Amerikansk turist forteller om tre uforglemmelige dager på reise i Vietnam.

Gatematboder i Hanoi . Foto: Jack Solomon .

Chamidae Ford sa at hun hadde drømt om å besøke Vietnam i mange år fordi hun elsket maten og naturen så mye. I høst ble hun med på en tur med Lonely Planet -magasinet.

En reise gjennom Vietnam tillot den amerikanske kvinnelige turisten å utforske det S-formede landet for første gang, og reise gjennom mange regioner med svært forskjellige livsstiler, natur og mennesker.

Det stadig skiftende været gjorde turen enda mer uforglemmelig. Morgenen var solrik, men om ettermiddagen var byen innhyllet i regn og uvær. Vietnamesisk mat overrasket henne med sitt mangfold og rike smaker. Fra fredelige rismarker til travle bygater fylt med motorsykler, tilbød hvert sted henne uforglemmelige opplevelser.

Hanoi

Ford fløy fra New York til Hanoi sammen med moren og kjæresten, bestilte en bilutleie for å hente dem på flyplassen, og brukte for det meste samkjøringstjenester for å komme seg rundt i byen.

Den første dagen valgte hun en spasertur for å utforske hovedstaden. Jernbanegaten med kafeene rett ved sporene var et stopp hun likte spesielt godt, spesielt de gangene hun måtte dukke seg inn på en kafé når togene passerte, noe som skjedde flere ganger om dagen. Derfra krysset gruppen av turister gater med trær og tette strømmer av motorsykler for å komme til Hoa Lo fengsel.

Toget krysser kaffegaten ved jernbanen i Hanoi. Foto: Scott Campbell.

Om ettermiddagen tvang en plutselig storm til å avlyse planene om å besøke Litteraturens Tempel – Nasjonaluniversitetet. Bare 30 minutter med regn forårsaket alvorlig flom i mange gater.

Ford overnattet på Mr. Thanhs pho-restaurant og nøt en dampende bolle med storfekjøtt-pho. Hun ble overrasket over å høre at nordlig pho har en lett, delikat kraft som fremhever smaken av storfekjøttet, helt forskjellig fra den sørlige phoen hun vanligvis spiste i Amerika.

Etterpå ringte hun en taxi til Giang for å prøve den berømte eggekaffen. På vei tilbake til hotellet kom turisten over et lite, umerket tempel og bestemte seg for å stikke innom for å lære mer, observere altrene og betydningen av de tradisjonelle ofringene.

Den kvelden spiste Ford og familien hennes på Pho Cuon 31, hvor de prøvde alt fra pho-ruller med oksekjøtt og bananblomstsalat til braisert oksekjøtt servert med stekte risnudler og til og med froskeretter. Disse smakene pirret nysgjerrigheten hennes på vietnamesisk mat.

Ford spiste middag på en pho roll-restaurant og nøt spennende smaker. Foto: Chamidae Ford.

Hoi An

Sammenlignet med en travel by som Hanoi, fremstår Hoi An som en annen verden: fredelig, gammel og rolig. Om morgenen syklet Ford gjennom det livlige markedet i Hoi An, hvor hun fant rosenepler – en frukt hun elsket, men sjelden fant i Amerika.

Når turistene krysser broen som fører ut til landskapet, sykler de gjennom grønne rismarker, møter bøfler og kyr underveis, og besøker deretter en familie som lager risnudler. Her får Ford oppleve alt fra å male ris og lage nudler til å skjære dem i tråder. Det manuelle arbeidet krever tålmodighet.

De fortsatte reisen i bambuskurvbåter, en typisk båttype i Sentral-Vietnam, som bare kan padles i et åttetallsmønster. Senere besøkte gruppen en familie som laget tradisjonelle starrmatter, hvor Ford observerte de rytmiske og omhyggelige vevebevegelsene.

Kvinnelige turister lærer indigofarging og spiser brød. Foto: Chamidae Ford.

Om ettermiddagen gikk hun gjennom gamlebyen, besøkte Fujian Assembly Hall, et av de eldste symbolene på det kinesiske samfunnet, og lærte deretter om gamle skikker på Folkekulturmuseet.

Ford glemte ikke å nyte Banh Mi Phuong, et sted som en gang ble rost av kjendiskokken Anthony Bourdain, før han besøkte håndverkeren Le Thuys hjem for å lære indigofarging og lage sitt eget skjerf å ta med hjem.

Den kvelden syklet hun tilbake til gamlebyen for å prøve støvlene hun hadde bestilt dagen før. Middagen på Morning Glory, med salat av and og bananblomst, brød og stekt kylling, gjorde henne fornøyd.

Midthøstfestivalen, med løvedanser og livlig tromming, avslutter en perfekt dag.

Ho Chi Minh-byen

Ved ankomst i Ho Chi Minh-byen spiste Ford lunsj på restauranten Pho 2000 og besøkte deretter Ben Thanh-markedet, hvor hun kjøpte et sett med lakkerte spisepinner som suvenir. Gruppen fortsatte deretter til Saigon Central Post Office og Uavhengighetspalasset, bygninger knyttet til mange historiske milepæler.

Fords mor er avbildet mens hun kjører en gammel Vespa gjennom gatene i Ho Chi Minh-byen. Foto: Chamidae Ford.

Hennes siste stopp var Krigsminnemuseet, hvor hun ble rørt av bildene og historiene om krigsforbrytelser og de ødeleggende effektene av Agent Orange.

Om kvelden kjørte Ford en klassisk Vespa for å starte en «mattur» rundt i byen. Følelsen av å sitte bakpå den klassiske scooteren og suse gjennom den travle trafikken fikk henne til å føle at hun var «fordypet i rytmen av Saigon-livet».

De stoppet ved en dim sum-bod og nøt ananassmaksatt sukkerrørjuice, stekte bananfritter drysset med svarte sesamfrø, og reke- og svinepannekaker pakket inn i grønnsaker og dyppet i en mild fiskesaus. Den siste retten var en baguette solgt av en gammel mann som hadde solgt dem i flere tiår. Ford hevdet at dette var den beste baguetten han noen gang hadde smakt på hele sin Vietnam-reise.

Etter klokken 20.00 så gruppen AO-showet på operahuset i Ho Chi Minh-byen, en forestilling som kombinerte historiefortelling og akrobatikk som minner om Cirque du Soleil. De avsluttet kvelden på Firkin bar, hvor Ford nøt whisky i en lounge-setting, etterfulgt av et nytt stopp på den berømte Lost-baren med sitt slående design.

Kilde: https://znews.vn/khach-my-ke-3-ngay-de-doi-khi-du-lich-viet-nam-post1610852.html