 |
Tidlig morgen i et nabolag i Ho Chi Minh-byen. |
Midt i november, mens solen går ned over Ho Chi Minh-byen, er gatene fortsatt stekende varme. Byen vibrerer av brølet fra millioner av motorsykler og den uopphørlige praten som strømmer ut i smug, balkonger og nudelboder langs veien. Under sin utforskning av Vietnam fanget Chris Schalkx, skribent for Condé Nast Traveler , denne alltid tilstedeværende urbane rytmen med svært «ekte» detaljer.
Dører på vidt gap, eldre mennesker som nipper til kald øl, kullgriller langs veikanten som flammet av kylling og stekt svinekjøtt, små parker forvandlet til utendørs treningssentre, og vietnamesisk popmusikk som dundret fra gamle høyttalere. For ham var det en overveldende, men likevel fengslende følelse, et unikt og umiskjennelig kjennetegn ved Vietnam.
Urban
For å oppleve byens puls valgte Schalkx å dykke hodestups ned i strømmen. Sittende på baksiden av en Vespa på en natttur, holdt han fast mens guiden sin, «Bui Quan Khanh», en ung mann fra Ho Chi Minh-byen som nettopp hadde fullført reiselivsskolen , vevde seg gjennom et hav av røde og hvite gatelykter.
Bilen suste forbi neonbelyste kafeer og barer i det tidligere Binh Thanh-distriktet før den kjørte inn i de nybygde tårnene i Thu Duc. I de trange smugene og arbeiderklassestrøkene fortalte Khanh om byens forvandling, fra metrolinjen til den lanserte megabyplanen, som gjenspeiler ambisjonen til et ungt økonomisk sentrum om å stige.
 |
Dette er øyeblikk fanget av den strålende nederlandske fotografen og forfatteren Chris Schalkx mens han utforsker Vietnam. |
Midt i livets mas og kjas blir maten et kjent anker. Schalkx tar en pause over en tallerken med stekte snegler, nipper til tamarind-limejuice på en restaurant med utsikt over Regnbuebroen, og ser pannekakene frese på en varm panne i det sterkt opplyste åpne kjøkkenet. Disse rustikke rettene sameksisterer med moderne kulinariske opplevelser i restauranter av den nye generasjonen.
Fra Park Hyatt Saigon-hotellet går reisen videre gjennom gatemarkeder og templer i Cholon-området til kokk Peter Cuong Franklins Anan, hvor vietnamesisk mat gjenfortelles på et moderne språk.
Strømme
Når man forlater Ho Chi Minh-byen, endres tempoet nesten umiddelbart. Etter hvert som høyhusene forsvinner i det fjerne, utfolder Mekongdeltaet seg med sine rismarker, frukthager og intrikate nettverk av kanaler.
Her viker lyden av motorer for lyden av vann som skvulper mot båtsidene og vinden som rasler gjennom trærne. Den svingete elven vanner det fruktbare landet, som spiller en viktig rolle i Vietnams landbruksforsyning.
  |
Landskapet i Phu Quoc er fredelig. |
Motorsykler har blitt erstattet av elektriske sykler. Schalkx reiser bedagelig langs smale grusveier, over små ferger, gjennom frukthager med durian og appelsiner lastet med frukt. Luften er farget av duften av fuktig jord og moden frukt, kyllinger sprer seg rundt hjulene, og scootere suser forbi med salvesker som renner over av jackfrukt.
Turguiden «Thuan Khuc» sa: «For hver korte avstand endrer avlingene seg, og hver familie velger det som passer best til deres land.»
Morgenen i Can Tho begynner på vannet. Cai Rang flytende marked yrer av båter, og fersk frukt og fisk kjøpes og selges direkte fra en lekter til en annen. Schalkx legger til kai ved siden av tante Bays lekter, som har solgt nudelsuppe fra sitt flytende kjøkken i over fire tiår. Store øyne malt på baugen av båten, ifølge lokal tro, leder kapteinen til lykke.
  |
Et lokalt marked i Ho Chi Minh-byen (til venstre) og et risfelt nær Hau-elven, en av de to hovedgrenene til Mekong-elven. |
Å dra dypt inn i den vestlige delen av Vietnam er en reise inn i samfunnslivet. Hus i skyggen av banantrær, tradisjonelle risvinssamlinger, rustikke retter og historier om et land som er gjenvunnet gjennom generasjoner, avslører en robust ånd av fellesskap.
Dette deltaet, som en gang var et sumpete grenseområde for Khmer-riket, har tatt imot ulike grupper av mennesker gjennom århundrene, fra vietnamesere og khmerer til kinesiske og cham-muslimske samfunn. Dette mangfoldet er tydelig i de forgylte khmertemplene, den flytende fiskeværet Chau Giang og livsstilen som er tett sammenvevd med elven.
Reisen avsluttes i Chau Doc, idet den nedgående solen maler elven i en kobberfarge og lydene fra nattmarkedet gir gjenlyd langveisfra.
For Chris Schalkx presenteres Vietnam gjennom to kontrasterende, men sømløst sammenkoblede livsrytmer: en travel og fartsfylt Ho Chi Minh-by og et rolig og fredelig Mekongdelta. Det er denne kontrasten som skaper den varige tiltrekningen til reisemålet, hvor besøkende kan gå fra pulserende til rolig på en kort reise.
Kilde: https://znews.vn/khach-tay-ke-2-nhip-song-doi-lap-o-viet-nam-post1611172.html
Kommentar (0)