Utenlandske turister prøver kylling pho som koster 150 000 og 60 000 VND i Hanoi, og kommer til én konklusjon.

De utenlandske besøkende opplevde Hanoi kylling pho i to versjoner, fra den populære til den dyrere, og likte retten med det møre, smakfulle og saftige kyllingkjøttet aller best.

Wander, en turist fra Malaysia, har besøkt Hanoi mange ganger. På sin siste tur tok han seg tid til å prøve favorittrettene sine, inkludert kylling pho.

Han mener at kyllingpho er like deilig som storfepho og passer best til frokost.

For å oppleve det fullt ut og finne retten som passet hans smak best, bestemte Wander seg for å prøve kylling pho på to forskjellige restauranter.

Dette er alle spisesteder han besøkte tilfeldig, beleilig plassert langs rutene og reiserutene han planla å utforske i byen.

Utenlandske besøkende kommer til Hanoi og tilbringer tid med å oppleve deilige lokale retter, inkludert kylling pho.

Det første stedet han besøkte var en kylling pho-restaurant på Bao Khanh-gaten. Dette er også et kjent spisested for mange av lokalbefolkningen.

Her bestilte den mannlige turisten en bolle med kyllinglårpho for 150 000 VND.

Da retten ble servert, bemerket han at bollen med pho var enkelt presentert, men så ganske tiltalende ut.

Et nærbilde av en bolle med kyllinglårpho til en pris av 150 000 VND.

Han tok sine første biter av phoen og utbrøt med et overrasket uttrykk, mens han nikket samtykkende til den deilige kraften, som hadde en rik, kremet smak og en naturlig sødme fra den ferske kyllingen, og de tynne, glatte nudlene. Kyllingen var mør og saftig, med en blekrosa farge og sprøtt gyllent skinn.

"Dette er virkelig en deilig bolle med pho. Kyllinglårkjøttet er mørt, fast og har en særegen aroma."

Porsjonene virker imidlertid litt små i forhold til prisen. Kanskje de høyere prisene skyldes restaurantens sentrale beliggenhet, nær Hoan Kiem-sjøen, delte Wander.

Wander nøt en bolle med kyllinglår-pho for 60 000 VND på Phu Doan-gaten.

Den neste pho-restauranten den malaysiske besøkende besøkte lå i Phu Doan Street. Denne restauranten hadde blitt hedret på Michelin-guidens Bib Gourmand-liste tre år på rad.

Her bestilte Wander også en porsjon kyllinglårpho og kommenterte at den lignet på kyllingphoen han hadde prøvd på restauranten tidligere.

Han kommenterte at kyllingphoen her har en klarere og lettere kraft. Kyllingen er deilig, fast, ikke grøtete og velduftende; det føles som om den har blitt kokt med dyktighet, noe som resulterer i en rik og saftig smak.

Risnudlene er myke; etter å ha absorbert kraften blir de glatte og silkemyke, men beholder fortsatt sin seige tekstur, og de knekker eller smuldrer ikke når de plukkes opp med spisepinner.

Turister fra Malaysia uttrykte tilfredshet etter å ha prøvd sin andre porsjon med kylling pho.

Ifølge kundens personlige mening var kyllingen på den andre restauranten mer tiltalende enn på den første, men kraften «manglet noe» sammenlignet med den forrige kylling pho-restauranten.

«En bolle med kyllinglårpho her koster 60 000 VND, som er betydelig billigere enn det første stedet jeg besøkte. Det er også ganske imponerende», kommenterte han.

Som konklusjon på opplevelsen bemerket han at begge kylling pho-rettene var deilige og av høy kvalitet, noe som fortjente de positive anmeldelsene fra andre gjester.

Han var imidlertid mer imponert over den andre kyllingpho-retten.

Han foreslo også at hver restaurant serverer kylling pho med sine egne unike egenskaper, slik at turister kan velge et sted å oppleve den i henhold til sine behov og preferanser for å få den mest autentiske følelsen.

Den andre kylling pho-retten var en kundefavoritt fordi kyllingen var mør, saftig, velduftende og hadde en distinkt søt naturlig smak.

I en samtale med journalister sa Bui Thi Minh Thu – eieren av kylling pho-restauranten på Phu Doan-gaten som Wander nettopp besøkte – at restauranten ble åpnet av moren hennes, Le Thi Minh Nguyet (69 år gammel), i 2009.

I 2023 ble restauranten anerkjent av Michelin-guiden i Bib Gourmand-kategorien – for restauranter som tilbyr deilig mat til overkommelige priser.

Ifølge eieren bruker restauranten frittgående kylling fra pålitelige leverandører for å lage kyllingpho av høy kvalitet. Denne typen kylling har fast og smakfullt kjøtt, og når den kokes tilsettes det ikke mange krydder for å bevare den opprinnelige smaken.

Etter at kyllingkjøttet er renset og kokt til det er gjennomkokt, deles det forsiktig inn i deler som lår, vinger og bryst, og arrangeres pent.

Når en kunde bestiller, begynner personalet først da å skjære og utbeine kyllingen, slik at kjøttet som serveres i pho-bollen forblir mørt og saftig.

Foruten nudelsuppen, er restaurantens blandede kyllingpho også høyt rost av kundene. Foto: Linhh Linhh

Kraften til pho på denne restauranten er laget av svinebein og -legg, som småkokes i en halv dag. Eieren unngår å bruke svinebein for å forhindre at kraften blir uklar og mister smaken.

Restauranten bruker også myke, seige risnudler, slik at de ikke smuldrer eller går i stykker når varm kraft helles over dem.

Hver bolle med pho på restauranten koster mellom 50 000 og 100 000 VND. Mer spesifikt koster kyllingbryst-pho 50 000 VND, kyllingrygg-pho 55 000 VND, og ​​kyllinglår- eller kyllingvinge-pho 60 000 VND. Hvis du bestiller to typer kjøtt eller øker mengden kjøtt, varierer prisen fra 75 000 til 100 000 VND.

Bilde: WanderEats

Sørstatsturister besøker et superbillig marked i Sentral-Vietnam og nyter et utvalg av deilige retter for bare noen få tusen dong. Maten på dette markedet er svært rimelig og deilig, og har fått strålende anmeldelser fra sørstatsmennene, som vermicelli med fermentert fiskesaus for 10 000 dong, fiskekake-nudelsuppe for 3000 dong og søt suppe for 5000 dong ...

Kilde: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html