Det er vegetarrestauranten til tante Tu (67 år gammel) som ligger i Tran Hung Dao-gaten (distrikt 5, Ho Chi Minh-byen). På vegetardager er det alltid fullt av kunder fra den åpner til den stenger.
Slutt å selge lodd for å selge vegetarmat
Rundt klokken 17 var tante Tu og barna hennes travelt opptatt med å rydde opp i boden og begynne å selge. Vegetarrestauranten var enkel, med de gamle ordene «Vinh Phong Vegetarian» klistret på matskapet. Hun pekte på det og sa at restauranten var oppkalt etter sønnen hennes. Det var også slik vi startet samtalen.
Tante Tus vegetarrestaurant åpner bare om kvelden.
I dag, som ikke er en vegetardag, er antallet kunder ikke plutselig, men jevnt. Tante Tu sitter også rolig for å ønske kundene velkommen, og forteller meg også historien om vegetarrestauranten som har vært familiens «risbolle» i nesten 15 år.
Hun sa ærlig at den gang solgte hun og mannen hennes lodd for å tjene penger til å forsørge sine to sønner. Senere, på grunn av helsen sin, bestemte hun seg for å åpne en liten vegetarisk restaurant for å selge, og mannen hennes fortsetter frem til nå å selge lodd for å forsørge sin alderdom uten å være for avhengig av barna og barnebarna sine.
«Mine to barn er voksne nå. Neste år skal en av dem gifte seg. De er begge flinke og filiale. Men jeg selger fortsatt fordi jeg er vant til denne jobben. Så lenge jeg har styrken, vil jeg fortsette å gjøre det. Jeg har solgt i flere tiår nå, og jeg elsker og savner kundene mine. Hvis jeg slutter å selge for en dag, føler jeg det som en lengsel», smilte hun forsiktig.
Tante Tus vegetarrestaurant virker ved første øyekast enkel og rustikk. Ved første øyekast er det omtrent 6–7 retter der, som vegetariske dumplings, wontonblader, wokkede nudler, vegetariske stekte nudler... Suppen og de dampede rettene plasseres på glovarme kullovner, som avgir varme og gjør de kalde kveldene i Ho Chi Minh-byen mer utholdelige.
Tante Tus nieser hjelper til med å selge.
[KLIPP]: Kinesisk vegetarrestaurant som kun er åpen om kvelden i Ho Chi Minh-byen: Kunder spiser ved siden av en kullovn.
Tante Tu betrodde seg at hun hadde oppdaget hvordan hun skulle lage disse rettene selv, og gradvis ble matlagingsferdighetene hennes bedre etter hvert som hun lærte seg faget, og hun ble mer og mer passende for kundenes smak. Hun sa at den største «hemmeligheten» delvis var smaken, men også delvis prisen, ettersom hvert måltid her koster fra 15 000 til 30 000 VND.
«Hvis jeg ser noen i nød, selger jeg dem for 10 000 dong. Selv hjemløse barn eller mennesker i nød gir jeg bort gratis. Det letter samvittigheten min», betrodde den kantonesisk-kinesiske kvinnen.
«Jeg elsker tante Tus vegetarretter …»
Thanh Hong (28 år gammel, bosatt i distrikt 8) har vært vegetarianer i fire år nå, og hun sa at hun har vært en «fast kunde» på denne restauranten i nesten et år. Første gang hun spiste, likte hun umiddelbart smaken av de vegetariske rettene her, takket være en venninne som møtte henne.
«Vanligvis spiser jeg der 3–4 dager i uken, fordi det er praktisk på vei hjem fra jobb. Ærlig talt er ikke tante Tus vegetarrestaurant like luksuriøs som en restaurant, men den har en veldig unik smak som ikke finnes noe annet sted. Hun er også snill og imøtekommende mot kundene. Jeg pleier å kjøpe takeaway i stedet for å spise der», betrodde kunden.
Vegetarrettene på restauranten er varierte og tiltalende.
Selv om han vanligvis ikke spiser vegetarmat, spiser herr Ly Nhan (37 år gammel, bosatt i distrikt 5) også vegetarmat basert på sine personlige preferanser den 15. og 1. i månemåneden. På den tiden sa han at han ville besøke tante Tus restaurant. Grunnen til at dette er hans «favoritt»-restaurant er fordi prisen er rimelig og smaken er også deilig sammenlignet med mange andre restauranter han har spist på.
Herr Nhan sa at han liker følelsen av å sitte på restauranten, se på gatene i Ho Chi Minh-byen om natten, nyte favorittrettene sine og prate med eieren. Kunden sa at her finner han fred i sinnet.
«Rettene her er varierte. Hver gang jeg kommer bestiller jeg en ny rett for å endre smaken, og jeg kjøper til og med noen med hjem for å spise mer. Favorittene mine her er nok de stekte nudlene og de vegetariske dumplingsene, også wontonblader, de passer min smak. Jeg vil definitivt støtte denne restauranten i lang tid», uttrykte han.
Til tross for grått hår og dårlig helse, og at hun må være avhengig av barnebarna sine for å hjelpe henne med driften, har denne restauranten blitt en uunnværlig del av livet til tante Tu. Den er ikke bare en «fiskestang», men også en kilde til glede for henne på alderdommen ...
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)