Che Ba Mau, som er rangert som nummer 21 med 4,1/5 stjerner, beskrives av Taste Atlas som «en fargerik vietnamesisk dessert».

«Trefarget søt suppe er en harmonisk kombinasjon av mange typer desserter. Denne retten kan både drikkes og spises», sto det på nettsiden.

Deilig og forfriskende sommerrett.jpg
Trefarget te. Foto: Savory Sweet

Avhengig av regionen og produsenten, kan ingrediensene i desserten variere noe. Den består imidlertid i hovedsak av klebrig ris, tapiokaperler, lotusfrø, bønnedessert, gelé, kokosmelk osv. Navnet «tre farger» kommer fra desserten som har lag med rødt, gult og grønt.

I mellomtiden er den vietnamesiske versjonen av flan eller karamell (nummer 24) også høyt verdsatt av den berømte nettsiden for sin glatte tekstur og attraktive søte smak.

Che troi nuoc (nr. 30) er en vietnamesisk dessert som imponerer gjestene med sin velduftende søte suppe laget med palmesukker og ingefær. Retten forbedres ytterligere av myke, seige kuler fylt med glatt mungbønnepasta.

Dette er en av dessertene som folk elsker spesielt på kalde dager.

uom.png
Søte dumplings. Foto: Cookpad

Mange andre vietnamesiske retter er også på denne listen, som stekte bananer (32), svineskinnskake (34), poppet ris (40), kokosgelé (43), grønn bønnekake (45), blandet søt suppe (46), svampkake (50), banankake (52), søt pomelosuppe (56), stekte sesamkaker (59), flytende kaker (70), søt banansuppe (75), søt suppe med grønn ris og lotusfrø (83), søt suppe med grønne bønner (92).

Taste Atlas (med hovedkontor i Zagreb, Kroatia) ble grunnlagt i 2015 og er kjent som et kart som samler tradisjonelle retter fra hele verden .

Ifølge Matija Babić, grunnlegger av Taste Atlas, er rangeringene av mat og drikke basert på meninger og anmeldelser fra eksperter og matkritikere for å sikre påliteligheten til prisene.

Brutt ris, banh chung og mange andre vietnamesiske retter har fått æren av å bli inkludert på listen over "de beste risrettene i Sørøst-Asia" av det berømte kulinariske nettstedet Taste Atlas.