Japanske gjester skrøt av frokosten på fortauet i Hanoi, og bestilte to blandede retter.

«Jeg har aldri sett denne retten før, så jeg er ganske spent», sa den japanske gjesten og prøvde den umiddelbart, mens han roste den myke og deilige frokostretten fra Hanoi.

Anne er en japansk innholdsskaper som nylig returnerte til Vietnam og valgte Hanoi som reisemål. For nesten et år siden besøkte hun Ho Chi Minh-byen og brukte mye tid på å utforske gatemat .

På denne turen var Anne ivrig etter å oppleve en berømt frokostrett i Hanoi , som har blitt rost av mange utenlandske turister og fått positive anmeldelser på Google. Retten er klebrig ris.

Anne liker klebrig ris – en frokostrett hun er ivrig etter å oppleve når hun kommer til Hanoi

En kvinnelig turist kom til en butikk med klebrig ris på fortauet i Bat Su-gaten (Hoan Kiem-distriktet). Lokalet her, som kalles en «butikk», er ganske beskjedent, med bare noen få bestikk til ingredienser og mat og omtrent et dusin plaststoler hvor kundene kan sitte og spise på stedet.

Anne sa at hun ville sitte på fortauet for å få den fulle opplevelsen som en lokalbefolkning og føle atmosfæren i Hanois gater.

Japansk YouTuber besøker klebrig risbutikk på fortauet

Her bestilte hun to blandede retter med klebrig ris, til en samlet verdi av 100 000 VND. Hun fikk servert gratis iste.

Da den varme, klebrige risretten ble servert, uttrykte den japanske kvinnelige YouTuberen overraskelse og glede over den fulle porsjonen, med mange tilhørende ingredienser som braiserte ribber, paté, stekte egg, stekt løk ...

Hvert måltid kommer også med en skål med syltede agurkskiver for å hjelpe gjestene med å fordøye metthetsfølelsen. «Jeg har aldri sett denne retten før, så jeg er ganske spent», sa den kvinnelige turisten fra kirsebærblomsterlandet.

To fulle porsjoner med klebrig ris koster 100 000 VND (omtrent 563 yen)

Hun smakte raskt på det første stykket med klebrig ris og utbrøt umiddelbart: «Den er så deilig.» «For hver tygging føles den klebrige risen mer seig og elastisk. De stekte løkene på toppen skaper et fantastisk høydepunkt og gjør retten mer attraktiv og unik.»

«Jeg føler at denne smaken ligner på noe jeg pleide å spise på en ramen-restaurant (en type nudler i Japan), som serverte hvit ris som tilbehør», beskrev Anne.

Japanske gjester likte den klebrige risen på fortauet i Hanoi, og roste den som deilig.

Den kvinnelige turisten roste også de braiserte ribbeina som veldig deilige. Kjøttet ble braisert i mange timer, så det var mørt, hadde en vakker brun farge og var dynket i krydder, og føltes fet og rik.

Selv om det er mange ingredienser, bidrar kombinasjonen med sprø sylteagurker til at retten blir balansert og ikke fet i det hele tatt.

I et intervju med VietNamNet- reporteren sa Thanh Hang, eieren av klebrig risbutikken som den japanske gjesten besøkte, at butikken har vært åpen i over 10 år.

Restauranten spesialiserer seg på å servere klebrige risretter med mange ingredienser, inkludert krydrede ribber, braisert kjøtt, skinke, egg, svinetråd, kinesisk pølse og kylling, og møter de ulike behovene og smakene til gjester i alle aldre.

Ifølge fru Hang må man velge ut den nøye for å få deilig klebrig ris. Restauranten bruker fløyelsaktig klebrig ris, som bløtlegges i 6–8 timer og deretter dampes to ganger for å sikre at risen er velduftende og myk. De medfølgende ingrediensene tilberedes nøye og kokes ferske hver dag for å bevare den fulle smaken.

Duftende klebrig risrett fra Ms. Hangs butikk. Foto: @embe_hanoian

«Ribbene, det braiserte svinekjøttet og den stekte løken er hjemmelaget. Når det gjelder svinefilet, skinke, pølse osv., bestiller vi fra en pålitelig kilde.»

Til retten med braiserte ribber – den mest populære blant kundene – må jeg velge mørbrad. Denne typen ribber har små bein og mye kjøtt. Vask den, mariner den og la den småkoke i 2 timer til den er mør, og fortsett deretter å småkoke på lav varme.

«Denne metoden bidrar til at de braiserte ribbene blir myke, godt krydrede og holder seg varme», avslørte Hang.

Ifølge den kvinnelige eieren bruker restauranten i gjennomsnitt omtrent 30 kg ris hver dag. I ferier øker mengden. Hver porsjon klebrig ris på restauranten koster fra 30 000 til 50 000 VND, avhengig av porsjonen og mengden tilbehør kundene velger.

Butikken er åpen fra kl. 06.00 til 14.00 hver dag.

Bilde: Annes tur

Spesialiteter fra den sentrale regionen er ettertraktet i alle tre regionene, og de «fløyes» til Hanoi for å lage berømte «hot pot»-retter . For å bevare friskheten transporteres denne spesialgrønnsaken ofte med fly fra den sentrale regionen til Hanoi, Ho Chi Minh-byen ..., og tiltrekker seg kunder takket være sin karakteristiske aroma og helsefordeler.

Kilde: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-khen-nuc-no-mon-an-sang-o-via-he-ha-noi-goi-luon-2-suat-thap-cam-2441052.html