Bevarer essensen av Tan Cang-te: «bitter først, søt senere».

THAI NGUYEN : I stedet for å jage høy avling med hybride tevarianter, forblir bøndene i Tan Cuong kommune i Thai Nguyen lojale til å bevare og utvikle den innfødte tevarianten fra Midland.

Teplantasje av Tien Yen Cooperative (Tan Cuong kommune, Thai Nguyen by). Foto: Quang Linh.

Essensen av Tan Cang-te

Når man nevner Thai Nguyen-te, må man tenke på temerket Tan Cuong. Så hva er det som gir Tan Cuong sin essens, som gjør teknoppene fra denne regionen berømte vidt og bredt i århundrer?

Ifølge erfarne tedyrkere i Thai Nguyen City, dukket stedsnavnet Tan Cuong først opp i motstandsbevegelsens hovedstad i 1922. Det stammer fra Mr. Doi Nam (ekte navn Vu Van Hiet) som hjalp folk med å gjenvinne land, og deretter brakte teplanter fra Phu Ho-teplantasjen i Phu Tho- byen (Phu Tho-provinsen) for å plante dem.

Takket være det milde klimaet, egnede jordforhold og lokalbefolkningens langvarige dyrkings- og stellteknikker, har Tan Cuong-te en distinkt og deilig smak, og vant førstepremien på handelsmessen i 1935. Man kan sies at den småbladede tevarianten fra Midlandsregionen er det som gir Tan Cuong-te sin unike karakter.

I dag, mens mange andre teproduserende regioner går over til hybridte-varianter med høy avkastning, bevarer Tan Cuong fortsatt tradisjonelle tefarmer fra Midland, og kan skryte av en unik "først bitter, deretter søt" smak som ingen hybridte kan matche. Tien Yen Tea and Community Tourism Cooperative (Tien Yen Cooperative) i Hong Thai II-landsbyen, Tan Cuong kommune (Thai Nguyen City) er et av teproduksjonsanleggene som fortsatt beholder den tradisjonelle smaken av Midland-te.

Bui Trong Dai, direktør i Tien Yen Cooperative og sønn av håndverkeren Bui Xuan Tien, sa at kooperativet for tiden har over 1 hektar med småbladet te fra Midland. Produksjon av deilig te avhenger av mange faktorer, inkludert gunstige naturforhold, jordkvalitet og fuktighet, som er svært godt egnet for denne tesorten. Siden han lærte seg faget, har Dai samlet verdifull erfaring innen tedyrking og -foredling.

Beveger oss mot å oppnå standarder for økologisk te.

Stilt overfor stadig hardere markedskonkurranse og et ønske om å ekspandere internasjonalt, endret Dai sin produksjonstankegang og formidlet den bredt til lokalbefolkningen.

Tien Yen Cooperative erkjenner forbrukertrenden mot trygge produkter og har gått helt over til VietGAP-jordbruk og oppfyller gradvis kriteriene i standardene for økologiske produkter.

Fru Duong Thi Thu (venstre) og fru Nguyen Thi Hue (høyre), medlemmer av Tien Yen Cooperative, føler seg veldig trygge i sin forpliktelse til tedyrking på grunn av den trygge, økologiske produksjonsprosessen. Foto: Quang Linh.

For å utvide området for økologisk tedyrking har kooperativet samarbeidet med Thai Nguyen Provincial Agricultural Extension Center og bedrifter for å tilby innsatsmaterialer til medlemshusholdningene, og organiserer årlig opplæringskurs i mathygiene og -trygghet for deltakende husholdninger, samtidig som de garanterer kjøpet av produktene deres.

For tiden foregår hele produksjonsprosessen til kooperativet i en lukket sløyfe, fra teplanting, dyrking og høsting til enzyminaktivering, risting og tørking, som resulterer i det ferdige produktet.

For å øke markedsverdien på produktene sine har Tien Yen Cooperative investert i gassdrevne tørkemaskiner og anvendt vitenskapelige og tekniske metoder i tedyrking og -pleie, noe som har resultert i at produktene oppfyller VietGAP- og UTZ-standardene.

Hos Tien Yen Cooperative skiller teplukkerne seg ut blant de frodige, grønne tehaugene. Fru Duong Thi Thu, et medlem av Tien Yen Cooperative, fortalte at disse smilene gjenspeiler en følelse av trygghet. «Tehaugene i kooperativet vårt sprøytes ikke med kjemiske plantevernmidler, så vi er veldig trygge på helsen vår. Som de første som kommer i kontakt med plantene, ville jeg og de andre teplukkerne være de første til å lide konsekvensene hvis kjemikalier ble brukt.»

«Den andre kilden til trygghet er at forbrukerne bruker trygge produkter. Når vi lager te, legger vi alltid hjertet vårt i hver handling vi tar», betrodde Thu.

