Først og fremst må vi nevne vietnamesiske pho-retter. På smaksatlaslisten finner vi storfe-pho (8. plass), kylling-pho (24. plass), vegetar-pho (26. plass) og sjømat-pho (27. plass).

Hanoi gatemat essensen av Thu Do 1.jpg
Biff Pho. Foto: Foody

«Den rike smaken av kraften kombinert med myke og seige pho-nudler, sammen med storfekjøtt eller kylling, vil gi et varig inntrykk på gjestene», kommenterte en kjent kulinarisk nettside.

Etter pho kommer en serie vietnamesiske nudelretter som: Hue -biffnudelsuppe (17.), krabbenudelsuppe (29.), ande-bambusskuddnudelsuppe (32.), kjøttboller-nudelsuppe (50.), fiskesaus-nudelsuppe (51.), fiskekake-nudelsuppe (59.), sneglenudelsuppe (62.) og manet-nudelsuppe (86.).

Bun Rieu Topp Mo 11 1153.jpg
Hanoi vermicelli-suppe med krabbesuppe. Foto: VietNamNet

Vietnamesiske hot pot-retter er også høyt verdsatt av eksperter og lesere av Taste Atlas. Navnene som vises på denne listen er kinesisk medisinsk kylling-hot pot (77. plass), sjømat-hot pot (80. plass), Chau Doc fiskesaus-hot pot (97. plass),...

lau mam ma nam.jpg
Fiskesausgryte. Foto: Klook

Det finnes også en rekke vietnamesiske retter som dukker opp for første gang på Taste Atlas- listen, som Nam Vang-nudler (39. plass), kyllingvermicelli (42. plass), tamarind-sursuppe (44. plass), risnudler (45. plass), krabbe-risnudler (54. plass), svineskinnsuppe (87. plass) og sjømat-soppsuppe (94. plass).

Taste Atlas (med hovedkontor i Zagreb, Kroatia) ble grunnlagt i 2015 og er kjent som et kart som samler tradisjonelle retter fra hele verden.

Ifølge Matija Babić, grunnlegger av Taste Atlas, er rangeringene av mat og drikke basert på meninger og anmeldelser fra eksperter og matkritikere for å sikre påliteligheten til prisene.

Fire vietnamesiske retter er blant verdens beste retter med ingefær . Kylling pho, banh troi nuoc, pho tron ​​​​og kokt kylling er de fire vietnamesiske representantene på listen over verdens beste retter med ingefær, ifølge Taste Atlas.