygge måltider, lager vi ikke bare en næringsrik meny, men fokuserer også på mattrygghetsbehandling. Kjøkkenet følger enveisprinsippet. Alle ansatte er utstyrt med kunnskap om mattrygghet. Alle importerte matkilder har en tydelig opprinnelses- og råvarekjøpskontrakt.»

Hoa Phong Lan barnehage (Pleiku by) praktiserer forskriftene om mattrygghet godt. Foto: Nhu Nguyen

Under inspeksjonen ved Hoa Phong Lan barnehage (154/6 Le Loi, Pleiku City) anerkjente arbeidsgruppen den strenge implementeringen av mattrygghetsforskriftene ved enheten. Fru Dang Thi Tinh – leder for kjøkkenteamet ved Hoa Phong Lan barnehage – sa: «Når kjøkkenpersonalet mottar mat, sjekker og godtar de bare hvis maten er av garantert kvalitet og ferskhet. Kjøkkenet er organisert i samsvar med forskriftene. Overholdelse av kjøkkenforskriftene hjelper barn med å få trygge måltider, noe som sikrer helse og ernæring. Vi har ikke hatt noen tilfeller av matforgiftning.»

I skoleåret 2024–2025 har Hoa Phong Lan barnehage over 500 elever fordelt på 13 klasser. «Skolen er av den oppfatning at mattrygghet er svært viktig, og tildeler derfor spesialisert personale til å overvåke og føre tilsyn regelmessig. Skolen utvikler ikke bare en vitenskapelig og næringsrik meny, men legger også spesiell vekt på matforedling. Folketilsynskomiteen, opprettet av foreldre, kan gjennomføre uanmeldte inspeksjoner av felleskjøkkenet.»

«Med streng og synkron ledelse har skolens felleskjøkken siden oppstarten ikke hatt noen tilfeller av matforgiftning og har ikke brutt forskrifter for mattrygghet», understreket rektor Tran Thi Thoa.

Sikre mattrygghet på skolene

I tillegg til å forbedre kvaliteten på utdanningen , streber den provinsielle internatskolen for etniske minoriteter alltid etter å sikre mattrygghet på felleskjøkkenet. Til tross for de vanskelige forholdene har skolen organisert godt omsorgen og ernæringen til elevene gjennom hvert måltid med tilstrekkelig kvalitet og kvantitet, noe som sikrer mattrygghet og hjelper dem med å ha god helse til å studere godt.

Gjennom inspeksjon har de fleste skoleenhetene overholdt lovbestemmelsene godt for å sikre mattrygghet i felleskjøkken. Foto: NN

Herr Vo Thanh Nguyen – rektor ved den provinsielle internatskolen for etniske minoriteter – informerte: Skolen har 400 elever, og 100 % av elevene spiser og bor på skolen. Fra juli 2024 vil stipendet for elever øke til 1 872 000 VND/måned. For å sikre elevenes ernæring har skolen blitt enig med familiene deres om stipendet, og det er for tiden på 50 000 VND/3 måltider/dag.

«Skolen streber etter å sikre at elevene får måltider av tilstrekkelig kvalitet og kvantitet. Skolen legger spesielt vekt på å sikre mattrygghet på felleskjøkkenet i henhold til forskriftene; implementerer 3-trinns matinspeksjon, enveiskjøkken, og alt kjøkkenpersonell har regelmessige helsekontroller, har kunnskap om mattrygghet og følger strengt forskrifter for matforedling.»

I nær fremtid vil skolen investere midler i å bygge et nytt spiseområde for elevene, noe som skaper bedre forhold for å sikre mattrygghet, sa Nguyen.

I en evaluering av den nylige inspeksjonen kommenterte Do Tan Thanh, nestleder for den provinsielle avdelingen for mattrygghet og hygiene: Skolene har implementert forskriftene for å sikre mattrygghet på skolekjøkkenene på en ganske god måte; de ​​har sørget for at prosedyrer og juridiske dokumenter er i samsvar med forskriftene; og det er investert i og bygget fasilitetene for å oppfylle forholdene.

I tillegg er alle skoler bevisste og proaktive i implementeringen av mattrygghet. Departementet fortsetter å inspisere og overvåke; samtidig trappe opp propagandaen slik at skoler spesielt og matproduksjons-, foredlings- og handelsvirksomheter generelt øker bevisstheten om god overholdelse av regelverk innen mattrygghet.

Kilde: https://baodaknong.vn/gia-lai-tang-cuong-kiem-tra-quan-ly-bep-an-tap-the-truong-hoc-230032.html