Ren gullte selger som varmt hvetebrød
Folk sier at «en kopp te er starten på en samtale». Fordi når man sitter sammen med en kopp deilig te, kan man roe ned tempoet, dele glade eller triste historier og reflektere over livet.
Overalt, enten det er på landsbygda eller i byen, på høylandet eller lavlandet, er te en kjent drikk og brukes til å underholde gjester. Etter ris er teplanter og tekopper alltid nært forbundet med vietnameserne.
For tiden har landet vårt 34 provinser og byer som dyrker te, med et totalt areal på omtrent 123 200 hektar. Fjorårets produksjon nådde nesten 1,1 millioner tonn ferske teknopper, tilsvarende nesten 200 000 tonn tørr te.
Følgelig er Vietnam for tiden nummer 5 i tedyrkingsområde og 6 i teproduksjon på verdensbasis . Det er verdt å merke seg at landet vårt har eldgamle teskoger som er hundrevis til tusenvis av år gamle, og områder som dyrker spesialte av høy kvalitet. Fra de eldgamle teskogene og spesialteområdene produseres mange verdifulle teer med priser så høye som «rent gull».
For eksempel, i Tan Cuong ( Thai Nguyen ), plukker folk de minste knoppene på tetreet for å lage teknopper. Vanligvis plukkes teen ved hjelp av metoden med 1 knopp og 2 blader, men teknoppene tar bare en del av knoppen, så liten som et riskorn.
Med sin aroma, sødme og attraktive grønne farge er prisen for hvert kilo premium Dinh-te opptil 6 millioner VND. I løpet av kinesisk nyttår er denne "rene gull"-teen ofte utsolgt.
På samme måte må teelskere bruke 5–10 millioner VND/kg hvit te for å nyte en kopp klar hvit te. Denne typen te høstes fra gamle Shan Tuyet-tetrær som er hundrevis til tusenvis av år gamle. Den første slurken med teen har en litt snerpende smak, den andre slurken føles som om smaken gradvis mykner, og den tredje slurken begynner å bli søt og dyp.
Shan Tuyet svart te, som selges for opptil 10 millioner VND/kg, er også den mest typiske teen blant de gamle Shan Tuyet-tetrærne. Det er den yngste teknoppen, dekket av et lag med hvite hår for å beskytte den mot de tøffe klimaforholdene i høylandet. Når den svarte teen gjæres og tørkes, blir hårene på den rødbrune.
Selv produktet Thap Tra Long Dinh, inspirert av den ville skjønnheten og den rene smaken til 10 berømte te-topper i Vietnam, som Suoi Giang, Ta Xua, Phin Ho... koster opptil 25 millioner VND/kake.
Tran The Cuong, direktør i Tam That Ha Giang Joint Stock Company (et eksklusivt teforedlings- og distribusjonsselskap), sa i en melding til PV.VietNamNet at Shan Tuyet-te og hvite teprodukter har vært «utsolgt» siden midten av den 12. månemåneden.
Ifølge Mr. Cuong koster hvit te høstet fra gamle tetrær som er over 500 år gamle fra 5 millioner VND/kg til titalls millioner VND/kg; hvit te høstet fra trær som er 300 til 500 år gamle koster 3,5 millioner VND/kg; trær fra 100–200 år gamle vil produsere hvit te til en pris på 2,3 millioner VND/kg...
Selv om prisen er høy, har hvert teprodukt en unik historie og spesiell smak. Derfor blir produktet ofte valgt som gave under Tet-høytiden.
Øker verdien av det 1,1 millioner tonn store «grønne gulllageret»
Statistikk viser at Vietnam, med en produksjon på nesten 200 000 tonn/år, i tillegg til å dekke innenlandsk etterspørsel, eksporterte 119 800 tonn te, noe som ga en inntekt på 208,2 millioner USD i 2023. Sammenlignet med året før falt teeksporten med 18 % i volum og 12 % i verdi.
Årsaken er at etterspørselen i store eksportmarkeder som Pakistan, Taiwan, Russland ... har sunket betydelig. Samtidig er tetypene som eksporteres av Vietnam fortsatt hovedsakelig i rå form og med lavt bearbeidingsinnhold.
