Uventede fordeler med tofu med bein

Når det gjelder kalsiumrik mat, tenker mange umiddelbart på melk. Et glass på 240 ml med lettmelk inneholder omtrent 310 mg kalsium. Den anbefalte mengden kalsium for en voksen i alderen 19–50 år er imidlertid omtrent 1000 mg per dag. Det finnes imidlertid en annen proteinkilde som også er rik på kalsium: tofu, ifølge helsenettstedet Healthline (USA).

Tofu har ikke bare protein, men inneholder også en rik mengde kalsium.

Folk som prioriterer planteprotein fremfor animalske proteinkilder, tyr ofte til tofu, som er laget av soyabønner, vann og kalsiumsulfat. Tofu kan bidra til å bygge muskler, støtte hjertehelsen og har betennelsesdempende og kreftforebyggende egenskaper.

Selv om tofu ikke er like proteinrik som storfekjøtt eller kylling, regnes det fortsatt som en proteinrik matvare. En kopp tofu på 250 g vil ha omtrent 20 g protein.

Tofu er imidlertid rikere på kalsium enn storfekjøtt og kylling. I de samme 250 g, hvis det er myk tofu, er det opptil 868 mg kalsium. Hvis det er fast tofu, vil mengden kalsium være opptil 1722 mg. Hovedforskjellen mellom myk og fast tofu er mengden vann og soyabønner. Fast tofu har mindre vann og mer soyabønner, så kalsiuminnholdet er også høyere.

Tofu kan spises på en rekke måter, fra varm, myk tofu til dampet eller stekt, fast tofu. Noen rådes imidlertid til å være forsiktige når de spiser tofu. For eksempel personer med brystkreftsvulster. Dette er fordi isoflavonene i soya kan påvirke østrogenfunksjonen i kroppen noe.

I tillegg inneholder tofu også goitrogener, så personer med skjoldbruskkjertelproblemer Du bør også konsultere legen din før du inkluderer denne retten i ditt daglige kosthold.

En studie publisert i tidsskriftet Advances in Food and Nutrition Research i 2021 fant at goitrogener kan forstyrre sunn skjoldbruskfunksjon, ifølge Healthline .

Kildekobling: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-dau-hu-voi-xuong-185240227235608838.htm