Bevaring av den «bitre i starten, søte ettersmaken» i Tan Cuong-te

THAI NGUYEN I stedet for å jage produksjon med hybride tevarianter, bevarer og utvikler bøndene i Tan Cuong kommune i Thai Nguyen fortsatt trofast lokale tevarianter fra Midland.

Tedyrkingsområde i Tien Yen Cooperative (Tan Cuong kommune, Thai Nguyen by). Foto: Quang Linh.

Sjelen til Tan Cuong-te

Når vi snakker om Thai Nguyen-te, må vi tenke på temerket Tan Cuong. Så hva har skapt sjelen til Tan Cuong-merket, som har bidratt til at teknoppene her har blitt berømte vidt og bredt i et århundre?

Ifølge erfarne tedyrkere i Thai Nguyen City begynte stedsnavnet Tan Cuong å dukke opp i Motstandshovedstaden i 1922. Det stammer fra Mr. Doi Nam (ekte navn Vu Van Hiet) som hjalp folk med å gjenvinne og åpne opp land, og deretter brakte tefrø fra Phu Ho tefarm i Phu Tho by (Phu Tho) for å plante dem.

Takket være det milde klimaet, egnede jordforhold og folks langvarige plante- og stellteknikker, har Tan Cuong-te en distinkt og deilig smak, og vant førstepremien på messen i 1935. Man kan sies at den småbladede tevarianten fra Midland har skapt sjelen til Tan Cuong-temerket.

I dag, mens mange andre teregioner går over til å dyrke hybridte-varianter med høy avkastning, bevarer Tan Cuong fortsatt tradisjonelle te-gårder fra Midland, med en "bitter i starten, søt ettersmak" som ingen annen hybridte-variant har. Tien Yen Tea and Community Tourism Cooperative (Tien Yen Cooperative) i Hong Thai II-landsbyen, Tan Cuong kommune (Thai Nguyen by) er et av teproduksjonsanleggene som fortsatt bevarer den tradisjonelle smaken av te-varianter fra Midland.

Bui Trong Dai, direktør for Tien Yen Cooperative og sønn av håndverkeren Bui Xuan Tien, sa at kooperativet for tiden har over 1 hektar med småbladet te fra Midland. For å få deilig te avhenger det av mange faktorer, den må være begunstiget av naturen, og jordkvaliteten og fuktigheten her er svært egnet for denne tesorten. Siden han ble utdannet i yrket, har Dai samlet mye verdifull erfaring med å dyrke og bearbeide te.

Mot økologisk te

Stilt overfor stadig hardere markedskonkurranse og ønsket om å nå internasjonale standarder, har Dai endret sin produksjonstankegang og spredt den bredt til folket her.

Tien Yen Cooperative har grepet trenden med å konsumere trygge produkter og har fullstendig gått over til VietGAP-jordbruk, og oppfyller gradvis kriteriene i settet med standarder for økologiske produkter.

Fru Duong Thi Thu (venstre) og fru Nguyen Thi Hue (høyre), medlemmer av Tien Yen Cooperative, er veldig trygge på å holde seg til teplanter på grunn av den trygge, økologiske produksjonsprosessen. Foto: Quang Linh.

For å utvide området for økologisk tedyrking har kooperativet koordinert med Thai Nguyen Provincial Agricultural Extension Center og bedrifter for å støtte innsatsmateriell til medlemshusholdninger, og organiserer årlig opplæringskurs i mathygiene og -trygghet for deltakende husholdninger og mottar produktforbruk.

For tiden utføres all produksjonsaktivitet i kooperativet i en lukket prosess fra teplanting, gjødsling, høsting til fjerning av gjær, tørking og produksjon av ferdige produkter.

For å øke produktverdien i markedet har Tien Yen Cooperative investert i gasstørkemaskiner, anvendt vitenskap og teknologi i dyrking og stell av te, slik at kooperativets produkter har oppfylt VietGAP- og UTZ-standardene.

Når vi kommer til Tien Yen Cooperative, skiller teplukkernes smil seg ut blant de frodige, grønne tehaugene. Fru Duong Thi Thu, et medlem av Tien Yen Cooperative, fortalte at dette er et smil som gir sinnsro. «Tehaugene i kooperativet vårt sprayes ikke med kjemikalier, så vi er veldig trygge på helsen vår. Som de første som kommer i kontakt med dem, vil jeg og andre teplukkere være de første som lider av konsekvensene hvis kjemikalier brukes.»