I tillegg til å investere i og forbedre produktkvaliteten, fornyer Tien Yen Cooperative også jevnlig produktemballasje for å møte kundenes preferanser, spesielt for gaveproduktlinjen sin.

Å bygge en merkevare knyttet til samfunnsutvikling.

Med sine frodige, vidstrakte grønne tehøyer har Tan Cuong blitt valgt av Thai Nguyen-provinsen som et nøkkelområde for utvikling av lokalsamfunnsturisme. Tien Yen Cooperative har omfavnet denne visjonen og investert i utvikling av økoturisme, og tiltrekker seg en rekke besøkende til å reise rundt, oppleve og nyte te på kooperativet.

Bui Trong Dai, direktør for Tien Yen Cooperative (i midten), introduserer Tan Cuong-tespesialiteten for turister. Foto: Quang Linh.

Kooperativet har utviklet et landskap og et system med små betongstier på nesten 1000 meter i teplantasjeområdet, slik at turister kan besøke dem og ta bilder. I tillegg har de laget mange produkter knyttet til tekultur, som vesker, hatter og klær.

Kooperativet har implementert tjenester for turister som: teplukking, inkludert hatter, kurver for te og tradisjonelle etniske kostymer; teforedlingsopplevelser med tehåndverkere...

Da Nguyen Thi Hue så gruppen med turister som besøkte Tien Yen Cooperative, hjalp hun dem umiddelbart med å ta bilder. «Vi kombinerer arbeidet vårt med turisme. I starten var alle sjenerte, men etter hvert som flere og flere turister kom, ble folk gradvis vant til det. Folk er glade for det, fordi de gjør jobben sin samtidig som de fremmer kulturen i dette landet som er kjent for sin te av topp kvalitet», sa Hue entusiastisk.

Nguyen Thanh Binh, nestleder i folkekomiteen i Thai Nguyen-provinsen, understreket at Thai Nguyen-provinsen identifiserer te som en nøkkelavling og et flaggskipprodukt. Derfor har Thai Nguyens provinsielle partikomité utstedt resolusjon nr. 10-NQ/TU om utvikling av landbruket i Thai Nguyen-provinsen for perioden 2019–2025, med en visjon frem mot 2030.

Følgelig har folkekomiteen i Thai Nguyen-provinsen utstedt og implementert detaljerte prosjekter og planer for bærekraftig teutvikling, som forbedrer merverdien og merkevaren til Thai Nguyen-teprodukter.

Mr. Nguyen Thanh Binh, nestleder i People's Committee i Thai Nguyen-provinsen. Foto: Quang Linh.

For å beskytte te-dyrkingsområder har folkekomiteen i Thai Nguyen-provinsen bedt distrikter og byer om å gjennomgå planleggingen sin, og ikke planlegge andre prosjekter i de beskyttede og utviklede te-dyrkingsområdene i området, med unntak av viktige provinsielle prosjekter og viktige prosjekter på nasjonalt nivå ...

Regionen, kjent for sin premium-te, anerkjenner te som en viktig avling, nært knyttet til den tradisjonelle kulturen og folket i området, med det berømte temerket Tan Cuong. I august 2021 godkjente Thai Nguyen Citys folkeråd prosjektet for bevaring og utvikling av Tan Cuong spesialte-regionen for perioden 2021-2025.

Prosjektet har derfor som mål å bevare spesialteregionen Tan Cuong, etablere konsentrerte teproduksjonsområder, beskytte eksisterende tearealer og utvide det til 1700 hektar innen 2025, for å oppnå et utbytte av friske teknopper på 155 kvintal/hektar; et produksjonsvolum på 25 000 tonn; og en inntektsverdi på over 1 milliard VND per hektar tedyrkingsjord.

Etablering av en moderplantasje for te i Midland-regionen for å skaffe stiklinger til proaktiv tefrøproduksjon; fokus på jordkonsolidering og omdanning av rismarker ispedd teplantasjer, dyrkbar jord og ineffektiv skogsmark til teplantasjer i Midland-regionen for å øke verdien.

Når det gjelder foredling, har Thai Nguyen mekanismer for å oppmuntre husholdninger, bedrifter og kooperativer til å fokusere på dypforedling og produktdiversifisering. Sammen med dette har de som mål å forbedre produktkvalitet og design; fokusere på å bygge trygge, VietGAP-sertifiserte og økologiske områder for ferske teblader, oppfylle nasjonale og internasjonale standarder for mattrygghet, og effektivt forvalte og utvikle merkeverdien «Thai Nguyen Tea».

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/giu-hon-cot-tien-chat-hau-ngot-cua-che-tan-cuong-d398979.html