Ny rissort som bidrar til å redusere diabetes vil bli dyrket kommersielt i 2025

IRRIs risprøve med ultralav glykemisk indeks - Foto: IRRI

Anslagsvis 537 millioner voksne på planeten lever med diabetes, og dette tallet forventes å stige til 783 millioner i løpet av de neste 20 årene.

Majoriteten av den asiatiske befolkningen spiser ris, men 60 % av verdens diabetikere bor i denne regionen. Så den nye rissorten med en ekstremt lav glykemisk indeks vil bidra til å forhindre helserisiko for folk.

Ifølge avisen WION sa Dr. Nese Sreenivasulu – sjefsforsker ved senteret for kornnæring og -kvalitet ved International Rice Research Institute (IRRI), som utviklet risen – at rissorten snart kan dyrkes i India.

Faktisk ble den første prøven av ris med en ekstremt lav glykemisk indeks presentert for Filippinenes president Ferdinand Marcos jr. under åpningsseremonien til verdenskongressen for ris i 2023 i midten av oktober 2023 for nesten et år siden.

«Med denne forskningen jobber vi for å sikre forbrukernes helse. Vi ser frem til å samarbeide med land for å akselerere utviklingen av rissorter med lav og ultralav glykemisk indeks», sa IRRIs generaldirektør Ajay Kohli den gang.

IRRIs dyrkingsområde for ris med ultralav glykemisk indeks - Foto: IRRI

Diabetes, også kjent som diabetes mellitus, er en svært vanlig kronisk metabolsk lidelse. Når du har sykdommen, mister kroppen evnen til å bruke eller produsere hormonet insulin på riktig måte, noe som betyr at blodsukkernivået ditt er over normalt, og kroppen din klarer ikke å regulere sukkernivået tilbake til det normale.

Det finnes to typer diabetes: type 1 er en autoimmun tilstand som ikke kan forebygges, og som krever daglige insulininjeksjoner; type 2 diabetes kan behandles til en viss grad med livsstils- og kostholdsendringer, og noen ganger kan medisiner unngås.

Personer med type 2-diabetes eller prediabetes kan ha nytte av et kosthold med lav glykemisk indeks (GI).

Ifølge Diabetes Canada er GI en skala fra 1–100 som rangerer karbohydratholdige matvarer eller drikker etter hvor mye de øker blodsukkernivået etter å ha spist. Matvarer med høy GI (70 eller mer) øker blodsukkernivået mer og raskere enn matvarer med lav GI (55 eller mindre). Mesteparten av ris i dag har en GI på 70 til 72.

Hvit ris er kjent for sin høye glykemiske indeks. IRRI har imidlertid utviklet en risvariant med lav GI på rundt 25, samtidig som den er rik på protein. Den nye risen ser ut som hvit ris, men har mindre korn.

IRRI-forskere undersøkte 380 rissorter over 10 år for å finne gener med lavere GI og høyere proteininnhold. De kombinerte disse for å lage sunnere ris som ikke utgjør en risiko for diabetes.

Dr. Nese Sreenivasulu hevder at hvis et lavt GI-kosthold kan innføres, som anses som sunnere, ikke bare for personer med diabetes og prediabetes, ville det være et veldig godt tiltak for å bekjempe de økende tilfellene av diabetes.

Ifølge The Guardian testes dette IRRI-prosjektet fortsatt på Filippinene, med håp om å kunne distribuere planting i mange afrikanske og asiatiske land i 2025.

Kilde: https://tuoitre.vn/giong-lua-moi-giup-giam-benh-tieu-duong-se-trong-dai-tra-trong-nam-2025-20240927050308135.htm