Da de så den høye kunden streve med å røre den søte suppen, kalte nettbrukerne dette en opplevelse som «gjorde armene mine ømme og svette» og «utfordret min fysiske styrke». De unge kundene sto rundt og så på faren sin røre den søte suppen mens de lo av glede.

Scenen med utenlandske turisters årer som bulker og svetter mens de rører chè lam med lokalbefolkningen, fylt med latter midt i den gamle husets gårdsplass

Ifølge fru Nguyen Ngoc Anh – personen som spilte inn videoen – kom denne gruppen turister fra USA. Den 13. oktober, under reisen sin for å utforske den gamle landsbyen Duong Lam, besøkte de det gamle huset til familien til Nguyen Van Hung (fru Anhs far) og fikk røre i en gryte med søt riskake sammen med lokalbefolkningen.

Huset ble bygget i 1649. Herr Hungs familie er den 12. generasjonen som bor her. I 2008 ble huset restaurert, bevart og ble en turistattraksjon.

Fru Anhs familie introduserer ikke bare turister for husets historie og arkitektur, men inviterer også ofte gjester til å oppleve matlagingen av Che Lam – en spesialitet fra den gamle landsbyen Duong Lam.

Amerikansk turistfamilie nyter opplevelsen av å røre chè lam. Foto: Ngoc Anh

Fru Anh sa at Che Lam er laget av ingredienser som klebrig rismel, ristede peanøtter, fersk ingefær, melasse og malt.

Før i tiden lagde folk bare Che Lam under Tet eller sent på høsten og tidlig på vinteren – når innhøstingen var over og de hadde fritid. Nå til dags lager folk i Duong Lam Che Lam hele året for å servere turister.

Fru Anh sa at det i gjennomsnitt tar omtrent 30–40 minutter å koke en porsjon Che Lam. Sukker, malt og ingefærsaft blandes sammen i riktige proporsjoner, og helles deretter i en stor støpejernsgryte, og det småkokes for å unngå at det brenner seg. Når blandingen koker, avgir ingefæren og sukkeret en velduftende, skimrende aroma, og folk begynner å helle i det klissete rismelet og røre.

Dette er det viktigste trinnet, og bestemmer kvaliteten på gryten med chè lam. Lageren må bruke spisepinner for å røre kontinuerlig til chèen er tykk og klissete. På dette tidspunktet tilsetter de ristede peanøtter, rører godt, heller deretter chèen på et brett og kjevler den tynt ut. Deretter lar du chèen avkjøles i 1–2 timer før du skjærer den i biter.

For å lage en deilig Che Lam-kake må bakeren være erfaren og dyktig. Foto: Ngoc Anh

Fru Anhs familie inviterer ofte turister til å oppleve deigblandingsprosessen.

«Denne jobben høres enkel ut, men er faktisk veldig vanskelig. Personen som rører må ha teknikk, holde spisepinnene godt og bruke kraft til å røre dypt nede, ikke bare overfladisk. Jo lenger røringen er, desto tyngre blir hånden når melet gradvis blandes med sukkervann og ingefærblandingen, noe som gjør røringen vanskeligere», delte fru Anh.

Selv om det krever mye innsats, liker turistene denne opplevelsen ifølge fru Anh. «Etter å ha laget Che Lam med familien, nyter de de myke og seige bitene av Che Lam, nipper til grønn te og synes smaken er enda rikere og deiligere», la hun til.

Duong Lam eldgamle landsby, Lam tea.jpg3.jpg
De velduftende, seige lamkakene er en kjent spesialitet fra Duong Lam. Foto: Ngoc Anh

Fru Anhs familie lager også ofte typiske måltider fra landsbyen Duong Lam for turister, med retter som: kokt sukkerrørskylling, stekt svinemage, braisert gresskarpe med soyasaus, wokket tørket reddik med kyllingmage, krabbe- og auberginesuppe ...

Enkle måltider, men som gir et inntrykk på besøkende. Foto: Ngoc Anh

Den gamle landsbyen Duong Lam ligger like utenfor Hanoi , og er veldig enkel å reise til. I de senere årene har denne gamle landsbyen ikke bare tiltrukket seg innenlandske turister, men også internasjonale turister.

Duong Lam har mange gamle strukturer med en lang historie og sofistikert arkitektur, som Mia-pagoden, On-pagoden, landsbyporten til Mong Phu, landsbyens felleshus i Mong Phu, templene til de to kongene Phung Hung og Ngo Quyen ...

Attraksjonen til den gamle landsbyen Duong Lam ligger ikke bare i dens gamle arkitektur, men også i det rike lokale kjøkkenet , gjennomsyret av nordiske smaker.

Det bærekraftige landlige turismeproduktet «Opplev tradisjonell nordlig mat i den gamle landsbyen Duong Lam» ble tildelt ASEAN Sustainable Tourism Product Award 2024, innenfor rammen av ASEAN Tourism Forum (ATF) 2024.

«Tidsreise» for å besøke et 300 år gammelt, gammelt hus med unik arkitektur i forstedene til Hanoi . Den gamle landsbyen Duong Lam ligger 55 km fra sentrum av Hanoi, og er et reisemål som tiltrekker seg turister hvert kinesiske nyttår. Her finnes det fortsatt gamle hus som er flere hundre år gamle, gjennomsyret av kulturen fra det nordlige landsbygda, med stor kulturell verdi.

Kilde: https://vietnamnet.vn/khach-tay-toat-mo-hoi-lam-dac-san-viet-cuoi-vang-giua-san-nha-co-o-ha-noi-2453063.html