UNESCO anerkjenner italiensk mat som en immateriell kulturarv.

(GLO) – Italiensk mat har blitt den første omfattende kulinariske stilen som er anerkjent av UNESCO, FNs kulturbyrå. Det er også første gang i verden at en nasjons mat har blitt et verdensarvsted.

Italiensk mat, fra pasta og mozzarellaost til vin og tiramisu, er oppført som en prestisjefylt immateriell kulturarv; og som landet med flest UNESCO-anerkjente kulturarvsteder i verden, er det en stor attraksjon for turister .

Italiensk pasta er oppført som en prestisjefylt immateriell kulturarv. Foto: Internett

Den 10. desember anerkjente UNESCO offisielt italiensk mat som et kulturelt ikon. I en UNESCO-kunngjøring ble italiensk mat beskrevet som «en kulturell og sosial blanding av kulinariske tradisjoner» og en måte å «ta vare på seg selv og andre, uttrykke kjærlighet og gjenoppdage kulturelle røtter»; samtidig som det gir lokalsamfunn en kanal «for å dele sin historie og beskrive verden rundt seg».

Ifølge UNESCO er italiensk mat en fellesskapsaktivitet som vektlegger tilknytning til mat, respekt for ingredienser og øyeblikk med samvær rundt bordet ... Folk i alle aldre og kjønn deltar, utveksler oppskrifter, forslag og historier, og besteforeldre gir ofte tradisjonelle retter videre til sine barn og barnebarn.

Italias statsminister Giorgia Meloni uttalte stolt: «Vi er de første i verden som mottar denne anerkjennelsen, som hedrer vårt folk og vår identitet. For italienere er ikke mat bare mat eller en samling oppskrifter. Det er mye mer enn det: det er kultur, tradisjon, arbeid og rikdom.»

Den italienske landbruksministeren Francesco Lollobrigida understreket at denne seieren er «en feiring for alle fordi den taler til våre røtter, vår kreativitet og vår evne til å forvandle tradisjon til virkelighet».

Italiensk vin, et kulturelt ikon i italiensk mat, har nylig blitt offisielt anerkjent av UNESCO (illustrasjonsbilde).

Og dette landet har god grunn til å feire, ettersom dets nasjonale kjøkken har blitt et verdensarvsted for første gang i verden.

Tidligere, i mars 2023, sendte den italienske regjeringen inn en søknad om anerkjennelse av nasjonal mat som en «immateriell kulturarv». I søknaden la regjeringen vekt på forbindelsen mellom tradisjonell mat, kultur og den italienske livsstilen, og beskrev den som et intimt sosialt ritual som binder familier og lokalsamfunn sammen.

Italia har allerede 21 andre tradisjoner på denne listen over immateriell kulturarv, inkludert napolitansk pizzabaking og operasang, og det er det første landet som er anerkjent for hele sin kulinariske arv i stedet for bare én enkelt tradisjon eller oppskrift.

Kilde: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html