Den andre tryggheten er at forbrukerne får bruke trygge produkter. Når vi lager te, legger vi alltid hjertet i hver eneste handling, betrodde Thu.

I tillegg til å investere og forbedre produktkvaliteten, fornyer Tien Yen Cooperative også jevnlig produktemballasje for å møte kundenes smak, spesielt for gaveprodukter.

Merkevarebygging knyttet til samfunnsutvikling

Med sine frodige, grønne tehøyder ble Tan Cuong valgt av Thai Nguyen-provinsen som et nøkkelområde for utvikling av lokalsamfunnsturisme. I tråd med denne ånden har Tien Yen Cooperative investert i utvikling av lokalsamfunnsøkoturisme, og tiltrukket seg et stort antall kunder til å besøke, oppleve og nyte te på kooperativet.

Bui Trong Dai, direktør for Tien Yen Cooperative (i midten), introduserer Tan Cuong-tespesialiteten for turister. Foto: Quang Linh.

Kooperativet bygger landskap og et system av små betongveier på nesten 1000 meter i tehøydeområdet som turister kan besøke og ta bilder av. I tillegg til dette lager de mange produkter knyttet til tekultur, som vesker, hatter, kostymer osv.

Kooperativet har distribuert tjenester for turister som: Teplukking, inkludert hatter, koniske hatter, tekurver og etniske kostymer; teforedlingserfaring med tehåndverkere...

Da Nguyen Thi Hue så en gruppe turister besøke Tien Yen Cooperative, hjalp hun dem umiddelbart med å ta bilder. «Vi jobber og reiser. I starten var alle sjenerte, men etter hvert som flere og flere besøkende kom, ble folk vant til det. Folk var glade for å se det, fordi de gjorde jobben sin og promoterte kulturen i landet med den mest berømte teen», sa Hue begeistret.

Nguyen Thanh Binh, nestleder i Thai Nguyen provinsielle folkekomité, understreket at Thai Nguyen-provinsen identifiserer te som en nøkkelavling og te som et nøkkelprodukt. Derfor har Thai Nguyen provinsielle partikomité utstedt resolusjon nr. 10-NQ/TU om landbruksutvikling i Thai Nguyen-provinsen for perioden 2019–2025, med en visjon frem mot 2030.

Følgelig har folkekomiteen i Thai Nguyen-provinsen utstedt og implementert detaljerte prosjekter og planer for bærekraftig teutvikling, noe som forbedrer merverdien og merkevaren til Thai Nguyen-teprodukter.

Mr. Nguyen Thanh Binh, nestleder i Thai Nguyen Provincial People's Committee. Foto: Quang Linh.

For å beskytte te-dyrkingsområdet, instruerte folkekomiteen i Thai Nguyen-provinsen distrikter og byer til å gjennomgå planleggingen, ikke planlegge andre prosjekter i det beskyttede området, men utvikle det lokale te-dyrkingsområdet, med unntak av nøkkelprosjekter i provinsen og viktige nasjonale prosjekter ...

Den første berømte teregionen har fastslått at te er en nøkkelavling, nært knyttet til tradisjonell kultur og lokalbefolkningen, med det berømte temerket Tan Cuong-te. I august 2021 godkjente folkerådet i Thai Nguyen City prosjektet for å bevare og utvikle spesialteregionen Tan Cuong for perioden 2021–2025.

Prosjektet har derfor som mål å bevare spesialteområder for Tan Cuong, danne konsentrerte teproduksjonsområder, beskytte eksisterende teområder og utvide området til 1700 hektar innen 2025, med et avkastning på 155 kvintal/hektar for friske teknopper, en produksjon på 25 000 tonn og en inntektsverdi per hektar tedyrkingsareal på over 1 milliard VND.

Bygging av tehager i Midland for å tjene til frøplanteproduksjon for proaktivt å produsere tesorter; fokus på akkumulering av land, konvertering av rismarker ispedd teland, farget land og ineffektiv skogsmark til teplantasjer i Midland i retning av økende verdi.

Når det gjelder foredling, har Thai Nguyen en mekanisme for å oppmuntre produksjonshusholdninger, bedrifter og kooperativer til å fokusere på dypforedling og diversifisere produktene. Samtidig med dette, forbedre produktkvalitet og design; fokusere på å bygge et trygt VietGAP-område, et område med økologisk fersk te, som oppfyller nasjonale og internasjonale standarder for mattrygghet, knyttet til effektiv forvaltning og utvikling av merkeverdien til "Thai Nguyen Tea".

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/giu-hon-cot-tien-chat-hau-ngot-cua-che-tan-cuong-d398979.html