Pepper, et vietnamesisk krydder, forventes å øke i pris til 200 000 VND/kg. Hvorfor er bøndene fortsatt så redde?

Selv om innhøstingssesongen 2024–2025 nettopp er begynt, har paprikaprisene i Vietnam økt til over 160 000 VND/kg. Dette er den høyeste prisen på mange år, og lover å gi paprikadyrkerne høy fortjeneste samt milliarder av USD til eksportbedrifter.

Paprikaprisene holder seg høye, eksportbedriftene er gunstige

Ifølge Dan Viet-reportere svingte dagens paprikapriser på hjemmemarkedet fra 157 000 til 159 000 VND/kg. På verdensmarkedet var paprikaprisene stabile den 28. februar, og prisen på Lampung sort pepper i Indonesia holdt seg på 7 318 USD/tonn. I mellomtiden holdt prisen på Muntok hvit pepper seg på 10 074 USD/tonn.

Prisen på Kuching ASTA svart pepper fra Malaysia er 9 500 USD/tonn, mens prisen på ASTA hvit pepper fra dette landet er 12 000 USD/tonn. I Brasil handles prisen på ASTA 570 svart pepper til 6 850 USD/tonn.

I Vietnam er eksportprisen for 500 g/l sort pepper 6 900 USD/tonn, og for 550 g/l er det 7 100 USD/tonn. Tilsvarende er eksportprisen for hvit pepper 9 900 USD/tonn.

Sammenlignet med den innenlandske paprikaprisen ved utgangen av desember 2023, som bare var 82 000–83 000 VND/kg, har den nåværende innenlandske paprikaprisen økt til 75 000–76 000 VND/kg.

Ifølge informasjon fra Vietnam Pepper and Spices Association (VPSA) eksporterte Vietnam 7535 tonn pepper i løpet av de første 18 dagene av februar 2025, med en total omsetning på 51,5 millioner USD.

Der er Phuc Sinh Joint Stock Company den største eksportøren med en produksjon på 912 tonn pepper, etterfulgt av Olam Vietnam med 906 tonn og Nedspice Vietnam med 850 tonn.

Gia Lai Pepper Association sa at med et gjennomsnittlig avkastning av tørr paprika på omtrent 2,2 tonn/ha, kan hvert hektar med paprika for tiden gi inntekter på opptil 330 millioner VND, noe som gir en fortjeneste på over 200 millioner VND/ha for bønder. Foto: TL

Vietnam har fortsatt å beholde sin posisjon som verdens ledende eksportør av pepper i over 20 år, og står for 60 % av den globale eksportmarkedsandelen. I 2024 vil landet vårt eksportere 230 000 tonn pepper med en omsetning på omtrent 1,3 milliarder USD.

Når det gjelder eksportmarkedet, er USA det største forbrukermarkedet for vietnamesisk pepper i 2024 og de første månedene av 2025. I 2024 forbrukte dette landet 72 311 tonn vietnamesisk pepper, noe som utgjorde 28,9 % og en økning på 33,2 % sammenlignet med 2023.

Deretter kommer markedene: De forente arabiske emirater 16 391 tonn, en økning på 35,1 %, som utgjør 6,5 %; Tyskland 14 580 tonn, en økning på 58,2 %, som utgjør 5,8 %; Nederland 10 745 tonn, en økning på 35,2 %, som utgjør 4,3 %; India 10 617 tonn, en nedgang på 17,1 %, som utgjør 4,2 %. Kinas import av paprika var nummer 6 og nådde 10 549 tonn, en nedgang på 82,4 % og en markedsandel på 4,2 %.

Ifølge Phuc Sinh Joint Stock Company nådde denne enhetens eksport av pepper i 2024 22 293 tonn, noe som utgjorde 8,9 % av peppereksporten, en økning på 41,1 % sammenlignet med 2023 til tross for mange svingninger i det internasjonale markedet. Spesielt eksporterte denne bedriften i stor grad pepper og kaffe til Europa, Tyskland, Japan og land i Midtøsten takket være å dra nytte av tollinsentiver og høy etterspørsel etter produkter med bærekraftig sertifisering og dyp bearbeiding.

Ifølge VPSA-statistikk finnes det for tiden rundt 200 paprikaforedlings- og handelsbedrifter over hele landet. Av disse står de 15 største eksportbedriftene for 70 % av landets eksportproduksjon. Hele industrien har 14 dypforedlingsfabrikker, inkludert 5 utenlandsk investerte bedrifter, som står for nesten 30 % av eksportmarkedsandelen.

Gia Lai-bønder høster pepper. Foto: Hoang Loc

Global produksjon faller, bønder fortsatt «redde» for å gå tilbake til paprikadyrking

Vietnam Pepper and Spices Association (VPSA) spår at den globale pepperproduksjonen vil fortsette å synke i 2025, mens forbruksetterspørselen forblir stabil. Dette åpner en «gyllen» mulighet for Vietnams peppereksport i år, og skaper en sterk drivkraft for å fremme industriutvikling.

