Utenlandske turister prøver kylling pho for 150 000 og 60 000 VND i Hanoi, konkluderer med én ting

Opplev Hanoi kylling pho med to versjoner, fra populære til dyre. Utenlandske gjester liker retten med myk, velduftende og saftig kylling best.

Wander – en turist fra Malaysia som har reist til Hanoi mange ganger. På sin siste tur tilbrakte han tid med å smake på favorittrettene sine, inkludert kylling pho.

Han synes at kyllingpho er like deilig som storfepho og passer best til frokost.

For å få en komplett opplevelse og finne retten som passet hans smak best, bestemte Wander seg for å prøve kylling pho på to forskjellige restauranter.

Dette er alle restauranter han besøkte tilfeldig, beleilig plassert langs ruten og reiseruten han planla å utforske i byen.

Utenlandske besøkende kommer til Hanoi og tilbringer tid med å oppleve deilige lokale retter, inkludert kylling pho.

Det første stedet han besøkte var en kylling pho-restaurant på Bao Khanh-gaten. Dette er også en kjent spisested for mange av lokalbefolkningen.

Her bestilte den mannlige turisten en kyllinglår-pho for 150 000 VND.

Da retten ble servert, kommenterte han at bollen med pho var enkelt presentert, men så ganske tiltalende ut.

Nærbilde av en bolle med kyllinglårpho for 150 000 VND

Han smakte på de første bitene av pho og utbrøt med et overrasket blikk, mens han nikket i ros til den deilige kraften, med en rik og naturlig søt smak fra den ferske kyllingen og de tynne, glatte pho-nudlene. Kyllingen var mør, rosa i fargen med et sprøtt gyllent skinn.

«Dette er en veldig god bolle med pho. Kyllinglårene er seige, faste og har en særegen aroma.»

Porsjonen virker imidlertid litt liten sammenlignet med prisen. Kanskje fordi restauranten ligger i sentrum, nær Hoan Kiem-sjøen, så prisen er høyere, delte Wander.

Wander nyter kyllinglår-pho for 60 000 VND på Phu Doan-gaten

Den neste pho-restauranten den malaysiske gjesten besøkte var på Phu Doan Street. Restauranten ble hedret i tre år på rad på Michelin-guidens Bib Gourmand-liste.

Her bestilte Wander også en kyllinglår-pho-rett og kommenterte at utseendet lignet på kylling-pho-retten han prøvde på den forrige restauranten.

Han kommenterte at kyllingphoen her har en klarere og lettere kraft. Kyllingen er deilig, fast, ikke grøtete og har en velduftende lukt, det føles som om den har blitt kokt med dyktighet for å oppnå riktig mengde fett og saftighet.

Risnudlene er myke, etter å ha absorbert kraften blir de glatte og myke, men beholder fortsatt sin seige tekstur, ikke ødelagte eller smuldrete når de plukkes opp med spisepinner.

Turister fra Malaysia uttrykte tilfredshet etter å ha smakt den andre kylling pho-retten.

Etter sin personlige mening sa kunden at kyllingen på den andre restauranten var mer tiltalende enn den første, men at kraften «manglet noe» sammenlignet med den forrige kylling pho-restauranten.

«En bolle med kylling pho her koster 60 000 VND, mye billigere enn den første restauranten. Dette er også et imponerende poeng», kommenterte han.

På slutten av opplevelsen kommenterte han at begge kylling pho-rettene var deilige, og at kvaliteten var verdig de positive anmeldelsene fra gjestene.

Han var imidlertid mer imponert over den andre kyllingpho-retten.

Han foreslo også at kylling pho på hver restaurant vil ha sine egne unike egenskaper, slik at besøkende kan velge et sted å oppleve den i henhold til sine behov og preferanser for å få den mest realistiske følelsen.

Den andre kylling pho-retten er elsket av kundene fordi kyllingen er myk, saftig, velduftende og har en distinkt naturlig sødme.

Bui Thi Minh Thu – eieren av kylling pho-restauranten i Phu Doan-gaten som Wander nettopp besøkte – fortalte journalister at restauranten ble åpnet av moren hennes, Le Thi Minh Nguyet (69 år gammel), siden 2009.

I 2023 ble restauranten hedret av Michelin-guiden i Bib Gourmand-kategorien – deilige spisesteder til overkommelige priser.

Ifølge den kvinnelige eieren bruker restauranten kylling fra kjente kilder for å få en kylling pho-rett av høy kvalitet. Denne typen kylling har fast og velduftende kjøtt, og når den kokes tilsettes ikke mye krydder for å bevare den opprinnelige smaken.

Etter at kyllingen er renset og kokt, blir den delt og kyndig delt inn i deler som lår, vinger og bryst, og pent arrangert.

Når kundene bestiller, begynner personalet å skjære kjøttet og fjerne beinene, slik at kyllingen som serveres på pho-bollen fortsatt er myk og saftig.

I tillegg til nudelsuppen er restaurantens blandede kyllingnudelsuppe også høyt verdsatt av gjestene. Foto: Linhh Linhh

Kraften til restaurantens pho er laget av margbein og svinebein, som småkokes i en halv dag. Eieren velger ikke grisens bein for å unngå at kraften blir uklar og at den ikke smaker så godt.

Restauranten bruker også myke, seige risnudler, slik at de ikke smuldrer eller faller fra hverandre når de helles over med varm kraft.

Hver bolle med pho på restauranten koster mellom 50 000 og 100 000 VND. Kyllingbryst-pho koster 50 000 VND, rygg-pho koster 55 000 VND, lår- eller vinge-pho koster 60 000 VND. Hvis du bestiller to typer kjøtt kombinert eller øker mengden kjøtt, varierer prisen fra 75 000 til 100 000 VND.

Bilde: WanderEats

Sørstatsturister besøker et superbillig marked i den sentrale regionen og spiser en rekke deilige retter for bare noen få tusen . Rettene på dette markedet er veldig billige, og de deilige smakene får sørstatsfolk til å rose dem, som vermicelli med fiskesaus for 10 000 VND, fiskekake-nudelsuppe for 3000 VND og søt suppe for 5000 VND...

Kilde: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html