I mellomtiden har trenden for tekonsum i verden endret seg, og har gått fra vanlige teprodukter til dypforedlede og spesialteprodukter. Dette gjør det vanskelig for vietnamesiske produkter på grunn av langsomme investeringer i dypforedling og få nye produkter.
Vietnamesisk te eksporteres til 74 land og territorier rundt om i verden. Den gjennomsnittlige eksportprisen for te i 2023, selv om den økte med 7,4 % sammenlignet med 2022, nådde fortsatt bare 1 738 USD/tonn. Sammenlignet med de nåværende store te-eksportlandene, er prisen på vietnamesisk te nesten nederst på listen.
Forskning fra Research and Markets viser at det globale temarkedet nådde 24,3 milliarder USD i 2016, og forventes å nå 37,5 milliarder USD innen 2025. Veksten i teindustrien øker på grunn av endrede livsstiler og økende forbrukerbevissthet om helsefordelene ved å drikke te.
Sammen med den økende etterspørselen har også teprodukter endret seg mye for å passe til livet. Følgelig forventes det at førsteklasses te for hjemmebruk, sunn te, kaldbrygget te ... vil være produktlinjene som vil lede markedet i den kommende perioden.
Eksperter sier at Vietnam med sine produksjonsfordeler har sjeldne «grønne gullgruver». For å kapre en del av «kaken» på 37,5 milliarder dollar, må teindustrien imidlertid fokusere på å forbedre produktivitet og kvalitet. Fokuserte investeringer i dypforedling, spesielt etterbehandlede teprodukter av høy kvalitet, gir stor økonomisk verdi for å danne en avansert teforedlingsindustri i Vietnam.
I tillegg til dette er det nødvendig å utvikle en strategi for å utnytte de tusen år gamle teskogene i landet vårt. Dette er en stor fordel for å skape et image og bygge et merke av vietnamesisk te av høy klasse.
En tidligere rapport fra Vietnam Tea Association indikerte at mengden te som konsumeres innenlands bare er 1/3 av volumet av eksportert te, men verdien av det innenlandske forbruket er høyere (omtrent 352 millioner USD), fordi det innenlandske forbruket hovedsakelig er pakket spesialte. Dette viser at ikke bare det internasjonale markedet, men også den innenlandske etterspørselen etter te av høy kvalitet er svært høy.
Under en presentasjon om utviklingen av landbruk, bønder og landlige områder løftet landbruks- og landbruksminister Le Minh Hoan opp en svart lakkboks som inneholdt fire blikkglass som inneholdt de «fire store teene»: hvit te, bladte, gul te og svart te (produsert fra gamle Shan Tuyet-tetrær på toppen av Suoi Giang-fjellet, Van Chan-distriktet, Yen Bai-provinsen).
Inkludert er en bok som introduserer hver tetype på japansk, engelsk og vietnamesisk, og åpner med fire setninger: «Høyt oppe på Suoi Giang-toppen/Et stort område med Shan-te/Store trær med brede baldakiner som strekker seg ut i vinden/Store grener og unge knopper er berømte».
Minister Le Minh Hoan sa: «Synspunktet om å skifte fra tankegang innen landbruksproduksjon til tankegang innen landbruksøkonomi; å integrere flerverdi i landbruksprodukter, er alt her. Dette er veldig enkelt, ikke komplisert i det hele tatt.» Fra et gammelt tetre som vokser i Suoi Giang, kan fire forskjellige typer verdifull te lages. Og temaet for dette produktet er ikke bare å selge produkter (tørkede teknopper), men også å selge en historie. Økonomisk tenkning er å selge forskjellen.
«Nå for tiden kjøper ikke folk produkter lenger, de kjøper måten de lager dem på, inkludert tankesettet, kulturen, historien og følelsene som ligger bak å lage produktet», sa han. Derfor vil den som kan fortelle den mest emosjonelle historien gjennom produktet sitt vinne.
Hver teproduserende region har sine egne historier knyttet til kultur og historie. Når historier om te spres sammen med kvaliteten på produktene, vil te ikke lenger være et tre for å eliminere sult og redusere fattigdom, men også et tre for å berike bønder.
På den tiden ble også verdien av «det grønne gulllageret» på 1,1 millioner tonn økt.
[annonse_2]
Kilde
Kommentar (0)