FNs organisasjon for utdanning , vitenskap og kultur (UNESCO) har offisielt anerkjent italiensk mat som en immateriell kulturarv for menneskeheten.
Dette er en anerkjennelse av kulinariske tradisjoner som er bevart gjennom generasjoner, og det lover også å styrke landets turistindustri .
I motsetning til tidligere titler som ble tildelt individuelle retter, anerkjente UNESCO denne gangen alle sosiale skikker og ritualer rundt italiensk matlaging og spisesteder . Disse inkluderer familiemåltider og ånden av samhørighet og deling rundt bordet.
Mirella Pozzoli (en turist fra Lombardia i Italia) sa: «Å sitte ved bordet med familie og venner er noe vi verdsetter høyt. Det er en tradisjon som styrker båndene i lokalsamfunnet, og den er vanskelig å finne noe annet sted i verden.»
(Foto: NDTV)
Professor Pier Luigi Petrillo (som er ansvarlig for nominasjonsmappen for italiensk mat til UNESCO) sa: «Italienere lager mat for å dele sin historie og følelser med venner og familie; for å uttrykke kjærlighet til andre. I nominasjonsmappen beskriver vi italiensk mat som et budskap om kjærlighet.»
Med denne nye betegnelsen lover Italia – allerede en verdensleder med 21 UNESCOs verdensarvsteder – å bli enda mer attraktivt for turister, ikke bare for sine arkitektoniske mesterverk, men også for sin rike og innbydende kulinariske kultur.
Blant Italias immaterielle kulturarv er kunsten å lage napolitansk pizza. Dette gjør det til det første landet som er anerkjent for hele sin kulinariske tradisjon, snarere enn bare én enkelt tradisjon eller oppskrift.
Kilde: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm
Kommentar (0)