I «hovedstaden» for pepper, Chu Se (Gia Lai-provinsen), er arealet av planten, som en gang var kjent som «svart gull», nå bare over 1000 hektar. Mesteparten av pepperarealet er nå dyrket sammen med kaffehager eller i et rent område med skyggegivende trær.

I mellomtiden sa Nguyen Kim Anh, leder for avdelingen for landbruk og bygdeutvikling i Dak Doa-distriktet: Pepperarealet i hele distriktet har blitt redusert med mer enn 1000 hektar sammenlignet med før, og er nå bare rundt 2000 hektar. Pepper er imidlertid fortsatt en av hovedavlingene i området.

I en samtale med PV Dan Viet sa visepresident Hoang Phuoc Binh i Gia Lai Pepper Association: «Jeg har nettopp undersøkt noen viktige paprikadoggerprovinser, og konsultert med mange bønder i seks provinser i det sentrale høylandet og sørøst. Gjennom vurderinger i hagene falt årets paprikaproduksjon med omtrent 10–15 %, spesielt i Dak Lak-provinsen, den falt mye fordi kaffe- og duriantrær gradvis overveldet paprikahagene.»

På samme måte har paprikadyrkingsarealet i provinsene Dong Nai og Binh Phuoc også blitt betydelig redusert. Jeg snakket med noen paprikaforhandlere i Binh Phuoc, og de sa at de kjøper paprikarøtter for å selge til Kina til medisin og krydder.

Bare i Dak Nong-provinsen, sa Binh, hadde halvparten av paprikaarealet i øst, langs motorvei 14, en god innhøsting, men den andre halvparten i vest hadde en dårlig innhøsting. De fleste andre provinsene hadde også redusert paprikaproduksjon. Kombinert med det nesten uttømte lageret, vil årets paprikaproduksjon bli lavere enn i fjor.

«Grunnen til at jeg kan bekrefte dette er fordi det de siste fire årene nesten ikke har vært noen nye områder for paprikadyrking i Vietnam. Fra 2018 til slutten av 2022 har ingen turt å dyrke paprika lenger, til og med ødelagt den. Fra 2023 og frem til nå har bare noen få husholdninger begynt å plante på nytt, svært få mennesker dyrker store paprikaområder. Med dette området vil det ta ytterligere fire år å få ytterligere produksjon.»

I tillegg har områdene som ble plantet før 2017 noen gamle pepperhager, så produksjonen vil synke mer og mer», sa Hoang Phuoc Binh.

Derfor mener Binh at paprikadyrkere bør lære og forstå markedet for å ha en plan for å beregne paprikahager og mengden paprika som høstes. For tiden gir kaffe- og duriantrær en svært attraktiv inntekt, og duriantrær, hvis de dyrkes godt, kan tjene milliarder av VND/ha etter fradrag av kostnader; kaffe på 300–400 millioner VND/ha er normalt. Når det gjelder pepper, er det svært vanskelig å oppnå en slik fortjeneste.

«Psykologien til mange bønder jeg konsulterte er at de fortsatt er redde for å gå tilbake til å dyrke pepper. For det første tiltrekkes de av den høye fortjenesten fra durian- og kaffetrær. For det andre, på 2000-tallet, da pepperprisene falt til 30 000 VND/kg, ble mange områder erstattet av kaffe eller durian, så det er veldig vanskelig å utvikle peppertrær i stor skala og raskt som den forrige syklusen. For det tredje er de fleste arbeiderne i pepperindustrien i dag eldre. For det fjerde, hvis noen ønsker å dyrke pepper i fremtiden, må de være selvforsynte med kapital. Det er veldig vanskelig å få støtte fra banklån,» analyserte Hoang Phuoc Binh.

Fordi det er hovedhøstsesongen og paprikaprisene er høye, fokuserer bøndene i Gia Lai på å høste og tørke paprika. Foto: TH

Ifølge Binh falt pepperprisene til bunnen da pepperindustrien var i krise, mange gikk konkurs på grunn av pepper, og bankene var forsinket og kunne ikke inndrive lånene sine. «Derfor sa noen banker at de ikke ville kunne låne ut penger til pepperdyrking i den kommende perioden», sa Binh.

Med dataene ovenfor tror Binh at paprikaprisene vil gå inn i en ny toppperiode. «Innenlandske paprikapriser kan øke med over 200 000 VND/kg, og til og med gå tilbake til den tidligere toppen på 250 000 VND/kg. Med dagens pris har paprikadyrkere høy fortjeneste. Dette er en forutsetning for at folk kan fortsette å investere i produksjon i henhold til rene, bærekraftige økologiske standarder for å øke verdien av pepper», delte Binh.

Med den nåværende eksportprisen for paprika som har økt med 68 % sammenlignet med samme periode i fjor, tror VPSA at paprikaeksporten i 2025 vil bli svært gunstig, med prognoser om å nå en ny rekordverdi, mest sannsynlig en rekord på 1,5 milliarder USD.

Kilde: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm