Under en todagers tur til Hanoi stoppet Megan (britisk statsborgerskap, jobber i Ho Chi Minh-byen) innom for å oppleve vegetarmat i et gammelt hus i Chau Long-gaten (Ba Dinh-distriktet).
«Lokalet her føles som om det tar meg tilbake til forrige århundre. Disken utstråler en tiltalende aroma, og hver rett ser tradisjonell ut. Det er verdt å merke seg at det er mange kunder som kommer inn og ut kontinuerlig», delte den kvinnelige turisten.
Bilder av dampende boller med vegetarisk vermicelli-suppe og fyldige, iøynefallende vegetariske Hue- biffnudler i et gammelt, nostalgisk hus er elsket av mange spisegjester, som introduseres selv og deles på sosiale nettverk.
Dette er et sted hvor man kan oppleve vegetarisk mat med en selvbetjeningsmodell, drevet av Mr. Le Huu Tue (28 år gammel) og en gruppe venner som elsker vegetarisk mat .
«Målet vårt er å introdusere vegetarisk mat og dele hvordan man tilbereder den med flere mennesker, spesielt unge mennesker. Stedet er et tradisjonelt Hanoi-hus, med håp om at besøkende vil føle seg hjemme», delte herr Tue.
Først serverte Tues gruppe vegetarmat rett på fortauet foran en gammel fransk villa, som også lå i Chau Long Street. Gjestene samlet seg rundt kjøkkenbenken i tre for å nyte vegetarretter som vermicelli-suppe med krabbe, pho, vermicelli med grillet svinekjøtt, vårruller osv., veldig enkelt, men koselig.
Senere flyttet de til et gammelt hus bygget på 1920-tallet. Huset har fortsatt det gamle kjøkkenet med tegltak, murvegger og falmede tredører. Huset ovenfor ble renovert av eieren for omtrent 30 år siden, men har fortsatt horisontale lakkerte bord, parallelle setninger og gamle pyntegjenstander i tre.
Tilberedningsdisken og de dampende buljonggrytene er plassert rett ved inngangen. På trebordene er det utstilt mer enn 10 iøynefallende vegetarretter.
Hovedrettene her inkluderer krabbenudelsuppe, pho (serveres mandag og tirsdag), Hue-biffnudelsuppe (serveres onsdag til søndag), vermicelli med grillet svinekjøtt, blandet vermicelli, patébrød, sopwngrøt, osv., priset fra 25 000–40 000 VND per bolle. Gjestene kan også bestille vegetariske tilbehør som fikenbladsopp, vårruller, stekte brødpinner, osv. priset fra 15 000–30 000 VND per rett.
Herr Tue sa at Bun Rieu og Bun Bo Hue er de to rettene som er mest elsket av gjestene. Vegetarisk Bun Rieu har en kraft laget av tomater, løk og stuede grønnsaker. For å skape en lett syrlig smak og en mild aroma uten å overdøve aromaen fra grønnsakene, bruker kokken risvineddik.
I mellomtiden småkokes Hue-biffnudelsuppen med chayote, løk, ananas og sitrongress. Den rike, salte smaken kommer fra vegetarisk rekepasta.
Om kvelden kan gjestene nyte en rykende varm krabbesuppe, servert med grønne grønnsaker og sopp. Denne retten er populær om høsten og vinteren.
Interessant nok velger kundene sine retter, velger plasser, og bærer deretter sin egen mat, boller, spisepinner og dippsaus. Når de er ferdige, tar de maten tilbake til disken og betaler.
«Jeg så ved et uhell bilder av vegetarmat og dette gamle huset på sosiale medier og bestemte meg for å komme og nyte det. Først var jeg forvirret over hvordan jeg skulle bestille og hvordan jeg skulle servere meg selv, men personalet var veldig entusiastiske i å veilede meg.»
I dag kom jeg tilbake og inviterte vennene mine til å nyte den berømte vegetariske vermicelli-suppen på sosiale nettverk. «Det er ganske interessant å servere meg selv, det føles som å spise hjemme», delte Nguyen Thuy Linh (20 år gammel, Hanoi).
Linh og venninnen hennes – Quynh Anh (20 år gammel, Hanoi) roste begge restaurantens vermicelli-suppe. Skålen med vermicelli var varm, fyldig, vakkert dekorert og hadde en deilig smak. «Før syntes jeg vegetarmat ikke var attraktivt eller dyrt. Men vegetarmaten her er deilig, og prisen er 'veldig studentvennlig'», kommenterte Quynh Anh.
Første gang hun kom for å spise vegetarmat, ble fru Cao Thi Van (Hanoi) og mer enn et dusin venner imponert over plassen i det gamle huset med en veldig gammel hage, kjøkken og vannbenk. «Da jeg kom inn i bakgården, følte jeg meg fredelig, helt annerledes enn de travle gatene utenfor. Rettene er rustikke, men smakfulle, varme og rimelige», sa fru Van.
Denne gruppen spisegjester liker å servere seg selv. Denne selvbetjeningsmodellen er også veldig attraktiv for utenlandske turister.
Dette vegetariske spisestedet er åpent fra kl. 11.00 til 13.30 (stengt for lunsj på søndager) og fra kl. 17.00 til 20.00. I tillegg til mat finnes det også mange drikker som roses av kundene, som cashewmelk, saltet tamarind, morbær ...
Kunder bør merke seg at restauranten er veldig overfylt, så i rushtiden er det ofte lang ventetid og det er ingen parkeringsplass, du må parkere ved omkringliggende hus (pris 5000 VND/motorsykkel).
Kilde: https://vietnamnet.vn/khach-tay-khach-ta-xep-hang-tu-phuc-vu-do-chay-trong-can-nha-co-o-ha-noi-2467480.html
![[Foto] Cat Ba – et grønt øyparadis](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F04%2F1764821844074_ndo_br_1-dcbthienduongxanh638-jpg.webp&w=3840&q=75)
![[VIMC 40 dager med lynets hastighet] Da Nang havn: Enhet - Lynets hastighet - Gjennombrudd til målstreken](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/04/1764833540882_cdn_4-12-25.jpeg)
Kommentar (0)